[高雄馬來料理推薦]家鄉牛什-超特別馬來西亞菜!香濃牛肉撈麵x經典牛雜湯x必吃炸牛肉雲吞

高雄馬來西亞料理推薦!北高雄立信路上

來自馬來西亞的特別料理店-家鄉牛什

主打馬來西亞口味的家常,以牛骨燉煮的

牛雜湯,還有多種特色主食如乾撈麵和馬來咖哩飯。

講求食材加上餐點到飲料都堅持自製自調,

份量實在價位也不會太高,每到用餐時間

人潮都挺多,也是近幾個月在北高雄一帶

人氣很高的異國料理特色餐廳!

 

家鄉牛什位在北高雄美食林立的立信路上,

雖不在路口,但黃色招牌在晚上非常顯眼!

 

家鄉牛什店內座位數約五~六個四人雅座,

平日晚上晚餐時間我們進去後沒多久,

店內就呈現客滿且陸續有人進來候位的狀態,

看來算頗有名氣且生意不錯啊!

 

家鄉牛什的菜單品項非常多

(但因為太多了沒逐一拍)

最經典的主食有牛雜湯、牛肉麵、

各式乾麵與湯麵以及飯類。

但最特別的我覺得是單點肉肉和隱藏菜單,

總之這天吃下來最推薦大概3~4人吃,

一人點一份主餐,再點2~3樣前菜一起分享,

可以吃到更多有特色的馬來西亞料理!

 

後來我們這天參考了網路上火紅打卡菜色,

很可惜的是這邊一些單點都是限量,

到晚上早已賣光(哭)有機會還是早來,

或是電話先請店家幫留。

 

分享一下我們這天在家鄉牛

吃到的什麼特別的馬來西亞菜吧!

 

牛雜湯(任選三樣料) $150

 

跟台灣平常一般喝到的牛雜湯不同,

最明顯的就是料比較多(這天自選

牛肉片、牛筋、牛肚),光是視覺就超澎湃!

 

牛筋和牛肚都燉煮得非常入味,

牛筋尤其推薦!入口即化,

比起我在很多牛肉麵店吃到的還棒!

 

牛雜湯味道也跟台灣的牛雜湯不同,

後來才知道家鄉牛什的牛肉湯牛雜湯

是每天早上6點就開始以多牛肉和牛骨燉煮,

燉煮時會再加入原本的老湯底,

喝起來比台灣的牛雜湯更濃郁甘醇;

台灣的牛雜湯一般喝起來比較清。

 

香酥塔香豆腐 $55

這是個之前沒看過的新菜,但看這天

同時段有兩組其他客人點,好奇也點來試試!

 

以香酥豆腐來說,家鄉牛什的這份

調味和口感都非常好!炸豆腐基本炸功

很不賴,但更重要的是這自調辣醬

配上九層塔碎片,醬料非常清香,

生辣椒和九層塔超提味!

 

炸雲吞 $80

這是我看好幾個IG打卡推薦必點的特色菜!

以雲吞來說個頭超大,倒不如說有點像炸水餃~

 

以往吃過的炸雲吞都是包豬絞肉,

但這天沾醬大口咬下後,發現裏頭

包著不是絞肉,而是滷汁香氣濃郁的牛肉絲!

外皮比一般雲吞厚,炸過之後非常有彈性,

配上多汁的牛肉絲,完全顛覆我們對炸雲吞的印象!

 

咖哩梅花豬肉飯 $135

誰說來到家鄉牛什只能吃牛?

這裡也有不少餐點給不吃牛的客人唷!

像店內超級招牌的咖哩飯,

就有牛和豬兩種選擇~

 

家鄉牛什的咖哩很特別,是香料感偏重,

也偏辣的咖哩口味!但這香料感又跟

在馬來西亞吃到那種南洋椰香紅咖哩不同,

比較厚重濃郁,微辣咖哩醬拌飯很涮嘴!

 

日式有三味噌湯 $40

不僅主餐有非牛選擇,湯品也有喔!

這個味噌湯就是給不吃牛的客人,

味噌湯鹹甜適中,蔬菜料超多,

我們這天一致覺得這跟咖哩飯根本絕配!

 

牛肉乾撈麵+荷包蛋 $135(+10)

 

最早都只有看到大家分享乾撈麵,

但最近看到居然配半熟荷包蛋的吃法,

超愛半熟蛋的我決定也要來搭搭看!

 

牛肉乾撈麵是將拉麵拌入特製黑醬汁,

顏色看起來深,但味道不死鹹,

麵條彈牙,有一種特殊香氣~

單吃好吃,配上半熟荷包蛋的蛋黃,

味道層次更豐富!中間再咬幾口

滷得入味的牛肉塊,吃完之後超有飽足感!

非常推薦大家試試這樣的組合~

 

美人魚的眼淚 $120

馬來西亞三色奶茶+波霸 $70

三色奶茶是店內很多人點的招牌,

以茶、奶、黑糖調配,Q彈的波霸很有嚼感;

但就個人口味,我偏愛有ㄏ一ㄏㄨㄚ名字的

「美人魚的眼淚」,以蔓越莓和檸檬調至,

加上奇亞籽,味道清爽,當一餐的收尾正好!

 

其實在ig上和一些食記上關注家鄉牛什

一段時間了!但第一次遇到連假,

我們在附近找不到車位放棄XD

第二次遇到公休時間~這次終於吃到了!

我覺得跟以往想像都椰奶、沙嗲或是

叻沙麵的馬來西亞料理很不同,

牛什湯或是醬拌麵都是以往沒嘗試過的

(但後來問馬來西亞華人朋友,

他們自己的確在馬來西亞也會吃這個)

不僅餐點有特色,精選好食材,拌麵醬、

辣椒醬以及酸辣醬都是店家自製,

非常用心,難怪雖然位居巷弄,

平日晚間經過幾次生都還不錯!

蠻推薦給大家這間用心的小店啦~

 

<家鄉牛什>

地址:高雄市左營區立信路88號

營業時間: 週一至週日 11:00-20:30 (周三公休)

電話 :07-5567866

臉書粉絲團:家鄉牛什FB







上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *