高雄雞肉飯 旗山老街美食 阿欽師山雞飯 

從沒想過有一家高雄雞肉飯

可以賣到還沒開店就排隊，

然後還有叫號機叫號等取餐！！

就是這家高雄旗山老街附近，

超好吃的「阿欽師山雞飯」！

每天以溫體雞現煮成鹽水雞與煙燻雞，

有色澤飽滿的現切雞肉切盤，

也有手工刀切煙燻雞、鹽水雞的

雙色山雞飯！再淋上雞油、放上油蔥，

雞肉片咬感與香氣真的一吃難忘！

每天外帶內用的人都非常多，

也常常提早賣完！真的很值得去！

 

第一次吃到這麼好吃的高雄雞肉飯，

用煙燻雞、鹽水雞混合切成，

還有雞油的迷人香氣！！

 

然後，也是第一次看到賣個雞肉飯

可以賣到要叫號哈哈哈哈哈！

這裡是銀行膩！！！

 

隱藏版旗山老街周邊美食：阿欽師山雞飯

沒錯！這家厲害的高雄山雞飯，

就位在高雄旗山老街附近的

旗山復新街上！

 

這天去吃阿欽師山雞飯，真的是

從10點半到我們離開的11:30，

都是這種人潮！阿欽師笑說，

附近居民非常熱情，常常開店前就來，

有時遇上人潮多，山雞飯和雞肉切盤

有時也在13:00前就完售！

 

阿欽師山雞飯菜單（2026年版）

 

這天跟阿欽師聊，才知道他原本體育國手，

也在國小教體育。後來愛吃雞肉的他，

轉職開始賣熟食雞肉。而他最自豪，

就是店內雞肉採用六龜的跑山土雞，

每日溫體現殺現煮並且開店前剁雞，

就是要讓客人吃到最鮮甜、

口感最棒的跑山雞！

當天看阿欽師切雞，還會滴雞油～～

 

跑山雞切盤有兩種口味，

鹽水雞和煙燻雞，兩種都超熱銷，

但硬要說哪一種賣更好，

大家好像更尬以煙燻跑山雞！

 

而阿欽師熱賣的山雞飯更是

有別於一般高雄市區的雞肉飯，

霸氣把煙燻與鹽水跑山雞

切成肉塊鋪滿整碗！再淋上

每天現煸的黃金雞油、

自熬醬油與酥脆手作油蔥酥，

上桌就香氣撲鼻！

 

阿欽師山雞飯推薦必點

 

▼山雞飯（大）$55

不同妤平常吃到的雞肉絲飯，

用刀剁跑山雞肉塊，因為是放山雞，

肉質比肉雞紮實、有厚度、有咬感！

 

咀嚼有煙燻香氣，加上還有雞油、

醬油與油蔥酥，香氣撲鼻不膩口。

整碗吃下來實在過癮！

 

喔對！還有一個隱藏版吃法，

點半熟荷包蛋配著山雞飯吃！

 

用筷子輕輕將蛋黃戳破，

金黃濃郁的半熟蛋液

順著扎實的刀剁雞肉片滲下去，

直接跟底部的黃金雞油、

自熬醬油與手作油蔥酥飯交融，

這個真的神級好吃！！！

 

▼山雞飯便當 $85

這個也是外帶熱門品項，

山雞飯加上三樣當日現炒蔬菜，

以份量跟價格來說非常實在。

 

除了山雞飯，阿欽師的雞肉切盤

我拜託拜託大家一、定、要、點！

好久沒吃到那麼好吃的高雄跑山雞了～

塑膠盒裝，吃不完還可以直接包走外帶。

 

▼煙燻跑山雞（半隻）$330

店內賣最好的雞肉切盤！！！

掀開盒蓋，濃郁的木質燻香

混著糖燻甜味直接炸開！

琥珀金黃的雞皮燻得極透，

鹹香回甘的香氣太迷人！

 

最銷魂的是厚實Q彈的跑山雞皮，

皮肉間竟然還夾著一層晶瑩剔透的精華雞凍，

入口化開滿嘴甘甜脂香！超級過癮！！

 

▼鹽水跑山雞切盤（半隻）$330

喜歡吃跑山雞的原味，推薦選鹽水口味！

外皮是超誘人的天然玉米金黃色，

一瞧就知道是熟成足、吃好料的放山土雞。

 

鹽水慢火浸煮，把脂香全鎖在雞皮裡。

一定要連皮帶肉大口咬，雞皮微脆Ｑ彈

帶韌性、毫無肥膩感，彈牙超銷魂！

扎實肉質更是絲絲分明、筋道十足，

厚實多汁完全不乾柴，越嚼越香甜！

 

▼免費雞湯（店內外帶都可以）

阿欽師還會將剁下來的雞頭、雞脖子

煮成雞高湯，免費提供給大家喝～

湯有雞骨跟雞油香氣，超好喝！

很多外帶客人也都是好幾碗在包。

 

阿欽師山雞飯評價/品嚐心得

當天吃完，我第一個問老闆的是：

你的雞肉飯應該要得500碗吧！

不管是山雞飯的口感和香氣，

以及雞肉切盤的味道整體表現，

真的都是水準之上！但誇張的是，

價格也沒比別家雞肉熟食攤貴啊！！

難怪每天阿欽師山雞飯可以排到叫號，

甚至鐵門還沒開就有人在等！

真心推薦大家有機會來旗山，

一定要來品嚐阿欽師山雞飯！

 

阿欽師山雞飯旗山店

地址：高雄市旗山區復新街64號

（搭乘公車至旗山轉運站下車，

步行約 550 公尺即可抵達）

電話：0915-333563 或 0989-132768

營業時間：週二至週日 10:30 – 14:00

（每週一公休）

臉書粉絲團：阿欽師山雞飯FB

 

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