[高雄]中村製麵-日本師傅好手藝! 溫醇醬油拉麵 漢神旁的低調日式拉麵 高雄日式拉麵推薦

位在高雄漢神百貨旁, 日本師傅掌廚的

中村製麵, 開幕一個多月, 以一碗100多元的

平實價格, 以及清爽的拉麵湯頭, 吸引了不少

日式拉麵老饕們和在台日本客前往! 好奇走訪,

一吃留下深刻的印象, 分享這間好店給大家!

 

中村製麵在漢神百貨成功店斜對面,

成功路靠近青年路口. 店面看上去

並不會很大~

 

不過日本主廚的人形看板

倒是挺吸睛的(笑)

 

中村製麵的座位雖然沒到很擁擠,

但都是傳統拉麵店的阪前座.

座位數量不算多, 約12席.

用餐尖峰時刻可能需要現場等一下~

 

中村製麵menu. 拉麵湯頭

主要分成白湯, 鹽味高湯和醬油湯頭.

拉麵價位160~190, 以高雄這兩年

新開的日式拉麵來說, 價格非常平實.

拉麵之外不少人也推他的炸物,

像我們那天隔壁就坐了

一位日本老杯杯, 吃完拉麵後,

又再單點了炸物和啤酒,

愜意吃炸物配酒~

 

這天我跟老公兩人, 各點了一碗拉麵,

並單點一份炸物一起分享.

 

▲中村拉麵(醬油湯頭)

一份拉麵有兩片叉燒, 一片海苔,

筍乾, 糖心蛋, 最後佐以蔥絲.

 

日式拉麵湯頭裡我獨愛醬油湯頭,

到任何日式拉麵店只要看到醬油湯,

我都一定會點來吃XD

中村製麵的湯頭屬於關東風

東京醬油拉麵湯~以雞骨外加

多種蔬菜熬煮湯底. 湯頭不油膩

也不死鹹, 清爽鹹味中帶有層次,

單喝湯頭就很不錯!

 

叉燒肉厚薄度適中, 肉質軟嫩,

滷汁入味卻不搶味. 但就個人喜好,

我覺得這碗叉燒肉偏瘦XD

我喜歡油花再多一點點的!

 

麵是細麵, 沒特別跟師傅說要硬麵.

不過, 即使上桌後我花了兩分鐘拍照,

麵條泡在熱湯裡也還保有一些彈性!

 

▲塩拉麵

這是來之前朋友推薦的必點,

也是店家FB打卡點最多客人

推薦的湯頭口味!

 

中村製麵塩拉麵湯頭如許多人推薦,

十分驚豔啊!!! 湯頭前味很乾淨,

塩味除了鹹, 還帶有微微的回甘,

絕對是這兩年來在台灣吃到塩拉麵,

非常讓人驚豔的一碗!

甚至不輸給2017年去北海道吃到的~

雖然對不起師傅, 但必須說中村製麵

這一碗湯頭表現, 比醬油湯頭還要出色!!!

 

▲起司可樂餅

一份80元兩大塊, C/P值頗不賴.

 

中村製麵的起司可樂餅不是爆漿款,

而是一塊溶在裏頭. 但不管馬鈴薯選材,

薯泥細緻度, 以及麵衣的酥脆不刮口,

都讓我跟老公十分喜愛啊~

 

這天在中村製麵度過非常滿足的晚餐.

今年跟老公從北海道旅遊回來,

他曾誇口他不要在台灣吃拉麵了,

但這天晚上被我強迫拉去中村製麵,

卻是對湯頭讚譽有加~

不管配料, 湯頭水準以及麵條,

我覺得都是高雄日式拉麵店的水準之上!!

160~180的價格在南部也不算太難親近.

加上店家服務人員很親切,

台灣老闆娘時不時會走出來,

跟客人聊個幾句互動, 日本主廚

有時碰到同鄉也會出來聊個幾句.

蠻推薦喜歡吃清爽湯頭日式拉麵的大家,

可以來試試!

 

<中村製麵-相關資訊>

地址: 高雄市苓雅區成功一路231號1樓

電話: 07 241 2210

營業時間:  11:30–14:00, 17:30–20:30 (週日公休)

臉書粉絲團: 中村製麵FB

 

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