[台南][邀約]嚴選食材道地義大利味-PASTA LOVE 義麵愛

前陣子在南科工作的友人推薦了麻豆的義大利麵店-PASTA LOVE 義麵愛,

沒想到過陣子就接到Go Tainan介紹的邀約試吃了!

找了個美麗的周末, 帶著期待的心情與友人一同前往. 

 

PASTA LOVE 義麵愛位在台南麻豆的中正路上

抵達目的地時有點訝異, 很難想像人聲沸騰的中央市場旁,

會有一間義大利麵屋矗立在這兒. 

 

 

義麵愛店面位在二樓, 店門口的落地窗旁擺了五張可愛的淺色木頭椅,

不熱的春天, 坐在外邊吹吹風, 曬曬太陽等位子, 挺愜意的! 

 

一到營業時間, 店員準時開門請我們進入.

義麵愛的店內天花板挑高, 且四面落地窗,

採光十分充足, 不管拍食物或雜誌接拍都非常適合喔! 

 

這裡的座位採組合式, 小至兩人桌, 大型訂位也可以併桌,

不管小家庭, 三五好友或開8~12人同學會都適合喔! 

 

 

店員安排我們入座後, 遞上茶水與菜單.

第一頁仔細介紹義麵愛的各項嚴選食材,

從橄欖油, 義大利麵, 燉飯到礦泉水, 都是嚴選義大利品牌喔!  

 

但最讓我印象深刻的是…義麵愛的燉飯與義大利麵,

居然可以搭配三種進口乳酪! 分別是帕達切乳酪, 梵谷乳酪與澳洲切達乳酪.

菜單針對三種乳酪特性清楚說明, 想更清楚知道各種乳酪吃起來的口感與味道,

可以詢問更專業的店員喔!

 

前菜部分, 有湯, 沙拉與熱前菜. 從最低價的50,

隨料的澎湃度最貴到90元. 以義大利麵專門店來說, 

這樣的價位實在不算太貴.  

 

 

燉飯的選擇也高達十幾種, 一眼就瞄到料很多的海鮮燉飯,

還有現刨帕達諾乳酪燉飯!!!  

 

義大利麵光麵條就有好幾種, 包括常見的管麵, 還有我最愛的有口感寬扁麵!  

 

pizza 的話就更誘人了! 看到窯烤的斑點pizza皮就開始興奮!

然後, 這頁右下角出現星星和月亮形狀的pizza,

星星形狀的還取名銀河系. 請問老闆是宇宙迷嗎XDDD 

 

 

甜點也有主廚親手做的烤布蕾和創意酒味的提拉米蘇,

以及每日隱藏版甜點, 隱藏版就請偷偷問一下店員啦! 

 

義麵愛採先點餐先付款制,  到櫃台結帳時, 看到整排的義大利礦泉水!

是說沒有氣泡水有點可惜, 不過後來一聽店員推薦白酒, 且價格不貴,

立刻決定馬上點一杯來搭配我的餐點.

   

 

結完帳, 到化妝室洗手準備用餐的途中,

看見木馬的小兔和旋轉木馬轉出來的馬兒.

別說小朋友, 那隻旋轉木馬我都想坐上去了!

 

 

義麵愛的餐點是現點現做, 我們和第二組客人點餐後,

pizza師傅便開始舖麵皮灑料啦! 

 

看到神秘的布包, 好奇詢問師傅這裡面是甚麼神奇食材?

師傅靦腆地說, 不是什麼特別食材, 是發酵中的麵糰.

 

只見師傅將麵糰桿開,俐落地將麵餅拉到鐵盤上整形,

再撒上醬底以及各式肉類海鮮料, 送進電烤箱後沒幾分鐘,

香噴噴的pizza就出爐啦!  

  

 

聞到pizza香, 肚子也餓了起來. 慢慢走回位上準備用餐.

此時朋友指了指天花板垂下的超大型乳酪燈.

Wow~這個當裝飾也太驚人! 還真沒看過這麼大起司呢! 

 

回座位沒幾分鐘, 套餐沙拉上桌囉!

先說一下, 這擺盤不是店家原本的擺盤,

實在是朋友舉止太豪放, 服務生送餐從他身後出現時,

他大大伸了個懶腰, 差點沒把服務生的沙拉撞飛.

這盤沙拉蔬菜新鮮度十足, 加上葡萄乾與麵包丁,

再搭上清爽的蜂蜜芥末醬, 酸酸甜年十分開胃! 

 

 

套餐濃湯, 這天提供的是奶油蘑菇濃湯.

上桌時就聞到濃郁的菇味, 原來店家除了湯裡使用蘑菇外,

最後盛盤時點綴幾片烤過的蘑菇, 更添香氣!

湯的口感十分滑順, 奶香溫醇, 我個人非常喜歡這樣的菇菇濃湯.

