[宅配]蔥媽媽-溫暖媽媽手工味X好吃素食水餃素食抓餅素麵

一直以來對於”冷凍美食”並沒有那麼大的喜好, 一來覺得加工物質多, 二來覺得

冷凍再加熱的食物不會太好吃. 但前陣子看網友推薦, 方便又美味的冷凍水餃抓餅品牌-蔥媽媽,

用心製作的餐點打破一般人對冷凍麵食餅類不太好吃的刻板印象!

 

“蔥媽媽”品牌聽起來並不響亮, 品牌後的故事也只是出自一位媽媽的愛.

創辦人蔥媽媽很注重小孩與家人健康, 總是認真挑選優質安心的食材,

希望家人吃進嘴的食物是健康的, 後來考慮到職場工作和家庭無法兼顧,

決心自己創業, 製作自己和家人吃了安心的食物, 同時也又能夠有經濟來源.

以一位媽媽的用心出發, 創立了 “蔥媽媽”這個品牌.

 

蔥媽媽的冷凍食品都是冷凍宅配, 當天因為我上班, 回家時家人已經幫我

將最外層的紙箱拆開了! 打開後每一個品項都有獨立包裝.

這次選的內容是素食食品為主, 有素食手工鮮蔬水餃, 香椿抓餅和地瓜抓餅,

素食鮮蔬百匯餡餅, 養身南瓜義大利麵和素食紅燒牛肉刀削麵.

 

拿起蔥媽媽任何一個包裝食品, 都可以發現…有標製造日期, 有效期限, 成分與熱量!!!

這在現在重食品安全和健康的年代格外重要! 減肥看熱量是其次, 光是敢標製造日期有效期限,

以及成分的網路宅配食品就不多了(很多都是素人自己賣但沒標)

 

接下來, 每一份食品都附上簡單的加熱步驟和品嘗後的心得介紹!

 

(全素)養身南瓜義大利麵

某個白天我熱到不想出門買午餐, 就提議午餐來吃蔥媽媽的全素養身南瓜義大利麵.

一份南瓜義大利麵有兩個小包, 一個是麵條包, 一個是南瓜醬料包.

 

煮麵步驟很簡單, 將麵條包撕開倒入鍋中, 煮熱之後就可以盛盤,

怕麵條黏住可以拌一些奶油. 同一鍋水再加入醬料包加熱,

到醬料包從半固狀變成液體狀, 就可以起鍋囉!

 

起鍋後將醬料包剪開, 倒到麵條上方.

 

最後, 撒上一些起司粉, 擺上漂亮的餐墊再配一瓶啤酒, 就是小小的奢華午餐了!!!

將將~這是我偷吃步, 輕鬆加熱的養身南瓜義大利麵.

原本煮一份義大利麵, 醬汁和麵條加起來至少要花上30分鐘,

蔥媽媽的這份冷凍包只要15分鐘就可以搞定~

 

不拿它跟義大利麵餐廳比, 以宅配冷凍義大利麵來說,

南瓜醬汁要做到保留南瓜肉的並不多, 蔥媽媽是我這幾年吃過的少數再少數.

 

味道是走清爽風的南瓜義大利麵, 奶油香氣沒那麼多, 倒是南瓜甜味很足!

且吃得出是天然南瓜味而不是濃湯包. 不過麵條因為事先處理好,

再加熱後頂多不軟爛, 很難做到像義大利餐廳那種保留麵芯的口感就是.

 

素食紅燒牛肉刀削麵

也是分兩個包裝, 素食紅燒牛肉湯包和刀削麵包.

 

牛肉麵的處理方式跟義大利麵不同, 要用電鍋而非一般湯鍋.

將麵條拆該後連同湯包(不要拆), 外鍋加一杯水按下去.

等跳起來後將湯包剪開倒入即可.

 

將素食紅燒牛肉刀削麵端上桌的那刻, 要不是看到素牛肉,

真的會以為自己在吃紅燒牛肉麵!!!! 飄著淡淡中藥香氣的湯好誘人啊~

 

湯頭也沒讓人失望, 雖然是紅燒辣味湯底, 但加了紅蘿蔔蔬菜下去熬煮,

比起一般的紅燒牛肉麵來得更清甜一些.

 

更讓人驚訝的是刀削麵的咬勁!!  坦白說上次吃完義大利麵後,

本來想說可能冷凍宅配麵無法做到超級彈牙的麵,

但這款刀削麵不會欸~嚼勁很棒! 麵條吸附湯汁度也很好,

即使沒有和紅燒湯一起煮, 麵條吃起來也不會白白的沒味道.

