[左營滷味推薦]燒滷味-天然蔬菜湯頭滷汁X必吃超涮嘴滷鴨血意麵!

高雄左營滷味推薦！位在龍華市場對面，

主打天然滷汁的燒滷味。不僅滷汁用蔬菜

與中藥材熬煮，每天精選多樣新鮮蔬菜

和嚴選食材滷料，尤其是涮嘴的滷鴨血。

加上價格平實，開幕幾年，已經累積一票

忠實的主婦與女性上班族客群！

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在北高雄富民路小有名氣的燒滷味，

前陣子已經搬到龍華市場對面的忠言路上囉！

也從小攤位變成可以內用的小店面。

但紅色招牌可說是遠遠就看到了～

 

搬到新的地點，但依舊是熟悉的燒滷味，

熟悉的老闆和老闆娘（笑）這是這兩年來

我最常吃的滷味，只要想到都會去買上一大包。

（疫情前拍的照片，那時還沒防疫口罩規定～）

 

燒滷味最讓我喜歡的，就是闆娘的小菜園！

說是菜園一點都不誇張，在高雄吃過

那麼多滷味攤，沒有一間青菜多到這麼誇張的～

另外就是，老媽觀察到一個特別處：

燒滷味的蔬菜都是洗過弄稍乾才裝袋的。

而且煮之前會再洗過一次，非常細心！

我還問我媽說洗個菜有啥大驚小怪，

但我媽說很多滷味攤都是趕時間，菜沒在洗的！

 

甚至有水蓮（看到當場大笑）

很難想像水蓮在滷味攤出現啊！

 

蔬菜有他自己的小黑板價格，

因為這都是每天闆娘親自上市場親挑，

新鮮的當季蔬菜，每天種類都稍有不同。

 

來看一下燒滷味的精選滷料吧！

種類非常多，肉類、豬皮內臟、

丸類、米血、豆干都有~

 

▼招牌鴨血 $10/塊

鴨血是燒滷味的大推！每次來必點～

雖然是加熱滷味，但在滷之前

已經先用專屬醬汁先滷過！

 

▼小馬鈴薯 $15/個

這也是我的必點之一！很少在滷味攤

可以看見的進口馬鈴薯！有時賣很快

晚一點去就賣光囉！

 

▼豬腳筋 $20

腳筋也是我極少看到在滷味攤出現的食材，

這次是我來燒滷味多次第一次注意到，

也就點了一份試試！

 

▼僧帽肉(二層肉) 一份50/半份25

平常在市場也很難買到的二層肉，

老闆娘說肉帶點松坂的脆感，

大力推薦下我也點了一份！

 

丸類種類也多，最近很得客人芳心的

是小巧的鴨肉丸（串起來那些）

 

▼手工鴨米血 $20

米粒粒粒分明的米血，不是工廠做好

方方正正的那種！聽闆娘說，

這個蠻受許多上班族女生喜愛～

 

▼燒滷味菜單

附上大致價格給大家參考！

 

滷味現點現滷，前面沒單大概等個10分鐘，

但我也等過20分以上的(笑)

晚餐時間或消夜時段生意總特別好！

 

這天夾一夾就這一大碗了！

之前自己一個人消夜吃不會點那麼多；

可是這次是帶老媽來吃晚餐，

份量上就抓稍微多一點點。

 

第一次吃豬腳筋，大推！！！

腳筋事先滷過香氣更足，

且變得很軟嫩，幾乎是入口即化～

 

僧帽肉（二層肉）則是帶有一點

松坂豬的脆感，可是肉更有嚼勁，

喜歡瘦肉的人別錯過啦！

 

小馬鈴薯每次吃都很好吃（大愛）

小小口感鬆軟卻又帶點嚼勁，

台灣產馬鈴薯煮完也鬆軟，

但就沒有進口馬鈴薯這種

鬆軟又彈牙的口感！很值得試試～

 

牛蒡甜不辣也是這次才知道，

這樣的厚度去滷，滷丸很彈牙，

滷汁吸附力也很好。

 

鴨肉丸則是走紮實彈牙口感，

喜不喜歡見仁見智，但鴨肉丸口感

比一般的貢丸再細緻一點。

 

青菜則是新鮮度讓老媽讚嘆！！！

老媽說吃過那麼多滷味攤，

就是燒滷味的青菜最新鮮爽口。

 

另一份是滷麻辣鴨血配乾意麵，

這是我當吃發明的吃法，沒想到意外對味！

後來來燒滷味都會跟老闆說，意麵弄乾一點，

跟鴨血一起與其他滷味分開包！

這次還有加入滷鳥蛋，口感層次更豐富～

 

燒滷味的鴨血真是不得了，更軟嫩更薄，

入口會有滷汁噴出，晚上吃超級暖胃！

 

敢吃辣的人，這份乾滷意麵很推薦

加上一大匙辣醬，跟蔥花一起拌入麵裡。

只能說要多涮嘴有多涮嘴～意麵還可以

指定熟度！我每次都要煮那麼熟的

（帶點咬勁的）

 

搬家過後的燒滷味，有了幾張內用桌椅。

雖然不多，倒也讓幾個客人有了點餐

可以內用吃完的機會。

 

不大打廣告，不特製很多醬料，

燒滷味堅持天然蔬果熬煮醬汁，

與選好品質的滷料，就是希望

能將自己喜歡滷味的味道分享給大家！

加上價格平實，蔬菜選項超～多，

這幾年下來累積了不少女生客群，

晚餐直接來這買一大包回家解決。

推薦給愛吃滷味的大家啦！

 

<燒滷味>

地址: 高雄市左營區忠言路53號

電話: 0920-227-860

營業時間: 17:30~23:30 (週日、一公休)

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