 

 

接著是餐前麵包佐油醋醬.

服務生將一籃剛烤好的軟法麵包拿來桌前, 一片片夾給我們. 

 

烤過的麵包片很酥脆, 搭配的醬料也非常見的奶油,

而是非常義大利口味的橄欖油與葡萄酒醋.   

 

 

然後是被圖片與價格吸引而不小心加點的熱前菜,

白酒蒜味蒸貝殼. 本來想說價格很便宜份量有可能很少,

但看到這一大鍋少說十五顆的酒蒸貝殼,

不禁驚呼: 這也太划算了!!!!

 

這裡的貝殼鮮度十足, 每一顆都十分飽滿.

與清甜的白酒和蒜片蒸過, 鮮味更提升, 好好吃阿~ 

 

 

因為太殷殷期盼我的星星形狀pizza了, 頻頻回首偷看到底送來沒.

服務生看我跟小孩子一樣好奇, 特別詢問我要不要去看主廚做星星pizza.

主廚將圓餅皮拉了五個角角, 並在每個角角裡面塞滿起司,

最後再打上一顆生蛋黃在星星pizza 中央.

 

 

不要十分鐘, 我的星星pizza就出現在桌上啦!!!!

這是銀河系,也可以說是正統pizza瑪格麗特的俏皮用料升級版.

 

 

不加調味料的蛋黃, 不管生的熟的,

都有讓整體口感變溫醇的神奇功能.

pizza單吃, 有人覺得起司或番茄醬吃到最後很膩,

加上蛋黃, 多了蛋香味, 也讓整體味道吃起來不那麼膩口.

 

星星形狀的角角, 側面看像烤過的花素餃子形狀. 

 

一咬開, 不得了阿~~~~起司爆漿而出!!

這就是剛剛師傅心機的地方, 在銀河系五個角角裡都塞滿起司!!!

 

而剛剛看到地的巨型乳酪燈下,也出現了同樣的小的帕達諾乳酪!!!

只見服務生幹練地拿起大鋸子, 輕輕刨幾下, 便出現起司屑小山了! 

後來與老闆閒聊, 才知道店家真的下重本在這上面,

因為這種起司成本高又保存不易, 但為了忠於原味,

老闆思考良久還是決定進貨, 就是想讓客人吃到道地的味道!

 

這是我們這天另一份主餐, 奶油明太子海鮮圓直麵.

上桌前已經先拿到大起司旁”加料”過, 所以上來時已經是雪白一片了~

 

我愛的明太子卵和層層堆疊的起司屑, 看了就好嗨森!

是說在台灣, 還真的挺少看到有人可以不要命這麼大器給乳酪! 

 

海鮮料也十分豐富, 淡菜, 蝦子, 蛤蠣, 透抽….

每一種都是當天進貨的新鮮海鮮, 每一種都吃的到海鮮的鮮甜. 

 

 

剛剛在櫃檯心血來潮單點的白酒, Pinorins.

上桌時是五分之四杯, 完全是我看到酒太興奮,

喝了一大口才想到要拍照XD 味道順口不澀,

不知道下次可不可以也試試進氣泡白酒XD

 

 

就這樣, 難得不騎車的我, 一杯白酒,

配著起司味濃郁的義大利麵,享受極了!

 

對了對了, 這款義大利麵奶醬原本就有起司,

再加上現刨乾酪後, 起司味double, 兩種起司味道不同, 層次感也挺豐富. 

 

 

餐後飲料,朋友選的白巧克力草莓摩卡.

光視覺層次就非常精彩的一杯漂浮飲. 

 

白巧克力與草莓, 本身就是十分少女系的搭配.

不過讓人意外的是這杯飲料甜度不算太高,

上層是酸酸甜甜的少女飄浮層, 下層是溫醇的拿鐵,

看朋友開心地五分鐘喝完,想必是非常對他的味.

 

酒足飯飽之際, 不忘感謝邀請我去的Go Tainan與義麵愛.

也拜這個機會, 讓平常沒機會出台南市區的我,

找到機會與朋友共嚐佳餚話家常. 

 

 

整體來說, 義麵愛提供了一個寬敞舒適採光又好的清爽空間,

讓人好好用餐度用餐時光. 更甭說那些嚴選食材, 從基本的麵條與燉飯,

到連昂貴餐廳都不一定願意砸重本下去進的超大型乳酪.

以這樣的價格來說, 一份主餐最貴到將近300的主餐就顯得物超所值.

這天吃完之後, 朋友嚷嚷下次還要再帶心儀女生一起來訪.

推薦這間用心的小店給台南的大家囉!  

 

 

 

—

<PASTA LOVE義麵愛> 

地址: 台南市麻豆區中正路73號2樓

電話: 06-572-7266

營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00

臉書粉絲團: 義麵愛 

 

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