[高雄鹽埕美食]董仔鉢鉢鷄-鹽埕區隱藏版市場小吃!道地四川麻辣冷串串

董仔鉢鉢鷄

高雄鹽埕美食推薦！藏在鹽埕區

鹽埕第一公有市場鹽埕李家湯圓後方，

主打四川庶民麻辣冷串串的小店－

董仔鉢鉢鷄。老闆娘從四川帶回

正統四川麻辣香料，以四川冷滷味作法，

將成串的肉和蔬菜以及海鮮浸泡，

香麻湯汁入味，一吃難忘！開幕至今

是不少老饕們的口袋名單，高人氣的

四川冷串串也常常熱銷提早賣完～

 

高雄鹽埕區美食：董仔鉢鉢鷄

這幾年四川麻辣串串相當熱門，之前在不少

影片中看過蹤跡（甚至是大陸辦公室小野的影片）

但一直無緣吃到；最近看到老饕朋友狂打卡，

而且一週吃個兩三次，說什麼也要當跟屁蟲跟去！

 

這家主打四川冷串串的董仔鉢鉢鷄超低調，

藏在鹽埕區第一公有市場裡，不過，

不用怕難找，鹽埕區有名的鹽埕李家湯圓

走進去，隔兩三間店面就是了！

 

認門口的紅色燈籠鮮香麻，沒錯！！

這就是傳說中的董仔鉢鉢鷄囉！

 

藏在市場且店內空間不大的董仔鉢鉢鷄，

布置上可不隨便！將中國風的藥材香料店

概念帶進來，弄了一個古色古香的木櫃，

以及把辣椒等等掛起來，非常有韻味啊！

 

不過，這天來可不是來參觀裝潢的，

火速跟朋友擠到廚房玻璃櫃那選冷串串！

 

董仔鉢鉢鷄主打四川冷滷味，老闆老闆娘

去大陸旅行時一吃愛上四川冷滷味！

之後因緣際會到四川拜師學藝，也決定

將他們喜歡的味道帶來台灣，分享給更多人～

 

董仔鉢鉢鷄店內的冷串串分成兩種：

麻辣口味（紅鍋）和籐椒口味（白鍋）。

紅色的麻辣大家可能比較熟悉，

白色的籐椒比較特別，它不走辣，而是

走香麻的路線（比常吃到的花椒還要麻）

別看這只是把料汆燙下鍋，不同的肉/

海鮮/蔬菜，要讓醬汁入味的時間也不同，

對這個時間順序和時間長短需要非常注意，

絕對不是件簡單的事情～

 

董仔鉢鉢鷄菜單

以市場美食來說我絕對不會說它是破盤便宜，

但一分錢一分貨，買過四川好品質辛香料的大家

就知道好的香料有多貴，所以這價格我覺得合理，

不然他也不會開在市場還賣這麼久XD

 

分享一下我跟友人這天在董仔鉢鉢鷄

吃了獨門四川料理吧！

 

董仔鉢鉢鷄 推薦菜色

▼麻辣口味冷串串

吃的時候老闆娘會把竹籤拿掉，

實在是怕大家一不注意就次到自己XD

本來覺得朋友一直推薦蔬菜好吃很誇張，

吃冷串串點什麼蔬菜啦！但這個蔬菜串

真的非常威～～應該說是醬料很棒，

蔬菜選材好，而湯汁的辣與麻，

更襯蔬菜的甜味，在口中是多種層次的

味覺輪流出現，非常豐富的表現啊！

 

▼籐椒口味冷串串

 

本來對這個白色湯汁期待不大，

但吃了後我真心道歉我收回這句話XD

籐椒的香氣太迷人了～～第一口覺得wow，

第二口第三口越吃越喜歡，但同時，

嘴裡的麻感也慢慢升高到一個極致XD

特別推薦豆皮，豆皮跟籐椒湯汁超級搭～

 

▼麻辣鴨血

 

麻與辣兼具的好吃四川鴨血，

我覺得沒啥好挑剔！可能有些吃習慣

平價鴨血的人會覺得這樣偏貴，

但同樣就多少錢反映醬汁辛香料選擇，

我自己覺得這碗非常值得！

 

這天在董仔鉢鉢鷄的首訪可說是非常滿意！

四川麻辣湯汁的香辛料香氣出乎想像，

也終於圓了一個吃四川串串的夢想～

當然，它不是一串10元的夜市價格，

但就食材和湯汁的味道，我覺得非常物超所值，

就是要早點去，我們這天晚上七點多去

已經呈現撿菜尾的狀態了XDDD

推薦給喜歡吃四川麻辣的大家～

 

<董仔鉢鉢鷄>

地址：高雄市鹽埕區新樂街213-39號

電話：0975 300 938

營業時間：週四至週日16：30～21：00

(週一、二、三公休)

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