[高雄]旬匠手作壽司-超誘惑蛋黃牛小排丼飯! 平價生魚握壽司不怕爆預算 鳳山日本料理推薦

最近超難預約的日本料理店, 鳳山的

旬匠手作壽司, 不管是銷魂的牛小排丼,

兩貫70元的炙燒鮭魚握壽司, 炙燒比目魚握,

都好適合食欲不振的夏天!!!

 

端午過完的六月初, 高雄氣溫

瞬間飆到最高點, 熱湯類食物

即使開著冷氣也覺得好難以下嚥XD

只好四處求救找沙拉輕食店和日料壽司.

 

最近找平價握壽司碰到瓶頸,

只好求救朋友, 朋友倒是推薦了

最近鳳山小有名氣, 有點難訂位的

平價日本料理-旬匠手作壽司.

查了粉絲頁, 發現常常滿座的消息,

我們還特地提前幾天先訂了位.

 

旬匠手作壽司位在鳳山經武路

非常熱鬧的一段. 幸好朋友提醒,

前幾天就先訂位, 這天晚上7點之後,

除了我們的位子全給一場品酒會包場.

(所以就沒拍室內座位啦~)

 

旬匠手作壽司菜單, 選擇非常多,

最主打的是生魚片和生魚握壽司,

但如果吃不習慣全是生冷食物,

也有烤物炸物和丼飯的選擇啦!

 

所有菜單看下來, 握壽司這一頁

價格真的非常平價啊!!!!

平常在日料店吃很壽司一貫的價格,

到旬匠手作壽司是兩貫的總價~

 

為了給客人多變化且新鮮的魚料,

旬匠手作壽司的當家主廚,

也常到各漁港找新鮮海鮮,

牆上的小黑板也會不定時更新喔!

 

這天跟老公是第一次來,

點了朋友推薦的幾樣握壽司,

也點了粉絲團上看到新推出的熟食丼飯.

 

這天坐板前座, 邊跟師傅聊天,

邊看他炙燒我的鮭魚肚時,

我口水都快要流出來了……

這畫面也太誘人XD

 

▲炙燒鮭魚握

在外面吃過不少生魚握壽司,

說真的, 2貫70元的鮭魚握,

不太可能魚肉這麼厚~

但偏偏這裡的鮭魚就是這麼大器!

表面炙燒過油脂飄香,

裡頭保有生鮭魚的軟嫩卻不腥口,

來這裡絕對是必點生魚握壽司之一!

 

▲炙燒比目魚握

這也是我覺得店內非常平價的一道,

也是個兩貫70元, 在外面平均價格

大概是兩貫100~比目魚鰭邊,

最迷人的就是炙燒過後,

入口即化的油脂感~

也是炙燒握壽司很經典的一道!

 

▲鮪魚肚握

這道價格稍微高一點, 兩貫120元,

但鮪魚肚品質很不錯,

平日鮮少吃生鮪魚的老公,

也說這道鮪魚肚肉質和新鮮度不錯.

 

▲牡丹蝦握

牡丹蝦超大隻! 甜度也很棒~

其實要是知道這蝦這麼甜,

我可能就請師傅不要刷醬了.

醬汁反而蓋掉了一點蝦子的甜味.

 

▲北海道海膽軍艦

這天單價最高的握壽司 (一貫150),

但太想吃海膽了沒辦法,

好多地方海膽都缺貨~

一上桌師傅就叫我們趕快吃,

不然海苔軟了非常可惜.

老公說在高雄要吃到

少腥味的海膽非常困難~

這裡算高雄平價日料店裡,

海膽新鮮度非常棒的!

 

▲安格斯牛丼 (限量建議預約)

這天其實是為這份丼飯而來XD

(粉絲團照片也太生火)

雖然看到的第一眼, 我想說,

說好的生蛋黃呢呢呢呢呢

 

後來才知道誤會了, 原來蛋黃

被蓋在海苔和蒜片下XD

撥開之後將蛋黃戳破,

讓金黃色的蛋汁流到牛肉和飯裡.

 

這碗安格斯牛丼, 牛肉大概七分熟,

除了牛肉肉質好之外, 下方連洋蔥

一起煮的醬汁, 連同蛋黃

拌入飯也很好吃!!! 重點是調味不過重,

不會搶掉牛肉的原味! 這碗呢,

我跟老公根本是搶著吃光XDDD

 

▲味噌大蛤湯

這碗大概是一般味噌湯的2倍份量,

以白味噌為主的湯底味道挺濃郁,

裡頭的蛤蜊也下了不少.

 

▲Asahi生啤酒

不知為何, 吃牛肉就想喝啤酒XD

看到店內有生啤, 更是加深點的慾望!

生啤喝起來的滑順度就是跟罐裝不同~

(還是其實是心理因素XD)

 

這天就在旬匠手作壽司度過

超級飽足的晚餐時光!

非常感謝朋友推薦~

(不然平常還蠻少來這帶的)

生魚握壽司的生魚魚料非常新鮮,

價格也很實在 , 這天吃到的炙燒系列,

炙燒鮭魚握和比目魚握,

價格真的是划算中的划算!!!

安格斯牛肉丼也沒辜負期待,

也難怪近期生意不錯, 常常在

粉絲團上看到滿座的消息,

這天訂位卻也還是碰到包場XD

店內位子真的不多~

想要吃又不想撲空的朋友,

非常建議打個電話先訂位啦!

 

<旬匠手作壽司-相關資訊>

地址: 高雄市鳳山區經武路277號

電話: 0976 399 093 (非常建議預約)

營業時間: 17:30 – 22:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 旬匠手作壽司 FB

 

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