[前鎮美食推薦]陳師父川辣麵-辣得超涮嘴!正勤社區傳奇老麵館

高雄前鎮美食推薦！靠近高雄夢時代

中華五路上，正勤社區的外省麵店－

陳師父川辣麵！店內主打以川菜「魚香肉絲」

醬料加上獨門秘方製成的川辣麵為招牌，

味道豐富且辣得涮嘴，還有各式手工小菜；

價格實惠，是當地不少人平價外食第一首選，

也吸引不少愛吃外省麵食的老饕們，

大老遠跑來品嘗這道地外省味！

 

陳師父川辣麵位在高雄前鎮區，

非常靠近夢時代的中華五路上！

更大地標應該是這一帶的costco中華店

或是直接找正勤社區麵店也找得到，

紅底白字的川辣麵招牌非常顯眼！

 

在來這吃過，打過卡的朋友動態上看到，

「陳師父川辣麵」現在的老闆是外省第二代，

曾在許多間五星級飯店當過主廚，後來

則回到自家的正勤社區開了麵館，販售

外省口味的川辣麵和各式麵食與手工小菜。

 

陳師父川辣麵室內用餐區比想像中來得大，

座位數以小吃店來說不算少，且有冷氣

（小吃店有冷氣先加100分），中午用餐時刻

客人進進出出，但整體來說生意非常好！

 

▼陳師父川辣麵菜單

麵食選擇不少，價格也不算太高！

如其店名，川辣麵絕對是最主打

（幾乎每一桌都有人點），

點雞絲麻醬麵也不少，另外就是，

小菜選擇多樣，也幾乎每桌會有一兩盤。

 

▼涼拌豆皮絲 $30

我本來就超愛豆皮，當天一看到

一秒決定我要吃！這份涼拌豆皮很棒，

豆皮夠薄，軟中帶點嚼感（不會到整個爛掉），

重點是帶點煙薰香氣，超級迷人～～

這我大概吃了半盤吧（完全無視其他人XD）

 

▼辣小魚豆干 $30

老爸指定的辣小魚豆干，小魚和豆乾的香氣

有炒出來，辣椒和蔥香也都恰到好處畫龍點睛，

以小吃麵店來說絕對是水準之上的小菜！

 

▼滷油豆腐 $5/個

▼滷丸 $10/個

以麵攤滷味來說都算入味，

但可能前兩道小菜都超優秀，

相對來說這幾樣滷味就沒那麼記憶深刻，

如果來，還是首推手工小菜！

 

▼川辣麵（小） $60

這天的重頭戲，陳師父川辣麵！

因為我實在太愛吃辣了，動不動

在網路上或是朋友打卡動態，

看到任何麻辣相關字眼我就會衝，

這次來也是衝著這個川辣麵來！

 

這個川辣麵並不是辣死人不償命的辣，

但它的香氣非常多層次！怎麼說呢，

比較多的麻辣麵是以麻辣辣油

去提整碗麵的辣度和味道，

但陳師父的麻辣麵，如同他所說

是以川菜的魚香肉絲去做變化，

先以辣椒、花椒、朝天椒和自製的辣油

炒香絞肉，木耳與豆薯再滷，

不僅辣油香，先炒再滷也讓乾麵的料

香氣層層堆疊，我和家人都非常喜歡！

 

▼麻醬雞絲麵（小）$50

這是陳師父川辣麵的第二招牌，

完全不敢吃辣的人大份都會點這個！

 

麻醬也很不錯，醬料比例棒，

有胡麻香氣但不會太過黏稠，

麵在拌開時不會黏整坨；搭上水煮雞絲

與小黃瓜絲，讓整份麵吃起來非常清爽！

 

陳師父川辣麵算是最近在高雄吃到

很合口味的外省麵，甚至比左營大路

好幾家走外的外省麵店還讓人喜歡！

（住左營反而很少在那一帶吃麵）

這天吃的乾麵，從醬料的層次香味

吃得出老闆的廚師真功夫，手工小菜

也是一絕，一吃喜歡！推薦給喜歡吃

乾麵或是外省麵的大家！

 

<陳師父川辣麵>

地址：高雄市前鎮區中華五路979號

電話：07-536-6536　（滿500可外送）

營業時間：10:30~14:30 16:30~19:30（週日公休）

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