[台南]依瑪 imma Bakery & Cafe-南臺灣唯一!道地以色列料理! 老闆超熱情~ 台南早午餐推薦

台南觀光發達, 飲食文化十分多元, 在地小吃

或各國異國料理都十分盛行! 但說到異國料理,

最多在地人與觀光客會特地到台南品嘗的,

大概是這家以色列餐廳-依瑪 imma Bakery & Cafe!

餐點有特色而且老闆熱情大方,  令人印象深刻!

 

台南imma位在靠近台南新天地的樹林街上.

妹妹大學在台南唸書, 全家人來找過妹妹,

有兩三次我們要來預約這家imma,

卻總是得到”客滿”的回覆~後來當地朋友說,

假日要去吃早午餐大概都是提早兩星期訂位!

 

這次有幸在平日排休帶爸媽來imma,

也是提早兩星期訂位~早上九點多到,

店內不少位子已經放上”已訂位”的牌子囉!

在高雄我們也吃過imma, 但想說

imma本店在台南, 烘焙廚房和麵包販售

也只有台南imma有, 特地來朝聖一下~

 

imma菜單, 有早午餐, 午餐和甜點.

但不管哪種, 都是以色列為主的特色料理.

菜單上有任何疑問, 也可以直接詢問店員,

我看老闆也自己在店裡走來走去,

時不時跟客人寒暄, 也可以請他介紹啦!

 

等帶點餐的時刻, 看著很多店員

不斷從廚房端出香噴噴的麵包.

大膽詢問老闆是否能進廚房參觀一下~

老闆邊忙邊點頭答應!

 

幾年前我聽過朋友來imma應徵,

不過他說imma對烘焙手有一定要求,

他遺憾落選. 後來跟廚房一些師傅小聊,

發現他們都在這邊兩三年了,

也說就是真的對做麵包很有興趣!

 

剛好看到了剛出爐的貝果和法國長棍,

以及以色列傳統餅-pita餅的製作!!

之前在加拿大念書就常吃pita餅,

回台灣倒是不多地方自己手作,

這次親眼看到製作過程,

覺得麵餅烤完澎起來超可愛!!

 

也好奇在imma廚房看到

兩盆奇特的原料, 師傅說

一盆是新鮮柳橙, 一盆是酸奶,

柳橙是製作磅蛋糕的重要原料,

酸奶則則是很多麵包都會用到的基本材料!

 

後來麵包出爐, 老闆不知道是太興奮

還是怎樣, 捧著麵包跑來向我們

跟隔壁香港客人介紹XD

 

老闆用英文說明, 這是以色列傳統

酵母麵包Babka, 普及度大概跟

台灣的傳統麵包店賣的蔥仔胖差不多~

最常見的就是巧克力和肉桂口味.

 

▲Shakshuka早餐 (兩人份)

平底鍋裝熱騰騰的Shakshuka醬,

附麵包、飲料和六種沾醬~

 

Shakshuka醬是以番茄和多種蔬菜

燉煮的傳統燉菜醬! 早午餐上桌時,

還有加蛋去煮. 醬底本身是蛋奶素,

素食者也可安心享用~

imma的早午餐在上桌時,

還會加上酸奶和青醬,

酸奶的味道跟番茄甜味很搭!

 

搭配Shakshuka醬的是以色列小沙拉,

包含鸚嘴豆尼和特製酸奶醬.

 

而這套早午餐的吃法,

當然不是直接吃Shakshuka醬!

更重要的配角就是他們的自製麵包!

這天配的是pita bread!

 

怕我們不會包, 老闆直接走來,

示範包給我們兩桌客人看XD

基本上就是把麵包撐開,

塗上小沙拉的配料,

再挖一大匙Shakshuka醬包進去.

 

不知道是不是老闆太會挖,

直接挖到半熟的蛋黃!

整個很像一個pita一口小漢堡XD

我很喜歡Shakshuka醬的番茄甜味,

搭上酸奶和蛋黃, 吃起來不會甜到膩口,

pita餅一點蓬鬆的空氣感也很棒!

 

▲Israel Sabih早餐

這道是我們在菜單上看到,

很像星星形狀擺盤而點的~

 

以pita餅和熟蛋為主角,

搭上Shakshuka醬, 酸奶, 鷹嘴豆泥.

聽老闆說, 這是他們在以色列

很常見的早餐吃法!

這到跟前一道相比相對清爽,

喜歡吃pita餅的人也可以盡情大喀!

 

▲以色列傳統家庭派

非常特別的義大利通心粉派!

吃過那麼多義大利麵, 沒看過這種的啊!

 

雖然也是Shakshuka醬當配角,

但搭上QQ的通心粉,

和配麵包吃起來蠻不一樣的!

老爸說他很愛通心粉塞滿料的口感!

 

▲巧克力慕斯蛋糕(後)

▲烤蘋果派佐香草冰淇淋(前)

 

烤蘋果派用料紮實, 味道非常北美!

不喜歡肉桂的人建議不要點,

但如果很愛北美的肉桂蘋果派,

這個蘋果派可以吃得讓你不要不要的!

 

巧克力慕斯蛋糕質地很細,

也是巧克力用料非常大器!

但甜度屬於比較高的那種,

建議配茶, 或是多人一起吃比較不膩口.

 

這天吃到中午, 麵包坊的麵包

也差不多齊全了! 離開前

跟一群婆媽擠到烘焙麵包區選麵包.

以色列最傳統的貝果或pita都有,

我妹在台南念書的時候,

曾經買過imma的磅蛋糕,

當時磅蛋糕受到全娘家人的歡迎,

後來才知道這是imma超熱賣的品項!

 

離imma本店不遠的台南新天地B2F

也有imma烘焙坊攤位(吃完去逛才發現).

 

我這次買了pita餅回家當早餐,

大受老公讚賞!!! 其實比起沾醬,

我覺得pita單吃更好吃,

可以吃到酵母的酸味和小麥香!

 

這天就跟爸媽在台南imma

度過開心的早午餐時光!!

第二次吃imma的餐點了,

還是很喜歡他們以蔬菜為主的醬底,

搭配鷹嘴豆泥以及pita餅!

在高雄去過裝潢超漂亮的河堤店,

但就老闆的親切度(當天看到

他在店裡四處走動跟客人哈拉介紹)

覺得迷你的台南小店也有它的強項.

至少剛出爐香噴噴的麵包,

就不是高雄分店能夠聞到的了!

也因為餐點非常具特色, 不管台南在地

或是許多其他縣市的觀光客外國人

來到台南都會特地來到imma~

座位不多的imma台南店

也真的強烈建議預約啦!

 

<依瑪 imma Bakery & Cafe-相關資訊>

地址: 台南市中西區樹林路二段322號

電話: 06-2142102

營業時間: 9:00－22:00

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