[東京拉麵推薦]麺みつヰ-絕美香醇醬油雞湯x自製手工麵條~隱藏版淺草美食推薦

東京拉麵推薦!離東京淺草雷門不遠,

隱藏在淺草巷弄的好吃拉麵店-麺 みつヰ

雞高湯湯頭清爽不膩口,這天選醬油口味,

雞高湯與醬油絕佳融合讓人驚豔!

口味很適合不喜歡重鹹的人,加上麵條

手工自製,還可以自選麵條種類與湯頭,

在tabelog拿下3.68高分,是當地人

非常喜歡也推薦的淺草美食代表!

東京淺草美食 東京拉麵推薦 淺草美食推薦

找到麺みつヰ算是個美麗的錯誤,

因為我們當天本來要去的店客滿,

臨時打開部落格搜尋,在日本旅遊達人

Banbi 斑比美食旅遊 的部落格上找到,

臨時決定那就中午吃個拉麵吧!

 

麺みつヰ位在淺草最熱鬧雷門走路15分鐘

靠住宅區的巷弄內(非常巷弄),

隱密到完全不會覺得這間小巷有店

(因為這天有不少人在排隊,就沒特別拍)

我們抵達時間已經是中午1點,前面依舊

排了4個人,我們又多等了20分鐘才進去。

 

麺みつヰ店內走質感拉麵店,

位子只有7席,但空間算寬敞

不會肩並肩,整個氣氛很有

在吃高檔板前壽司之感(笑)

 

▼麺みつヰ菜單

品項很簡單,拉麵就是選醬油或鹽味湯頭,

麵條也可以選細麵或粗麵。另外,

也有生薑冷麵,不過可能已經冬天,

這天現場所有客人都點拉麵(笑)

 

煮麵的大叔是位高大的油頭後梳男子,

背影優雅,煮麵的每一個動作都極為精準

倒湯或醬料會緊盯每一個杓子,甚至每碗湯

也都會用乾淨小湯匙試味道!

 

很推薦點中太(粗麵),因為點這個

師傅會特地把麵拿出來拉鬆與握壓,

讓麵呈現有點像台灣乾意麵的形狀。

 

醬油拉麵 ¥750

 

醬油雞高湯驚˙為˙天˙人!來過日本幾次

吃過大概也五六間醬油拉麵了,沒有一間

醬油湯頭讓我如此驚豔!本來想說雞高湯

可能無法如豬高湯那麼襯醬油的甘醇,

但事實證明我錯了,比例抓對,加上加了

些許雞油,讓雞高湯與醬油完美融合,

尾韻先是雞湯的鮮,再來才是醬油的甘甜!

 

叉燒炙燒過才上桌,有炙燒香氣

肉卻綿軟不乾柴。

 

揉壓過的拉麵有一定彈牙度,

口感有點像…….台南的魚麵!!

(超級確切)配上筍乾與蓮藕,

整碗都是清雅的組合,不鹹也無負擔的

清爽醬油雞高湯,忍不住把湯全喝光~

 

喔對,這天同行者還點鹽味的;

但我們交換一口後一致覺得,

醬油湯頭的表現比較驚豔,

鹽味反倒表現普通,若有機會

再來淺草一帶,還是會再來麺 みつヰ

點一碗可以把湯喝光的好吃醬油拉麵!

 

<麺 みつヰ>

地址:東京都台東区西浅草2-10-4 あけぼのビル1B

營業時間:週二~週六11:00~14:30/17:30~21:00

週日/假日 11:00~16:00

公休日:星期一與第四個星期二,

若遇到週一是假日,則改為週二休

Tabelog連結:https://tabelog.com/tw/tokyo/A1311/A131102/13203387/







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