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山形美食推薦！位在山形鶴岡田野中
低調的手工拿坡里披薩店－緑のイスキア。
新鮮蔬果和食材經過曾拿義大利拿坡里
pizza認證的主廚巧手，變成一道道
精緻好吃的義大利pizza料理，也是
山形鶴岡當地非常有名氣的pizza店!
這趟到山形，我們嘗試過各樣的
山形特色食物，但其中一餐
同行的酒雄老師替我們安排了這間
在山形鶴岡，位在田野間的低調pizza名店
緑のイスキア！
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走進緑のイスキア，第一眼印象和想像的
「厲害pizza店」不同，不是豪華裝潢的
pizza店，倒比較像溫馨風的家庭餐廳！
不過呢，在日本還真的常常遇到裝潢還好，
餐點卻非常厲害的店，不管居酒屋或是
丼飯店，常常都是低調中給人驚喜～
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店內在桌上放了不少番茄，看似普通，
但後來吃到之後我真的超～～想買回去，
要不是規定入境台灣不能帶農產品，
這番茄說什麼都想帶回去給我爸煮！
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▼緑のイスキア菜單
以品項來說不算多樣，且菜單是季節變化，
每次來前菜、披薩、義大利麵等都會不大一樣。
價格以這一帶來說不算便宜，但後來吃到
覺得其實蠻對得起它的食材和餐點味道啦！
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緑のイスキア的主廚庄司建人
曾赴義大利拿坡里當地學pizza，
後來不但在拿坡里拿到披薩認證，
還在當地pizza比賽中得獎，
是日本唯一在拿坡里獲獎的日籍pizza師傅！
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也蠻多學校或是團體會來緑のイスキア參訪，
那天聽店員說，緑のイスキア主廚也喜歡
參與山形當地活動，像是在地球賽，
會開著自家的pizza車到場販售pizza支持！
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▼庄內濱之岩牡蠣 ¥680
之前都是在日本料理店吃大生蠔，
沒想到有一天居然會來到義大利餐廳吃！
但這天很有趣，店員說牡蠣大小沒達
他們菜單上畫的尺寸標準，一顆減 ¥200給我們～
也就是我們一顆¥480就吃到欸！！
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庄內海鮮好吃死了，牡蠣無敵新鮮～～
帶一點鐵鏽海味的牡蠣，搭上橄欖油，
簡單調味就很好吃了！
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▼カプレーゼ Caprese ¥1100
Caprese是經典的義大利前菜，
意思就是義大利番茄乳酪沙拉！
聽起來很普通對吧？但是！！
緑のイスキア的番茄超好吃，
我畢生（不誇張）真的沒吃過那麼好吃，
皮軟嫩，口味清新又回甘的番茄～～
這沙拉是吃食材，品質好的番茄
就讓這份沙拉基本分數來到85了！
再搭配水牛起司和橄欖油就更棒！
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▼パルマ産生ハム添えグリーンサラダ ¥1,250
自製生火腿沙拉，火腿驗夠薄且油脂夠，
鹹香入口即化，搭配大量蔬菜正好！
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接著，現場師傅幫我們烤pizza囉！
俐落地將pizza送進烤爐，翻動幾次
4分鐘之內就烤好上桌！
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▼Pizza Diavola ¥2080
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在義大利文的意思是惡魔pizza，
用大利薩拉米腸的辣味混合起司，
再加上辣椒粉和淋上辣椒油。
整體口味比較重，但是鹹香辣腸
配辣醬跟pizza非常對味！
pizza的皮很有生命力，不是那種
死死板板的口感，而是帶有麵香
與一點點彈牙的好吃餅皮～
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▼貝類義大利麵 ¥1580
這天忘記問這是什麼貝類（跟蛤蜊有點像），
以番茄醬炒的義大利麵，印象中貝類鮮味濃，
搭欸酸爽的番茄醬非常好吃～
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最後結帳時，有一位中年婦人店員，
後來請我們到店外跟我們聊聊天！
她分享了一個故事，她去過台灣很多次，
有一次剛好跟前台南市長（賴神）的親戚
有什麼緣分，聽到地震時台灣的捐款，
以及很多日本人募款登廣告謝謝台灣的事情，
才發現她什麼都不知道，很感動也很慚愧。
因此她許下一個心願：他們店有一台很大的
披薩廂型車，會到日本各地去賣現烤披薩。
而她的心願就是把，這台車運到台灣，
然後邊旅行邊請台灣人吃披薩，
好好來報答台灣人的在日本地震時的協助！
那位員工當時一直鞠躬感謝的神情，
至今難以忘懷，也為來到這間好吃
pizza店的回憶又多了食物之外的記憶點！
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地址：山形県鶴岡市羽黒町押口字川端37-7
電話：+81-235-23-0303
營業時間：週一～五 11:00～14:00 17:30～20:30 （週二休）
週六週日 11:00～14:30 17:30～21:00