[左營滷味推薦]燒滷味-天然蔬菜湯頭滷汁X必吃超涮嘴滷鴨血意麵!

高雄左營滷味推薦!位在龍華市場對面,

主打天然滷汁的燒滷味。不僅滷汁用蔬菜

與中藥材熬煮,每天精選多樣新鮮蔬菜

和嚴選食材滷料,尤其是涮嘴的滷鴨血。

加上價格平實,開幕幾年,已經累積一票

忠實的主婦與女性上班族客群!

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在北高雄富民路小有名氣的燒滷味

前陣子已經搬到龍華市場對面的忠言路上囉!

也從小攤位變成可以內用的小店面。

但紅色招牌可說是遠遠就看到了~

 

搬到新的地點,但依舊是熟悉的燒滷味

熟悉的老闆和老闆娘(笑)這是這兩年來

我最常吃的滷味,只要想到都會去買上一大包。

 

燒滷味最讓我喜歡的,就是闆娘的小菜園!

說是菜園一點都不誇張,在高雄吃過

那麼多滷味攤,沒有一間青菜多到這麼誇張的~

另外就是,老媽觀察到一個特別處:

燒滷味的蔬菜都是洗過弄稍乾才裝袋的

而且煮之前會再洗過一次,非常細心!

我還問我媽說洗個菜有啥大驚小怪,

但我媽說很多滷味攤都是趕時間,菜沒在洗的!

 

甚至有水蓮(看到當場大笑)

很難想像水蓮在滷味攤出現啊!

 

蔬菜有他自己的小黑板價格,

因為這都是每天闆娘親自上市場親挑,

新鮮的當季蔬菜,每天種類都稍有不同。

 

來看一下燒滷味的精選滷料吧!

種類非常多,肉類、豬皮內臟、

丸類、米血、豆干都有~

 

招牌鴨血 $10/塊

鴨血是燒滷味的大推!每次來必點~

雖然是加熱滷味,但在滷之前

已經先用專屬醬汁先滷過!

 

小馬鈴薯 $15/個

這也是我的必點之一!很少在滷味攤

可以看見的進口馬鈴薯!有時賣很快

晚一點去就賣光囉!

 

豬腳筋 $20

腳筋也是我極少看到在滷味攤出現的食材,

這次是我來燒滷味多次第一次注意到,

也就點了一份試試!

 

僧帽肉(二層肉) 一份50/半份25

平常在市場也很難買到的二層肉,

老闆娘說肉帶點松坂的脆感,

大力推薦下我也點了一份!

 

丸類種類也多,最近很得客人芳心的

是小巧的鴨肉丸(串起來那些)

 

手工鴨米血 $20

米粒粒粒分明的米血,不是工廠做好

方方正正的那種!聽闆娘說,

這個蠻受許多上班族女生喜愛~

 

燒滷味菜單

附上大致價格給大家參考!

 

滷味現點現滷,前面沒單大概等個10分鐘,

但我也等過20分以上的(笑)

晚餐時間或消夜時段生意總特別好!

 

這天夾一夾就這一大碗了!

之前自己一個人消夜吃不會點那麼多;

可是這次是帶老媽來吃晚餐,

份量上就抓稍微多一點點。

 

第一次吃豬腳筋,大推!!!

腳筋事先滷過香氣更足,

且變得很軟嫩,幾乎是入口即化~

 

僧帽肉(二層肉)則是帶有一點

松坂豬的脆感,可是肉更有嚼勁,

喜歡瘦肉的人別錯過啦!

 

小馬鈴薯每次吃都很好吃(大愛)

小小口感鬆軟卻又帶點嚼勁,

台灣產馬鈴薯煮完也鬆軟,

但就沒有進口馬鈴薯這種

鬆軟又彈牙的口感!很值得試試~

 

牛蒡甜不辣也是這次才知道,

這樣的厚度去滷,滷丸很彈牙,

滷汁吸附力也很好。

 

鴨肉丸則是走紮實彈牙口感,

喜不喜歡見仁見智,但鴨肉丸口感

比一般的貢丸再細緻一點。

 

青菜則是新鮮度讓老媽讚嘆!!!

老媽說吃過那麼多滷味攤,

就是燒滷味的青菜最新鮮爽口。

 

另一份是滷麻辣鴨血配乾意麵,

這是我當吃發明的吃法,沒想到意外對味!

後來來燒滷味都會跟老闆說,意麵弄乾一點,

跟鴨血一起與其他滷味分開包!

這次還有加入滷鳥蛋,口感層次更豐富~

 

燒滷味的鴨血真是不得了,更軟嫩更薄,

入口會有滷汁噴出,晚上吃超級暖胃!

 

敢吃辣的人,這份乾滷意麵很推薦

加上一大匙辣醬,跟蔥花一起拌入麵裡。

只能說要多涮嘴有多涮嘴~意麵還可以

指定熟度!我每次都要煮那麼熟的

(帶點咬勁的)

 

搬家過後的燒滷味,有了幾張內用桌椅。

雖然不多,倒也讓幾個客人有了點餐

可以內用吃完的機會。

 

不大打廣告,不特製很多醬料,

燒滷味堅持天然蔬果熬煮醬汁,

與選好品質的滷料,就是希望

能將自己喜歡滷味的味道分享給大家!

加上價格平實,蔬菜選項超~多,

這幾年下來累積了不少女生客群,

晚餐直接來這買一大包回家解決。

推薦給愛吃滷味的大家啦!

<燒滷味>

地址: 高雄市左營區忠言路53號

電話: 0920-227-860

營業時間: 17:30~12:30 (週一公休)

臉書粉絲團: 燒滷味FB







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