高雄湘菜餐廳 高雄湖南菜 鳳山美食推薦 高雄琴姐廚房

 

第一次吃到那麼正宗的湖南菜，

是一位湖南大姐開的！

還有很難得吃到的血鴨！

 

高雄鳳山人氣美食：琴姐廚房

上次跟我爸媽到鳳山一帶，

回程想找個餐館吃晚餐，

我爸媽想到朋友們推薦過這間，

主打湖南菜的高雄老字號琴姐廚房。

 

這天晚上平日去吃飯，大客滿！！

幸好去之前我媽先打電話詢問訂位～

想說這裡到底有什麼魅力～～

 

剛坐定，發現牆上超多各方人士簽名！

各位政壇大哥大姐們、高雄長官們

都好支持琴姐的手藝啊！

 

琴姐廚房菜單價目表（2026年版）

這天我們第一次來沒個點菜頭緒，

琴姐本人也熱情到桌邊為我們介紹。

常客們點的菜色包含剁椒魚頭、

東安雞、血鴨、釀豆腐（限定）

泡菜牛肉、農家小炒肉、手撕包菜、

酸豆角炒肉末、過橋豆腐。

不過這天我們家必定也只有3人，

實在也無法一次點到這麼多（笑）

 

琴姐是嫁來高雄20幾年的湖南永州人，

2011年經營餐館，主打家鄉湖南永州菜，

有別於川菜的麻辣，湖南的辣注重純粹辣，

不太會用花椒入菜，而是以各種方法

做出辣椒的多種層次味道。

 

琴姐廚房推薦必點

 

▼招待花生盤

 

▼酸豆角炒肉末（小） $200 

這道真的是我在高雄吃過，

最最最好吃的酸豆角炒肉末！！

贏過任何一家左營眷村菜的豆角～

 

酸豆角是琴姐遵循古法發酵自醃，

切成細丁後保有清脆咬感，

酸香溫潤醇厚、完全不刺鼻嗆口。

再以肥瘦適中的豬肉末大火煸出焦香油脂，

隨炒得乾爽俐落、油亮而不膩。入口時

肉香與酸豆角的酸、鹹、脆、辣瞬間炸開，

 

這個酸豆角最正統吃飯，

就是用湯匙舀上一大勺

直接鋪滿熱騰騰的白飯拌著吃，

會讓人忍不住連扒兩碗！

 

▼血鴨（小）$450

這道是老闆娘家鄉湖南的壓箱寶名菜，

也是幾乎每桌熟客都會點的招牌菜！

 

鴨肉切成小塊，跟毛豆、

大量鮮辣椒大火煸出鑊氣，

起鍋前淋入新鮮鴨血快速收汁，

整盤色澤黑亮濃郁！入口能吃到

鴨血裹附鴨肉特有的微沙質地，

層次層層堆疊，油潤而不膩，

超級下飯，拿來配杯冰啤酒更是過癮！

 

▼過橋豆腐（小） $200 

這道菜一上桌就超吸睛！

嫩豆腐切得厚薄一致，

在盤中整齊排成拱橋弧形，

兩側鋪滿炒香肉末與自製剁椒，

打入鮮雞蛋大火蒸熟。起鍋前熱油一潑，

上桌有剁椒與蔥花香氣，熱氣騰騰！

 

老饕都知道一定要用湯匙「舀著吃」：

先挖起嫩豆腐與滑嫩蒸蛋，直接吃，

配白飯吃都香辣過癮！

 

▼香芹牛肉 $300

牛肉條經過獨門抓醃與過油，

大火爆炒，軟嫩多汁又滿帶鑊氣！

 

我們家覺得芹菜搭辣炒牛肉很對味！

看似樸實，結果這一盤香芹牛肉，

直接被我們家幾分鐘內扒光～

 

▼手撕包菜 $180 

 

手撕高麗菜搭著五花肉片、

蒜頭、乾辣椒與花椒大火快炒，

飄出迷人的微焦香氣。

高麗菜口感爽脆，有烏醋的微酸、

乾辣椒的微辣與花椒淡淡的麻，

帶出高麗菜本身的清甜，鹹香酸爽！

 

琴姐廚房評價/用餐心得

 

琴姐廚房

地址： 高雄市鳳山區光復路二段247號

（鄰近捷運衛武營站）。

電話： 07-7199838（可預訂座位與血鴨、香芋絲）

營業時間： 11:00–14:00  17:00–20:30

（每週二固定公休）

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