港緣港式麻辣雞煲火鍋　高雄港式火鍋　高雄火鍋推薦

位於高雄麻辣鍋大道，七賢路上的

港緣港式麻辣雞煲火鍋，是一間

由港籍師傅開的高雄港式火鍋店。

使用台灣在地食材，然而鍋底卻是

將記憶中香濃的港式麻辣雞煲做法，

先將炒過的乾鍋雞煲上桌，直接吃

雞肉拌上濃郁麻辣醬的好滋味；

而之後再加入高湯，成為麻辣鍋，

可以涮各種肉盤、海鮮與火鍋料！

多人來建議直接點豪華海陸套餐，

一人不用500元可以享用超豐富的

鍋底和配料以及澎湃的龍蝦海鮮盤，

絕對是超值的高雄聚餐餐廳推薦！

高雄火鍋推薦：港緣港式麻辣雞煲火鍋

這間開在高雄火鍋街，七賢二路上的

港緣港式麻辣雞煲火鍋，是一間由

港籍老闆經營的港式鍋店；老闆本身

在香港是有多年經驗的廚師，來到

高雄後一直找不到想他心目中的家鄉味，

所以開了這間港緣港式麻辣雞煲火鍋，

希望將心目中的家鄉正宗港式火鍋味

分享給更多台灣的大家。

 

港緣港式麻辣雞煲火鍋店內座位

以4人雅座為主，約有6桌，團體聚餐

可以提早預約併桌，我們那天就遇到

店內有一組12人的併桌客人～）

 

火鍋佐料與醬料都放在自助櫃台，

大家可以自己酌量取用喔～

 

港緣港式麻辣雞煲火鍋：超豪華海陸套餐

這天我們是全家來，吃的是年初推出後

非常受家庭歡迎的超豪華海陸套餐，

有鍋底四選一、豪華龍蝦海鮮拼盤、

肉盤兩盤、老油條、花枝漿以及附餐麵/飯，

這價格的海鮮盤配到龍蝦超級划算啊啊啊～

▼港緣麻辣雞煲（半隻）

這是很經典的港式火鍋，港式麻辣雞煲，

是以自家醬料拌炒過的乾式火鍋，

不過不用擔心沒湯喝，這只是一開始

先吃乾鍋的雞肉，吃到剩下1/3，

再倒入高湯，成為可以涮肉涮

海鮮的火鍋吃法～

 

喔對了，這個麻辣雞煲雖然是熟的，

但上桌後建議先煮熱，稍微攪拌三四下，

讓醬汁均勻與上頭辛香料混和，更好吃唷！

 

稍微拌過再煮到冒泡泡的麻辣雞煲

超～級～香！香菜的味道被蒸上來，

伴隨麻辣雞煲的醬汁，讓人食慾大開！

 

濃郁的麻辣雞煲拿來ㄍㄧㄠ奔超下飯，

但很容易一整碗白飯就吃光光哈哈哈XD

 

吃到麻辣雞煲乾鍋剩下1/3，就可以

請店員來協助加湯變成火鍋囉！

第一次加的是濃郁版的大骨高湯，

加進後讓鍋底滾開後再下料喔！

 

加入高湯變成麻辣雞煲火鍋後，

就可以來煮海鮮和肉片囉！！

這份超豪華海陸套餐最開心的就是：

是有龍蝦的超大豪華海鮮盤～～

 

看到龍蝦就是嗨森（粵語）幫客人

先把龍蝦肢解，下鍋煮完後撈起

就可以直接吃了！！不用再大費周章

自己把龍蝦一節一節弄開～

 

巨大的海鮮盤太吸引人了！我們決定

把肉盤往後放，先攻海鮮啊啊啊～

 

整個海鮮盤除了龍蝦之外，

我們最想吃的就是這一排草蝦+白蝦，

直接全下鍋啦哈哈哈哈～反正

煮起來一人2~3隻一下就分完！

 

煮好的第一批海鮮們，上桌！！

實在是鍋子放不下了哈哈哈～

但貝類的量可以給到一人都有一個，

大家不用為那不足人數的數量打架XD

 

這天的白蝦非常受青睞，蝦肉飽滿，

而起給得量算蠻大器的！

 

