LA ONE pizza 訂位   高雄美術館聚餐 

高雄美術館周邊又有新美食餐廳話題啦！

「法餐南霸天」簡天才的 LA ONE餐廳–

在高雄美術館生活圈開了第四間店。

店面分一、二樓，一樓是2021年底

就開幕的LA ONE烘焙坊美術館店，

二樓則是2022年3月25日才正式開幕的

高雄義式披薩專賣店-LA ONE Pizza。

從pizza餅皮原料到窯烤爐都超到位。

發酵48小時再高溫窯烤的pizza特有斑點

看起來超像豹紋，因有「豹紋披薩」之稱。

LA ONE Pizza也延續LA ONE 品牌

嚴選食材的堅持，食材吃得出新鮮度。

餐點品項也不少，從義式沙拉、冷熱前菜、

到義大利麵、義式披薩等都有，加上店內

用餐區裝潢超級有氛圍，還沒正式開幕

就累積不少話題！

 

LA ONE Pizza &Bakery

每週騎車經過，甚至一個月前去吃，

結果撲空還沒開的LA ONE Pizza

終於要在3/25正式開幕啦！！

這是LA ONE 品牌在高雄的第四間店，

就開在高雄美術館區的翠華路靠近

明誠四路路口，四季莊園月子中心旁邊。

 

遇上晴朗天氣，走去LA ONE Pizza路上

還可看到整個人行道上的綠樹景呢！

 

LA ONE Pizza位在二樓，

一樓是LA ONE Bakery 美術館店，

販售LA ONE 的烘焙麵包、甜點，

可以外帶，也可以選擇店內用，

順便點杯好喝的咖啡或茶飲。

 

超推薦LA ONE Bakery的法式長棍

以及招牌明太子法國，店員說這幾樣

傍晚四點後很常提早賣完。

 

新開幕高雄美術館餐廳：LA ONE Pizza

上到二樓，就是LA ONE Pizza所在！

雖說是走比較悠閒的用餐氣氛，

仍看得出在裝潢上下了重本與用心之處，

空間配色超級像歐美的高級義大利餐廳。

 

這烤爐也是為了做出更接近

義大利窯烤pizza口感而特地進口的。

 

LA ONE Pizza 媒體餐會開場，一次看到

三位高雄餐飲大師，包含簡天才師傅、

潘群欣主廚以及世界烘豆大師賴昱權。

簡天才師傅首先開場講述LA ONE 品牌

對食材嚴格挑選以及義大利經典味道呈現，

在LA ONE Pizza也都會看到，但在

店的氛圍營造傾向更輕鬆的樂活用餐感。

 

然後是這位，帥到讓現場女性們尖叫的

潘群欣主廚！潘主廚不僅在Thomas Chien

擔任副主廚近五年時間，過去也有在台北

義大利主廚開設的ZOCA披薩餐廳學習

正統義大利pizza製作的經歷，2014-2015年

也在遊歷澳洲時，於墨爾本義籍老闆開設的

Cafe Andiamo 義大利餐廳工作一年多時間，

鑽研許多義大利pizza在餅皮與餡料製作細節。

 

LA ONE Pizza 使用新鮮酵母

以及義大利百年製粉廠

Molino Dallagiovanna麵粉，

每日手工揉製麵糰並經過48小時

低溫慢活發酵。披薩底醬更選用

義大利原裝進口的San Marzano

番茄醬汁配上披薩莫札瑞拉起司製作。

 

LA ONE Pizza 菜單

 

高雄PIZZA 推薦： LA ONE Pizza

當天參加媒體試餐會，品嚐到

不少潘群欣主廚的厲害義式菜色，

來跟大家分享啦！！

 

▼布拉塔蕃茄盤 $520

 

現場吃這道沙拉有段超好笑的插曲，

就是剛端上桌我們幾個人以為是水波蛋，

滿心期待、小心翼翼切開等蛋黃流出，

切下去才發現是起司XD 不過這道沙拉

超乎想像！卡布里沙拉一般使用莫札瑞拉，

LA ONE Pizza選用更綿軟、乳香更明顯的

布拉塔起司，搭上小蕃茄、胡桃、無花果

與芝麻葉，味道表現與層次感更出色！

 

▼生醃牛肉 ​​$480

這是義大利經典的義大利生肉料理，

LA ONE Pizza不僅選用很棒的

臺灣芸彰牧場生食等級的牛肉，

我覺得搭上「特製鮪魚醬」以及

「帕米加諾起司」也非常畫龍點睛，

如果不是當天要四人一起分享，

這盤給我一杯白酒，我可以一人完食XD

 

▼煙燻尤物 $390

這道是當天我超愛的熱開胃菜！

章魚與蔬菜燉煮再炭烤，吃起來

有炭香，但又同時保有Ｑ彈口感；

而紅椒也是先醃燻再做成泥，

紅椒泥特殊的醃燻香氣與章魚炭香

超級match！是我個人推薦必點熱前菜～

 

▼燉牛頰 880

主廚將頂級牛頰肉費心以波特酒

與紅酒長時間熬煮，肉嫩且有濃郁香氣，

搭配鬆軟洋芋泥，喜歡牛肉務必試試～

 