 

鮮蔬百匯素食水餃

一大包約一公斤, 紮紮實實的重量!!! 數量大約60顆~

加熱方法就是一般的煮冷凍水餃作法, 大鍋滾水煮開後放入水餃,

繼續煮滾後, 再加一大碗冷水. 重覆這樣三次, 待水餃膨脹浮起就可盛盤.

 

盛盤時我習慣淋上一些香油增加香氣, 也防止水餃一下就黏在一起.

 

這款鮮蔬百匯素食水餃蔬菜多多, 有高麗菜、豆輪、冬粉、紅蘿蔔…

蔬菜選材不錯所以吃起來口感爽脆. 我非常建議不沾醬直接吃,

可以吃到淡淡的鹹味和蔬菜本身的甜喔!

 

鮮蔬水餃變化作法-黃金蛋煎餃

餃子除了水煮外, 也可以做成很日式的黃金蛋煎餃.

先在鍋中倒一點油稍稍熱鍋, 冷凍水餃放到鍋中後加半碗水,

中火煎三分鐘, 待餃子有恰恰的痕跡出現, 再均勻倒入打散的兩顆蛋.

等蛋一面凝固成形後就可以熄火, 整個盤子蓋上去再反扣,

就變成好吃的黃金蛋煎餃了! (我油用得比較少, 煎起來沒有外面漂亮)

 

煎過的餃子更香, 喜歡恰恰的皮搭配蛋皮一起吃!

黃金蛋煎餃用了兩顆蛋, 吃起來比單吃煎餃更有飽足感.

 

鮮蔬百匯素食餡餅

市售的餡餅都加比較多油煎, 但我自己講求健康, 加上使用不沾鍋,

只加了一點油~即使這樣還是煎出蠻漂亮的金黃恰恰餡餅皮!

 

蔥媽媽的餡餅大小不像外面的那麼大, 比較走精緻小巧路線,

女生可以吃得比較秀氣不會咬一口餡都掉出來, 也很適合家中小朋友小小的嘴.

 

餡餅並沒有因為小巧就不多汁, 大家可以看得出我剛加的油很少,

但裡頭的餡料還是水亮亮的喔! 這樣清爽的餡餅老公說很適合夏天吃,

餡料的蔬菜爽脆和多汁一點都不輸給水煎包呢~

 

素食地瓜抓餅VS.素食香椿抓餅

外包裝不用看字就可以分辨口味了~綠綠的就是香椿抓餅!

抓餅跟餡餅可以一起完成, 用不沾鍋的話兩者都不需要很多油.

我跟老公是先吃比較厚實而不是散散的烙餅口感~

所以煎好後沒再把它用筷子弄散.

 

先吃的是這份鹹口味的素食香椿抓餅.  這份抓餅的香椿比例抓得很好,

不會太多而讓人有”太素”的感覺 (有一種素菜就是香椿味太重….我不太喜歡吃那種)

餅的厚度比一般抓餅來得厚, 我跟老公很愛這種紮實的口感.

 

不過呢~如我要說, 我跟老公都比較愛這份素食地瓜抓餅.

因為它真的有地瓜淡淡的甜味!!! 我跟老公是甜食人~

這樣的甜甜鹹鹹口味比起單純鹹的更迷人!

 

抓餅變化作法-煉乳甜烙餅

過幾天老公說想吃抓餅當下午點心, 想說下午點心哪有人再吃鹹的~

將抓餅放下去煎, 最後拿筷子邊加熱邊戳散, 上桌後淋上煉乳(白色煉乳)

 

一絲一絲帶點空氣感的烙餅口感和上一次的紮實感吃起來很不一樣,

我自己比較喜歡紮實口感啦! 但老公好像很愛這一絲一絲的口感,

也說地瓜口味加上煉乳是絕配! 這樣的組合超適合下午茶~

 

說真的, 身為OL平常上班真的很忙, 有時候晚下班忙到沒空買菜或做菜,

偶爾偷個懶, 用這種半成品做一餐也不錯! (看看下圖的這一餐, 擺盤後也挺有樣子!)

以前很少吃半成品的的顧慮是覺得冷凍半成品都很多人工添加物,

但其實這幾年發現也越來越多注重食安和健康概念的人出來創業,

嚴選優良食材製作安心的食物給消費者! 蔥媽媽就是其中的領導品牌之一~

蠻推薦給大家平日可以訂一些放在冰箱以備不時之需,

在這種不經意的不時之需也可以同時享有健康又好吃的美食啦!

 

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<蔥媽媽 / 生活玩家百貨 >

地址：彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

電話：04-88754149

蔥媽媽官網: 官網

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