[高雄]1920咖哩專門店-僅此一家!高雄其他地方吃不到的自創咖哩 獨特秘方醬汁 高雄咖哩推薦

在台灣普遍吃到的都是偏日式的甜口味.

但高雄這家1920咖哩專門店,

老闆精選天然香料, 炒香費時熬煮,

製作出一盤盤獨特風格咖哩.

全程手工製作的美味咖哩讓客人

一吃愛上, 平價消費讓你吃得到用心,

卻不傷荷包, 來看一下這間

非常特別的咖哩飯專賣店吧!

 

1920咖哩專門店位在前金區的

自強二路上, 店面不算太大.

這天剛好碰上平面媒體採訪拍攝,

很多座位區被攝影大哥佔去,

只拍到1920咖哩專門店

其中一個藍色的角落~

 

剛好去的時候碰上老闆講解

醬汁材料給平面媒體記者,

在一旁湊熱鬧也聽了一下!

以前只知道很多餐廳都是用咖哩塊

加一些香料, 不知道完全不用咖哩塊,

從頭開始熬煮的咖哩醬

居然需要運用到這麼多蔬菜和香料!!

 

1920咖哩專門店的咖哩醬,

每一道咖哩都有自己的醬汁,

配方都是老闆自己反覆測試後

並且經過先炒香後研磨,

再耐心的等待7天後

自然熟成, 非常費工製作.

 

咖哩香氣不斷刺激著味蕾,

肚子也餓了起來. 來看一下

1920咖哩專門店的菜單吧!

目前店內共有五種咖哩,

名字都蠻有創意的XD

也標上各種口味的特色和甜味

以及辣度給客人參考,

想知道更多咖哩味道的秘密,

可以詢問老闆喔!

 

點餐完畢, 店家招待了在場媒體人

以及路人的我們一人一瓶對不起奶茶, 

這名字乍聽真的非常促咪XDD

 

奶茶以紅茶牛奶為基底,

加入薑黃粉以及秘密香料,

再加酸味水果提味, 入口後

先是奶茶的甜香, 接著香料香氣

盈滿口中, 尾韻帶點檸檬酸味~

以奶茶來說非常有特色!! 甚至比

在一些印度餐廳喝到的拉茶還要有記憶點.

 

先上桌的是純情豬咖哩.

之前在一些食記上看過介紹,

但現場看到愛心形狀的薑黃飯

還是覺得很可愛~而且兩團飯份量很大!!

難怪老闆說1920咖哩專門店

很多上班族男生客群! 飽足大份量一定超受歡迎的!!

 

這道咖哩是以微辣兩種咖哩醬

混搭而成, 辛香料味明顯,

豬肉是化開的豬肉絲而不是絞肉,

有點在吃魚肉一絲一絲的口感.

 

隔壁媒體攝影大哥們拍的冰火咖哩.

豎起耳朵偷聽到老闆說這咖哩的特別

就在它是冰的咖哩醬汁+熱薑黃飯.

這種搭配法我還真沒在其他地方吃過~

 

聽攝影大哥們的轉述, 這咖哩甜感

比純情豬咖哩更明顯, 只是冰咖哩醬汁特別,

但真的要比較敢嘗試的客人才能啊~~

 

然後是我們的第二份咖哩, 初戀咖哩.

 

如咖哩飯名字”初戀”, 加入了大量水果甜感

與洛神花, 製造酸酸甜甜的咖哩味道,

就像第一次談戀愛的酸酸甜甜.

咖哩的甜味蠻顛覆我對一般咖哩的認識!

以前吃到的日式咖哩甜是甜, 但味道醇厚;

1920咖哩專門店的咖哩是比較清爽系,

辛香料香氣濃郁, 但蔬菜水果的清新回甘.

非常適合炎熱的南部吃, 吃起來非常不膩口.

 

最後一道, 有非常聳動名字的乾材烈火咖哩.

 

我真的太好奇為何咖哩要叫這名字了,

跑去問老闆~老闆說, 這道咖哩

將咖哩醬汁收乾, 辛香料和辣味更明顯.

如同熱戀期間,戀人感情濃密分不開的樣子.

更特別的是, 這道咖哩還附了果醬!

可以一小點果醬和咖哩同時入口,

果醬會帶出更多咖哩的鹹香~

 

沒有華麗的店面擺設, 1920咖哩專門店,

只有老闆用心製作, 從食材選擇,

到費時費工的醬汁熬煮, 與大份量

怕你吃不飽的飯量呈現.

至於有關愛情的四種醬汁,

其實是老闆的過去愛情回憶

(可以自己跟他聊)蠻推薦這樣的

優質咖哩店, 別處吃不到的超特別咖哩,

有機會來漢神一帶愛河附近,

都可以來1920咖哩專門店

嚐嚐老闆的用心! 推薦給大家~

 

<1920咖哩專門店-相關資訊>

地址: 高雄市前金區自強二路114號

電話: 0905 661 920

營業時間: 11:00-18:00 (星期日店休)

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