海鮮盤的龍蝦則是放到比後面才放，

怕龍蝦的鮮美把其他食材都蓋過哈哈～

但這龍蝦的蝦膏好多喔！而整隻龍蝦

放入後也蓋滿整個麻辣雞煲火鍋XD

 

龍蝦肉很Q，而微辣的湯底

煮過蝦肉更襯龍蝦甜味！

 

▼花枝蝦肉漿（四人套餐附）

 

手打花枝漿入鍋時很黏，但煮完

很彈牙，老爸老媽對花枝漿甚是稱讚！

 

▼四人套餐肉盤：牛五花、豬五花

如果單吃肉可能不算多，但因為這份套餐

還有剛剛超滿的海鮮盤，以及原本鍋底

就有雞肉，肉量全部加起來不算少～

 

▼鬼馬油條 （四人套餐附）

▼港緣炸響鈴 $108

 

特別推薦香港麻辣鍋的精底配料

炸響鈴，其實就是港式豆皮，

但跟台灣的處理方式不大一樣；

港緣港式雞煲火鍋是直接進香港的，

然後回台灣再炸過一次，下鍋後

只要兩面分別沾熱湯2秒，

就可以夾進盤裡吃囉！

 

四人套餐可以選四人份的附餐，

我們一家各選了不同的（都不用加價）

 

但我真心覺得麻辣類的鍋底，

最適合煮的就是泡麵啦！！

加上港緣港式麻辣雞煲火鍋

這鍋加了龍蝦啊啊啊啊啊啊！！！

 

整個就是個很幸福的鍋底結尾，

龍蝦麻辣雞煲泡麵呢（滿足笑～）

 

港緣澳門豬骨鍋

不一定所有人來港緣都吃麻辣雞，

蠻多不吃辣的族群也喜歡點帶些許

胡椒味的濃郁豬骨湯頭鍋底－澳門豬骨鍋！

 

▼澳門豬骨鍋底 $398 

這份鍋底本身料很多，蠻多兩人來

就是這一鍋再點一兩盤肉片涮。

 

這鍋澳門豬骨湯底，真的就是很純

用很多豬大骨和蔬菜熬的湯底；

可能平常在家喝習慣老媽喝的豬大骨湯，

一喝就知道什麼叫做添加豬大骨粉，

什麼是很多大骨放一起熬的天然濃郁味～

 

▼頂級霜降牛 $338（現有買一送一活動）

如前面所說，豬骨鍋的料很多，

我強烈推薦人少的話點一鍋

配上肉盤單點買一送一，超划算！

（以下是單點一盤分量）

 

越好的肉片如頂級霜降牛，

越適合純粹的湯底！簡單涮過

甚至不用沾醬就非常好吃～

 

港緣港式麻辣雞煲火鍋：平價經典港式單點

▼乾炒牛河 搭配套餐 $120/ 單點$180

這次來港緣港式麻辣雞煲火鍋發現

很可愛的就是居然有賣乾炒牛河哈哈哈！

好奇一問，老闆是香港人，一直很懷念

香港味，所以三不五時就會做幾道

他懷念的香港庶民食XDD

 

這道乾炒牛河真的挺到味，

牛肉片入味，河粉也拌炒均勻，

超級推薦喜歡吃港式炒牛河的大家，

務必點一盤來回味港味～

 

▼凍檸茶 $50

有店面的餐廳凍檸茶賣50元

我也是醉了XD 這價格真的可以嗎～

檸檬還放了不少，這要那些

賣易開罐凍檸茶的店怎麼生存啦～～

 

港緣港式麻辣雞煲火鍋食後心得

有港籍師傅記憶中的港味，但就用料、

食材和份量來說，港緣港式麻辣雞煲火鍋

價位相對來說比香港便宜許多XD

（這價格在香港是不可能吃到的這麼澎湃的）

肉盤買一送一對喜歡吃肉的大家來說

也非常划算，還蠻推薦喜歡吃鍋物，

或想嘗試港式火鍋的大家來港緣坐坐，

品嚐師傅從香港帶來的正統港味火鍋啦！

 

<港緣港式麻辣雞煲火鍋>

地址：高雄市新興區七賢二路88號。

（捷運美麗島站約步行10分鐘）

電話：07-2856681。

營業時間：17:30~22:00（不定期公休）

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