斐得蔬食高雄夢時代店  高雄素食火鍋  高雄素食推薦

講到高雄最跨國界高雄蔬食餐廳，

絕對是這間斐得蔬食熱浪來襲。

店內有超過50種跨國界菜色，

不管是你印象中的中菜如

糖醋雞丁、脆皮燒肉、魚香茄子，

或是南洋風味的沙爹串、都可以

做成蔬食！這次來斐得蔬食，

秋冬推出的鴛鴦團圓鍋套餐更是有

很少見的素食麻辣鴛鴦鍋！

那大紅袍麻辣辛香真的太迷人

各種搭配的素食火鍋料也很好吃。

套餐也有搭配熱炒、創意料理，

還有甜點，整個份量十足！

而這次還有個新菜色，就是

為想吃烤鴨的素食者推出的

素食烤鴨夾餅！非常促咪～

 

人氣高雄蔬食料理：斐得蔬食高雄夢時代店

講到南高雄蔬食料理人氣店，

來自台中的蔬食品牌斐得蔬食，

是不少蔬食愛好者的口袋名單。

之前去過斐得蔬食義享店印象不錯，

這次帶家人來斐得蔬食高雄夢時代店。

 

承襲斐得蔬食熱浪來襲品牌精神，

斐得蔬食高雄夢時代店裝潢時尚、

充滿現代感，又加入不少綠色元素，

而且夢時代店的用餐座位蠻多的喔～

 

斐得蔬食菜單（2023年版）

斐得蔬食熱浪來襲2023年最新菜單！

之前比較多套餐，現在各菜色也有單點。

 

入秋後斐得蔬食也推出了這個！

適合3-4人一起吃的鴛鴦團圓鍋套餐。

有鴛鴦鍋、火鍋料以及風味菜色，

算是蠻全面性的素食火鍋套餐。

 

斐得蔬食鴛鴦團圓鍋四人餐 2899元

剛好這天我們去了四人，點一份

斐得蔬食鴛鴦團圓鍋剛剛好！

其實不只是剛剛好，根本吃不完，

後來一道菜和湯底、火鍋料打包回去～

 

▼鳳梨醃瓜瓜鍋x會安紅燈籠麻辣鍋

斐得蔬食冬天超應景火鍋系列！

鍋底是鴛鴦鍋，一次可吃到兩種湯頭～

 

▼會安紅燈籠麻辣鍋（全素）

這個麻辣鍋真的超、級、推！

最主要就是外面餐廳麻辣鍋鍋底，

大多是用牛油來煸香氣。斐得蔬食

適用素食鍋底與辛香料，做出的

麻辣鍋味道卻一點都不輸葷食麻辣鍋，

坦白說不跟我說這是素食我也不知道XD

而且香、辣、麻的味道層次非常豐富，

是一鍋很好吃的素食麻辣鍋鍋底（拇指）

 

▼鳳梨醃瓜瓜鍋

一鍋麻辣，另一鍋我們選清爽的～

鳳梨醃瓜瓜鍋是用斐得蔬食

獨家醃製的鳳梨和蔭瓜熬煮出來，

湯頭喝起來酸鹹中帶甜，

很開胃而且喝到最後也不膩口～

 

▼自製素魚肉

▼自製素魚皮

 

大推這個素魚皮！這是用

千張皮包著海苔下去油炸，

吃起來的時候會多了海苔的風味，

而且口感吃起來也很像魚皮～～

我一人就吃了三四片吧～

 

素魚肉吃起來比較像魚板XD

 

▼上選秘製肉片（豆皮製作）

 

稍微有厚度的炸豆皮，煮過後

吃起來有一點像裹粉炸的肉片啦～

 

▼風味脆餅

▼老油條

 

超級推風味脆餅！本來以為

一定要下鍋煮，結果店員說

可以直接吃，告訴大家～～

直接吃超級棒！！請先直接吃，

超脆超涮嘴～

 

下鍋煮也不錯，推薦煮麻辣鍋底，

但也是兩面稍微沾一下，30秒後

就可以撈起吃，外軟內脆口感很棒！

 

▼手工三寶綜合滑

這個也是當天吃到，非常仿真的

火鍋料系列～很像葷食火鍋的手打漿。

有三種口味：手工翡翠牛肉滑、

手打辣味噌花枝和手打碧玉鱈魚漿，

都是植物肉加入蔬菜料做的，

很推薦稍微帶辣味的手打辣味噌花枝滑。

 

這個吃法可以下鍋直接煮，

更推薦可以這樣，用千張皮

包成像餛飩的樣子下鍋。

 

▼秘製滷豆腐豆腐

 

▼時蔬菜盤

▼經典菇盤

 

▼白飯＋素肉鬆

四人套餐所以有四碗飯，

上頭還有素肉鬆，我媽說

這素肉鬆也是完全不輸葷食！

 

這個套餐也有一些中式熱菜喔！

不會從頭到尾都是鍋，太單調～

像我很愛這斐得蔬食這兩道菜，

開封燒麻油皇宮菜以及脆皮燒肉。

 

▼清邁阿嬤燒麻油皇宮菜

 

▼脆皮燒肉

 

▼糖醋溜達雞丁

這道看上去真以為是糖醋雞丁！

味道也是九成像唷！

 

▼雙醬佐花枝圈

但這天最驚豔的是這道創意菜，

素食的炸花枝圈！不知為何，

他的炸花枝口感模擬得超像，

我也是一人狂掃五六塊XD

 

▼主廚甜點（共四份）

 

法式烤片鴨佐臘肉雙拼 420元

這是斐得蔬食新推出的單品！

為了愛吃烤鴨的素食者推出的餐點～

 

片鴨是用素臘肉加了麵腸一起炒，

吃的時候可以用餅皮把片鴨包入，

再加入小黃瓜和脆脆的豆皮，

吃起來口感有層次，算是

很有創意的素食烤鴨夾餅！

 

斐得蔬食熱浪來襲高雄夢時代店評價/用餐心得

第二次來吃斐得蔬食，還是對於

能夠將那麼多葷食料理以素食呈現

而且味道擬真，感到非常佩服！

這次的麻辣鴛鴦鍋湯底味道超棒，

火鍋料和蔬菜也有一定水準，

相信能讓不少素食鍋愛好者吃得滿意！

最近南部剛好開始降溫，很適合

走一趟斐得蔬食高雄夢時代店，

來個滿足的素食火鍋饗宴啦～

 

斐得蔬食熱浪來襲夢時代店

地址：高雄市前鎮區中華五路789號3樓

(統一時代百貨連通口)

電話：07-3385783

營業時間： 11:00–21:00

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