▼小卷烏金義大利麵 460

 

清炒海鮮義大利麵加上烏魚子片

與刨成粉狀的烏魚子末，海味中

帶點烏魚子發酵香氣，是近期吃到

最喜歡的一道烏魚子清炒義大利麵。

 

帥主廚要開始烤pizza啦！低溫發酵

48小時的pizza餅皮，在義大利磚窯

高溫約四百度、180秒的短時間窯烤下，

鎖住食材鮮美保有水分，不過度烹烤，

但烤出來卻擁有披薩經典特色豹紋斑，

吃起來餅皮外厚內Q，咀嚼有小麥香氣。

 

▼義式家鄉味 $600

之所以叫義式家鄉味是因為在義大利，

大家印象中的奶奶廚房總有各種起司、

火腿與番茄，將這幾樣食材組合在一起，

就是最經典的回憶味道！

 

以莫札瑞拉起司、布拉塔起司

配上索蘭諾火腿、小蕃茄，再搭上

清爽的芝麻葉，火腿鹹香、乳酪奶味

加上蕃茄的酸甜，這口味大愛！！

也近拍給大家看一下pizza的豹紋班點～

 

▼煙燻鮭魚披薩 $680

LA ONE KITCHEN最招牌的煙燻鮭魚，

在這裡也吃得到啦！煙燻鮭魚選材極好，

配上莫札瑞拉起司、洋蔥、酸豆以及

畫龍點睛的蘋果泥，味道組合非常棒～

 

▼說蔬人 $450（蛋奶素）

這也是簡天才主廚的經典菜：大地時蔬。

將豹紋pizzq放上多樣性的蔬菜，烤熟的

小番茄和洋芋、櫛瓜帶出特有甜味，

比起前幾道火腿或煙燻鮭魚pizza，毫不遜色！

 

▼吃早餐了沒 $390

這是主廚自創，很可愛的口味～

將餅皮放上各種西式早餐元素，

莫札瑞拉起司、馬斯卡朋起司、

網狀火腿以及半熟蛋，一切開，

蛋黃如岩漿奔流，以pizza將餅皮、

火腿與蛋捲起，張大口咬下，超級銷魂！

 

▼Suntory 生啤

吃披薩配啤酒最對味啦！LA ONE Pizza

供應多種台灣在地精釀啤酒和生啤酒。

3/25-4/10 開幕期間還可享有歡樂吧！

 

▼杏仁冰糕 $150

義大利杏仁冰糕是冰淇淋的前身，

以雞蛋、鮮奶油製作的慕斯綿密，

再加入炒過的焦糖杏仁，最後鋪上

巧克力酥餅，脆口濃郁，超棒的收尾！

 

前面出場的世界烘豆冠軍賴昱權，

可不只是開幕到場讚聲，而是與

LA ONE 美術館店一樓烘焙坊、

二樓披薩餐廳合作，由他親自

為 LA ONE 獨家調製專屬配方，

同時還聯名設計 LA ONE 咖啡掛耳包。

 

我們這天有參與手沖掛耳包體驗，

包含藍色的衣索比亞耶加雪菲（淺中焙）

和金綠色的衣索比亞古吉（淺烘焙），

熱沖和冰沖都有喝到都不錯，但要說

個人偏好，比較愛淺烘焙的衣索比亞古吉，

冰沖喝，熱帶水果香氣非常飽滿。

 

冠軍咖啡聯名禮盒 圓舞曲禮盒

LA ONE 烘焙坊美術店也和烘豆冠軍賴昱權

共同推出冠軍咖啡聯名禮盒「圓舞曲禮盒」，

這天在LA ONE 烘焙坊拿到，超有質感～

 

這個組合是瑪德蓮蛋糕8入

加上賴昱權專屬配方咖啡掛耳包8入，

又是雙數又是「8」，感覺拿了很發XD

 

沒天天到LA ONE買麵包配冠軍咖啡，

至少在家可以享用吧？一人下午茶

來一包掛耳咖啡配一個瑪德蓮蛋糕，滿足。

 

LA ONE Pizza 評價

很開心高雄終於有這樣精緻風PIZZA店的出現！

從披薩食材選擇到餅皮用的麵粉都講究，

重金打造裝潢與氣氛、燈光營造，

讓吃pizza不再只是趕場的速食文化。

尤其推薦喜歡窯烤義大利披薩、

也講究食材用料的大家，一定要到

高雄的 LA ONE Pizza試試啦！

 

LA ONE Pizza 訂位

 

LA ONE Pizza 相關資訊

地址：高雄市鼓山區翠華路391號2F

電話：075885635

營業時間：11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00

臉書粉絲團：LA ONE Pizza FB

LAONE Pizza 慶開幕活動2022/3/25-4/10

1.輕鬆饗：點義式家鄉味或煙燻鮭魚，

第二個披薩8折優惠（以低價計）

2.歡樂Bar：天天Happy Hours

17:30-18:00 Suntory 生啤 買一送一

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