高雄酸菜白肉鍋 高雄沙茶火鍋 高雄火鍋推薦 高雄巨蛋商圈美食

想在高雄巨蛋商圈附近找適合聚餐，

又好吃的高雄酸菜白肉鍋，

真的可以來吃裕誠路上的這家

「林家潮汕石頭火鍋」！

除了招牌爆炒石頭鍋湯底，

天然發酵、酸香開胃的酸菜白肉鍋

更是不少人一吃就愛上！

來這可以點酸白菜、麻辣鴛鴦鍋，

煮肉片煮海鮮都好吃！

另外，店內招牌還有傳承三代，

以扁魚和乾蝦仁慢火煸炒的

祖傳50年手工沙茶醬，

獨特顆粒感沾什麼都百搭，

最近天氣開始涼，趕快來吃鍋吧！

 

去歐洲兩週回台灣，週末最想吃

就是各種台灣小吃和火鍋哈哈哈！

尤其是熟悉的高雄汕頭火鍋＋沙茶醬！

在北高雄瑞豐夜市附近吃到太滿足了～

 

瑞豐夜市周邊隱藏版高雄火鍋：林家汕頭石頭火鍋

新找到這家高雄石頭火鍋，是位在

瑞豐夜市附近，裕誠路新高藥局樓上，

低調店面的林家潮汕石頭火鍋。

 

林家潮汕石頭火鍋內用空間算大，

有四人桌也有多人大圓桌。

而且那天還遇到兩組韓國客人，

後來問他們怎麼找到，

說是在瑞豐夜市附近逛街

google找到的！！

 

入座點完餐，服務人員告知

店內的自助台都是自己取用，

包含醬料和飲料都無限提供～

 

來林家汕頭石頭火鍋最不能錯過之一，

就是他的沙茶醬！！這是傳承三代、

熬了50年的手工炒製沙茶醬～

以扁魚、乾蝦仁、花生與芝麻製成，

吃得到堅果的顆粒感，

 

堅果顆粒感的沙茶醬，

搭配青蔥、辣椒和蒜頭更正點！

 

高雄酸菜白肉鍋麻辣鍋推薦：林家潮汕石頭火鍋

 

▼鴛鴦鍋（麻辣、酸菜白肉）

 

▼酸菜白肉鍋底

本來沒有期待太多，結果！！

越吃越驚喜的酸白菜鍋底！

 

酸白菜是老闆自己醃，

遵循古法、長時間自然發酵，

酸白菜口感爽脆，與雞高湯煨煮，

白菜的酸度明亮柔潤、越煮越回甘，

而且上桌鍋底的五花肉片給不少！

 

▼潮汕麻辣鍋底

打破坊間川味麻辣嗆喉刺激的印象，

這款湯底是老闆親自熬煮辣鍋底！

以「溫潤可喝湯」為靈魂，

特選數十種溫補中藥材與天然辛香料，

慢火細細焙炒、煨熬出深邃的草本香氣。

再加入雞骨高湯。入口先是藥膳香，

隨後青紅花椒的酥麻感在舌尖化開，

不刺喉不燥熱。

 

基本鍋底有鴨血跟豆腐，

但偷偷希望可以多放一點～～

 

這天我爸媽說想吃牛肉，

所以兩盤肉盤我們都點牛肉～

 

▼手切溫體雪花牛

師傅依循紋理俐落手工厚切，

溫體看起來就是可口！！

 

下鍋輕涮十秒，肉片微捲便能起鍋。

手切口感彈牙，有溫體牛特有的肉香，

喜歡吃手切肉千萬別錯過～

 

▼安格斯黑牛板腱

 

肉質呈現沉穩深邃的寶石紅，

入鍋涮煮至七分熟，咬下瞬間

肉質意外軟嫩，咀嚼有美國牛甜香～

 

搭配花生香氣十足的獨門沙茶醬，

真的好涮嘴、好滿足啊啊啊啊！

 

▼手工蔥爆牛肉丸

▼手工芹菜貢丸

 

▼手工蔥爆牛肉丸

 

手工摔打出的牛肉丸，

咬勁十足又非常juicy。

經熱湯滾煮後，濃郁的牛肉香

混著蔥甜肉汁在嘴裡炸開！

我們三人在三分鐘內吃完一整盤哈哈～

 

林家潮汕石頭火鍋除了湯頭強，

肉盤好吃，海鮮我們也很推！！

 

▼台灣大草蝦

個頭真的很大隻，

夾起來沉甸甸的超有份量！

 

煮熟後殼非常好剝，一入口就能感受到

蝦肉那種扎實又帶點脆度的緊實感。

肉質完全不鬆散，蝦肉又厚又飽滿，

大口咬下超級過癮。

 

▼龍膽石斑

這道真的強推，老饕必點！

 

帶皮切塊的石斑魚肉質細嫩厚實，

皮下那層豐厚又Q彈，魚皮彈牙、

魚肉細緻化口，完全沒有土味或腥味！

 

▼馬來西亞小花枝

 

▼手工魚册

 

馬來西亞小花枝一口一隻，

Ｑ彈鮮甜超涮嘴；但我更推手工魚册！

薄透魚漿皮包裹著扎實肉餡，

吸飽湯汁後咬下，外脆內嫩～

手工感十足，真的是當天的小亮點！！

 

 

林家潮汕石頭火鍋

地址：高雄市鼓山區華榮路283號2樓

（新高橋藥局樓上，入口在面對藥局的左邊）

電話：07-552-4123

營業時間：17:00 – 00:00（每天營業）

付款方式：僅收現金

線上訂位：可透過 inline 線上訂位

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄]三立飯糰-老字號高雄飯糰搬家啦!最新莊敬路新址、菜單、必吃爆漿半熟荷包蛋鹹蛋飯糰
• [左營美食]金東北私房菜酸菜白肉鍋-東北大姐道地好功伕!好吃麵點、熱炒、乾鍋鴨頭
• [高雄美食]富川號自家製麵-隱身楠梓火車站巷弄復古高雄麵店!超驚艷麻醬涼麵
• [高雄]琴姐廚房-鳳中對面最強高雄湖南菜老字號!必點血鴨、過橋豆腐、肉末酸豆角
• [高雄]日嚐漫漫-仁武澄德公園旁人氣咖啡簡餐!必點冰花煎餃、猴頭菇麻油麵線!親子友善的舒心空間
• [台北]二本松涮涮屋-一餐吃掉一盒北海道海膽的「限定雲丹宴」!超乎想像台北頂級火鍋推薦