劉麵包廠蘋果麵包  台中伴手禮推薦  台中蘋果麵包

大家知道台灣蘋果麵包創始店，

是在台中嗎？而且是一間

開超過60年的台中麵包老店，

位在台中市西區的劉麵包廠！

創辦人劉伯伯現已年過100歲，

開店至今堅持麵包不添加！

蘋果麵包用麵粉、酵母、糖、

牛奶做出來，口感帶彈性，

一吃難忘，大家去台中

可以買來當台中伴手禮！

 

學生時期很常買的蘋果麵包，

我到近幾年聽朋友講才知道，

全台灣第一家蘋果麵包創始店，

居然在台中！前陣子去台中

特地請朋友帶我去這家

創始店：劉麵包廠蘋果麵包。

 

全台第一家蘋果麵包：台中劉麵包廠蘋果麵包

劉麵包廠位在台中西區，

向上路一段2-3號，招牌很大，

開車、騎車或走路都很好找！

 

劉麵包廠店內空間蠻寬敞的，

麵包從早上十點多陸續出爐

麵包架中午過後會比較滿。

 

堅持初心不添加手工製作蘋果麵包：劉麵包廠

前往之前有先跟劉麵包廠聯絡，

得到公司許可才跟媒體朋友

一起到他們二樓麵包廠拍攝。

 

訝異的是，當天看蘋果麵包製作

所有流程大約八成手工啊！！

跟我想的「麵包工廠麵包」很不同～

 

像這位資深的麵包師傅，他笑說

自己從小吃創辦人劉伯伯的蘋果麵包，

吃到18歲就在開始製作麵包，一轉眼

到現在也40幾年了！自己處理的就是

最繁重的壓平跟摺疊麵糰等體力活。

 

他當天也跟我們說了這個

蘋果麵包模型的洞，不是造型

而是在麵包上做出一個孔散熱，

烤的時候熱氣散出，不會整個

澎起澎到太誇張。

 

壓好模型的蘋果麵包好可愛！

有點像蘇格蘭奶油餅乾XD

 

蘋果麵包們上推車囉！

你以為直接進烤箱？沒有，

要先進發酵室發酵一下喔！

 

等蘋果麵包稍微變大後才進烤箱。

 

而烤的時間其實也沒很久，

後來覺得整個製作流程

是在整麵團、壓模、等發酵。

 

蘋果麵包出爐！現場聞到

那個酵母香氣和麵香超迷人！

 

放涼後才包裝，而且也是

一包包人工包裝封口。

 

台中伴手禮推薦：劉麵包廠蘋果麵包

大約早上10點半，劉麵包廠

第一批當日現烤蘋果麵包上架！

看到這四方包裝覺得好萌！！

 

是小時候的回憶，蘋果麵包！

上面還備註「沒有蘋果」。

的確，當初劉伯伯在推出時，

是想改變台灣人吃麵包的習慣，

並吸引客人來買，以50、60年代

很珍貴的「蘋果」命名。

 

我當天跟朋友在店外現吃，

跟以前福利社、便利超商買的

那種普通的蘋果麵包很不同，

完全沒有蘋果香精味！！

是很香的麵粉、酵母香，

口感軟但是有彈性！

 

注重健康的劉伯伯還推出

好幾款蘋果麵包，像這款

以酸種麵團做的無糖蘋果麵包。

 

跟為女兒（現在第二代闆娘）

做的，有包蘋果餡的真蘋果麵包！

 

劉麵包廠評價/品嚐心得

只能說吃到劉麵包廠的蘋果麵包，

勾起童年回憶的同時，也讓我讚嘆

「怎麼蘋果麵包會這麼好吃！！」

沒有人工香精或是機器麵包的軟口感，

有的是麵粉香、酵母香跟帶彈性的口感。

覺得年過百歲的劉伯伯能夠一直

堅持初心做好麵包，真的不容易！

推薦給大家下次到台中玩，

可以來買一下啦！！

 

<劉麵包廠>

地址：台中市西區向上路一段2-3號

電話： 0800666616

營業時間：週一～週六 8:00-21:00

週日 14:00-20:00

劉麵包廠官網： https://www.nutricom.com.tw/index.html

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