高雄牛雜湯  潮州牛肉湯 高雄火車站美食

想喝好喝的潮州牛雜湯高雄也有啦！

高雄火車站附近八德路上的老店：

賴潮州牛雜湯，已開業30年，

是三民區在地朋友常吃的店。

老闆的牛肉使用台南善化溫體牛、

牛內臟更是仔細處理並三小時熬煮，

加上清澈好喝的高湯，真的喝了難忘！

這裡的牛肉燴飯跟牛肉炒麵也是必點，

吃過幾次我們家很愛牛肉炒麵，

也推薦給喜歡牛雜湯的朋友～

 

高雄火車站30年高雄牛雜湯老店

這家賴潮州牛肉湯位在高雄火車站

附近的八德路上，之前來不是這招牌，

老闆說去年颱風吹壞後重新安裝。

 

一去就看到老闆在剪牛內臟～

這裡的牛內臟、牛肉都非常新鮮，

吃過幾次不管白天或晚上味道都好。

 

老闆也有說，他們的高湯是另外煮，

這也是高湯甘甜的小秘訣～

 

一旁的大姐看我在拍還撈牛雜給我看～

很自豪說他們老闆燉的牛雜超好吃，

料好而且味道處理得很乾淨。

 

現炒的牛內臟則有冰櫃裝著，

客人點餐才會拿小盤進廚房炒。

 

賴潮州牛雜湯菜單（2025）

牛雜湯當然是主打，但最多熟客們點

還有牛肉燴飯、炒苦瓜牛肉

跟牛肉炒麵、牛筋肉飯。

 

賴潮州牛雜湯推薦必點

 

▼牛雜湯（大） $110

 

大碗的牛雜真的給非常多！！

甚至也有一點牛筋肉～～

而這真的是我這幾年高雄吃下來，

最喜歡的牛雜湯。一來內臟沒腥味，

二來高湯味道有燉煮進牛雜，

即使中午來吃口感也超軟嫩！！

 

▼牛肉湯（大） $130

 

我爸愛吃肉，比較喜歡牛肉湯。

他說這牛肉湯肉片比台南牛肉湯厚，

夠吃得到肉的口感，而九層塔很提味，

她非常喜歡。

 

▼牛肉炒麵（大） $110

 

這個加辣是點餐時就要先告知，

炒的時候才放入的生辣椒，

主要是提味但不會很辣（微辣），

配上沙茶醬汁非常對味！

這份牛肉炒麵我醬汁比例剛好，

吃完也不會太死鹹，也有炒出鍋氣，

很推薦大家點！！

 

▼牛筋肉（小） $150

這份也是熟客必點！紅燒入味，

牛筋跟肉吃起來非常爽快，

聽老闆說有時冬天賣超快就是～

 

高雄賴潮州牛肉湯評價/用餐心得

陸陸續續吃下來也有10年，

覺得牛雜湯不管料或是湯頭品質

可以一直維持真的很厲害。

也因為這樣的堅持，回頭客很多，

幾次去發現外帶的客人也不少。

推薦給喜歡潮州牛雜湯的大家。

 

賴潮州牛雜湯

地址: 高雄市新興區八德二路72號

營業時間: 11:00~15:00 17:00~20:20

(週一公休)

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