[高雄]食家個人土雞鍋-超美味雞湯麵線X一個人的小火鍋 高雄小火鍋推薦

七月以來很常跑華榮路一帶, 每次經過一家小店貌似賣小火鍋, 但不管多熱, 每天到用餐時間

都~很~多~人. 好奇心驅使我終於跑去吃, 一吃就愛上這土雞熬的熱湯底!! 小土雞鍋搭配乾拌麵線

或燒肉飯的組合也頗新奇, 這篇就來分享這家離高雄巨蛋商圈瑞豐夜市不遠,

冬天夏天生意都很好的土雞鍋店-食家個人土雞鍋.

 

食家個人土雞鍋位在瑞豐夜市附近華榮路靠近文信路路口, 店面不寬,

不過招牌很顯眼, 加上超大的土雞鍋帆布圖, 騎車或是走路應該都不難錯過.

 

進去之前就看到一個小黑板, 寫著每週推出的限定菜.

像那週推出蛤蜊雞湯, 就是當天非常受歡迎的一道~~

 

店內因為一半位子都被廚房佔去, 座位數不多, 所以也蠻多人點了直接外帶.

但通常六點前都還是有位子啦(六點後用餐尖峰時間就不敢保證了)

 

來看一下菜單, 和一般小火鍋店不一樣, 食家的土雞鍋最特別的就是套餐方式呈現.

套餐會固定搭配一樣冷青菜或熱青菜, 澱粉主食可選燒肉飯或是蒜香麵線.

搭配組合共六種選項, 再勾選不同的湯底~當然鍋類和其他主食類也都可以單點.

套餐乍看之下價格不低, 但實際上份量非常非常地多!

我看情侶去大部分都是一人點套餐另一人單點,

食量比較大的人才會兩人各點一份套餐(真的吃不完啊)

 

土雞鍋都是現點現煮, 人多的話就要等上一陣,

但現煮才好~~上桌時是熱騰騰的湯!!!

 

這裡不收服務費, 餐具, 醬料和飲料都自取.

 

醬料最特別的是有一整塊的辣豆腐乳XD 蠻推薦大家可以夾一塊, 豆腐乳沾雞肉很對味!

 

蛤蜊雞湯土雞鍋套餐(含過貓沙拉與蒜香麵線)與單點燒肉飯.

 

蒜香和油蔥酥真的很迷人, 麵線彈牙且鹹度不高! 我們都蠻愛的~

但因為不像傳統台灣乾麵線加很多油拌, 比較建議大家拿到之後就趕快拌開,

放一陣子麵線會黏在一起~

 

蛤蜊雞湯土雞鍋. 土雞鍋裡就是土雞肉, 蔬菜, 薑片和蛤蜊,

沒有其他雜七雜八的火鍋料. 還沒入口就聞到蛤蜊和雞湯香氣~

本來大熱天要喝這種熱湯類還蠻掙扎的啦XDD (外面高溫30度)

喝了之後一點都不後悔, 非常清爽美味的雞湯!! 有雞高湯的甜卻一點都不油膩~

再加上蛤蜊, 味道很鮮美!!! 高雄有幾間連鎖店也有這種土雞鍋,

但喝過之後沒留下什麼深刻印象~食家算少數喝過很令人驚豔的!

 

本來想說這種煮湯的土雞肉可能柴到一個不行, 但也沒有,

肉帶點嚼勁但不到乾. 老公沾醬吃, 但我覺得吃原味也不賴!

 

過貓沙拉, 過貓非常選得非常嫩~~冰鎮後當涼菜吃, 很適合夏天.

不過沙拉醬比例有點多, 我自己習慣吃蔬菜原味啦!

 

單點燒肉飯, 飯量大概就是肉燥飯的大碗(不是日式燒肉丼那種)

肉片之外有配一點青菜和泡菜.

 

燒肉片還不錯! 肉質彈牙, 香氣十足但醬不會刷得太多而太鹹.

