[高雄]斐得蔬食熱浪來襲高雄義享店-超美南洋風蔬食餐廳~超過50種異國蔬食選擇

 

可以吃到多種美味跨國界料理的

高雄蔬食餐廳！那就是新開在

義享天地7F的斐得蔬食熱浪來襲。

來自台中的蔬食品牌斐得蔬食，

店內有超過50種跨國界菜色，

像經典中菜的糖醋雞丁、脆皮燒肉、

魚香茄子，或是南洋風味的沙爹串、

西式的松露牛肉漢堡…..等，都可以

用蔬食來呈現！主廚特製的各種

辛香料醬汁層次豐富，也讓吃蔬食

變得更多選擇、更有趣！再加上

斐得蔬食熱浪來襲義享天地店

熱情的南洋風佈置，很適合

各種大小團體聚餐啊啊啊！

 

斐得蔬食義享天地店新開幕

這次揪吃飯是朋友訂餐廳，來之前

我上網查餐廳樓層才知道斐得蔬食

是從台中開來的蔬食餐飲品牌。

高雄義想天地店是最近新開幕的～

 

進到斐得蔬食熱浪來襲義享天地店，

我們幾個女生同聲發出驚嘆：

「哇～這蔬食餐廳也太好看了吧！」

斐得蔬食每間分店的裝潢都不同，

像高雄義享店顏色帶點南洋風，

而店內佈置也有最近品牌創辦者

從印度達蘭薩拉旅行帶回來的

許多裝飾掛畫，也巧妙融合在餐廳。

 

斐得蔬食熱浪來襲菜單（ 高雄義享店）

斐得蔬食的菜色品項非常多，

而且跨好幾個國界！有台式、

南洋咖哩、義大利麵與燉飯、

漢堡以及個人鍋。個人套餐

或是合菜都有，其實隻身前來

或大家約聚餐都非常適合！

我覺得這菜單蠻貼心的就是，

每一到後面都有標示哪一種素，

畢竟不同吃素族群還是略有差別，

有的人能吃蛋奶，有的人吃全素。

 

高雄素食餐廳推薦：斐得蔬食

這天我們是5個女生聚餐，

點了澎湃一桌！但其實也還好，

拿小碗分食，這樣的菜量大概

5個女生吃八分飽，給大家參考。

也來分享一下我們當天吃到的菜色吧～

 

▼女婿芋見香酥鴨（蛋奶素） $410

這個是看網路上大家推薦，

到斐得蔬食的必點招牌菜！

上桌後我們驚呼，這道跟

葷食的香酥鴨超級神似！！

 

以素肚來取代鴨肉，裡頭放上

手工芋泥、素火腿與起司，

包起後先炸，刷上柚子醬再烤，

口感層次真的很像香酥鴨哈哈哈！

芋泥挺細緻，稍微偏甜一點，

我們有的人很愛，有的人覺得

香酥鴨的芋泥應該要稍微偏鹹XD

 

香酥鴨旁的女婿蛋也是小亮點！

炸過的蛋配上主廚特調醬與香菜、

生辣椒，吃起來酸酸甜甜中帶辣，

還蠻開胃的呢！

 

接著上桌的是炸烤物們！

像這種炸物盤很適合聚會吃，

邊吃邊聊天有夠涮嘴～

 

▼糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇（全素） $120

這吃起來超有宜蘭糕渣口感，

外酥內綿軟，入口咀嚼，

白玉蘿蔔香氣也有出來～

單吃就好吃，佐醬更畫龍點睛！

 

▼馬都拉沙爹串（蛋奶素）$178

將蔬菜和素雞丁切成塊串成一串，

抹上南洋風的馬都拉醬再烤。

馬都拉醬沙爹有各種迷人

南洋香料香，朋友們都超愛這道！

 

▼三八炸春捲（奶素）$168

 

其實這就是炸蔬菜捲，裡頭蔬菜

給得挺多，但我覺得旁邊附上的醬，

混有越南、南洋的辣醬料超好吃！！

我根本整根春捲沾這個辣醬吃完～

 

▼糖醋蹓噠雞丁（蛋奶素） $320

 

這道我超愛，也是口感跟味道

超級接近葷食的糖醋雞丁。

植物雞丁塊先炒彩椒，再加入

糖醋醬，糖醋醬是師傅自己的配方喔！

 

▼魚香茄子蒸豆腐（全素）$330

這道菜是茄子控我點的，一開始

大家看到茄子還有點猶豫，結果！

最後居然是其他人跟我搶食～

 

後來聽店員說，斐得蔬食這道

魚香茄子蒸豆腐是熱門菜呢！

茄子先稍微炸過後才煮，用的

也不是一般豆腐而是雞蛋豆腐。

我們幾個女生覺得這道茄子

處理得超好，吃起來不會太軟太糊，

魚香肉末也調得很棒！超推薦～

 

▼脆皮燒肉（全素）$320

 

這道真的可以稱為「脆皮」，

外皮炸得有夠酥，而且～大口咬下，

居然有紅趜香氣，一問店員

也證實他們的麵衣有加紅趜！

 

▼椰香香鬆飯（全素）$30

這個不標記素，真以為是肉鬆！

米飯粒粒分明，帶有一點椰子香，

配這天南洋風的菜剛剛好～

 

▼黑松露植物牛肉排堡（全素） $368

這是我們一個超想吃漢堡的女生點的，

我想說今天吃合菜，幹嘛硬要點漢堡XD

 

友人對這份黑松露植物牛肉排堡

評價極好！她說漢堡排的仿真度高，

大口咬下綿軟多汁，松露香氣也不賴。

 

我笑人家點漢堡，在一旁卻一直

偷吃朋友的薯塊，很脆且鹹度不過高，

非常涮嘴！會一口接一口～

 

▼綠椰香茅檸檬鍋（全素）$399

這是我們看隔壁桌點，發現火鍋料

都是蔬菜，點來大家當湯喝的個人鍋！

 

綠椰香茅檸檬湯頭是以綠咖哩

為基底，加入香茅跟檸檬，

前味厚實但尾韻清爽，

而且煮過蔬菜更好喝！

 

也因為這裡是蔬食餐應，

火鍋料盤也是以蔬菜最多。

 

丟入蔬菜後變料超多的蔬菜火鍋，

這湯頭煮過的蔬菜超好吃的～

 

▼恐龍帽子奶蓋咖啡 $160

這是咖啡加上可可的組合，

奶蓋上有可可粉，杯子靠近鼻

還沒入口就聞到超棒的可可香。

 

▼七葉青奶蓋 $130

▼鹹檸七 $140

七葉青奶蓋是用七葉膽加上青茶

煮成的飲品，清爽不苦，上層奶蓋

是廚房自己打發的喔！鹹檸七則是

氣泡飲加上檸檬、吃芭樂的梅子粉，

mix起來鹹鹹酸酸，我喜歡這杯～

 

<斐得蔬食。熱浪來襲。義享天地店>

地址：804高雄市鼓山區大順一路115號7樓

電話：07-3950198

營業時間：11:00 – 14:30 、17:00 – 21:30

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