不過我自己覺得這燒肉配飯配青菜都好, 配泡菜…味道有點搭不起來.

可能覺得燒肉飯口味很台, 配韓式泡菜有點怪吧?

 

當天除了土雞鍋套餐和加點一碗燒肉飯外, 我們看到隔壁連兩桌都點了豆乳雞,

想說可能是什麼厲害的菜吧~也點一份來試試!

 

吃了一口, 只能說~~豆~乳~雞~真~的~是~必~點~啊!!!!!

我過去十年在北中南5個夜市買過5次的豆乳雞, 每次買每次失望,

70塊錢只有一點點, 然後乾得要死. 食家的豆乳雞, 這一份五支棒棒腿50元,

重點是:超好吃!! 豆乳醃得恰到好處不死鹹, 炸得功夫掌握得很好,

雞汁鎖在肉裡, 這天跟老公根本是搶著把這一盤吃完的(笑)

 

——————————————–太好吃, 所以隔兩週再來————————————————-

上次我看隔壁有人吃土雞鍋麵線貌似不錯, 這次點套餐特地問老闆

可不可以幫我把麵線煮成湯的. 老闆非常親切一口答應~

因此得到這份鳳梨苦瓜土雞鍋麵線套餐.

 

第二次去也是大熱天, 但看到這熱騰騰的鳳梨苦瓜土雞鍋湯麵線,

視覺和嗅覺都非常誘人~~真的覺得超級餓!!!!

 

吃鳳梨苦瓜雞, 最怕的就是太甜膩的甜苦瓜湯. 不過, 食家的鳳梨苦瓜雞,

是走清爽甜味的湯頭路線. 鳳梨的水果香氣與土雞高湯完美融合,

加上爽口的苦瓜, 真的很適合夏天來上一鍋!

 

然後麵線~~麵線做湯的比較好吃(真心話) 食家的麵線是走彈牙路線的,

乾的固然好吃, 但我覺得這種麵線更適合放進湯裡, 久泡也不會爛.

而且這種雞高湯真的跟麵線很搭~~~強烈推薦大家來這裡點土雞鍋加麵線!!

 

套餐青菜, 上次選沙拉, 這次選燙地瓜葉. 也是選材選得不醋,

地瓜葉很嫩, 味道也不會太過死鹹.

 

這次搭配的燒肉飯, 特地請老闆幫我把泡菜拿起來, 沒有泡菜好吃多了XD

 

上次點豆乳雞很驚艷, 這次也試試店內熱銷的烤鹹豬肉.

 

烤鹹豬肉也很驚艷, 每次吃烤鹹豬肉就想到墾丁大街上的,

可是那家要等超久而且比較油. 食家雖然沒有可愛的叫賣聲,

但烤鹹豬肉食材選得很棒, 且烤起來外皮微恰恰但來沒那麼油膩,

鹹度也沒平常吃到的客家霞豬肉的那麼鹹.

(只是跟豆乳雞比鹹味還是重一點點, 配飯吃比較好)

 

要說食家個人土雞鍋魅力有多大, 這個炎熱暑假

我已經去吃過兩次食家個人土雞鍋了! (第三次第四次人太多放棄)

不講求華麗店面或打太多廣告, 食家個人土雞鍋專注在熬製好湯頭,

選好食材, 呈現樸實但美味的餐點給大家. 我想這也是為何擄獲一票熟客心的原因~

蠻推薦這樣優質的小店給大家, 有空來嚐嚐這個湯頭甜美的土雞鍋吧!

 

PS. 店家營業到晚上11點(但有時9點多就賣完), 也蠻適合給晚下班的人或是大家晚上的宵夜好選擇!

去之前打個電話確認就是~

 

<食家個人土雞鍋資訊>

地址: 高雄市鼓山區華榮路240-1號

電話: 07 559 7115

營業時間: 17:00~售完為止 (週一公休)

臉書粉絲團: 食家個人土雞鍋

 

 

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