高雄明燒肉  明燒肉評價  明燒肉菜單 高雄燒肉和牛

高雄燒肉推薦！主打頂級燒肉的

高雄燒肉店–明燒肉，不僅有

日本A5冷藏和牛，店內還有

超大水族箱的活體海鮮，想得到的

龍蝦、螃蟹、貝類……都有！

現場看到的海鮮都可以現撈現煮～

第一次來最推薦點有肉有海鮮的

「豪華極上全牛雙人套餐」！套餐裡

不但有主廚前菜、生魚握壽司，

還有日本A5和牛＋美國Prime牛肉，

以及澎湖明蝦與日本生食級干貝！

秋冬螃蟹季，推薦必點螃蟹煮粥，

鮮美蟹膏保證讓你吃過難忘啦！！

 

明燒肉文自店目前開放聖誕節、

跨年訂位！跨年營業到凌晨3點，

農曆過年也都有營業喔～

 

新開幕高檔高雄燒肉店：明燒肉文自旗艦店

以日本A5和牛＋活體現撈海鮮

打出口碑的頂級高雄燒肉店-

明燒肉，最近在高雄左營文自路

開了明燒肉文自旗艦店啦！

明燒肉文字旗艦店是獨棟建築，

外觀帶點日式的灰色，

有一種低調奢華感～

 

進到明燒肉文自旗艦店室內，

瞬間來到不同世界～這挑高

與金屬吊燈、石材高腳桌、

漂亮的木作牆壁，非常氣派啊！

明燒肉一樓座位以這種吧檯位、

4-6人雅座半獨立雅座為主。

 

喜歡隱私感、不被打擾，或是

團體來想要屬於自己的空間，

明燒肉文自旗艦店二樓也有包廂區喔！

店員說年底各種聚餐、公司包場超多，

都建議先預約，年底平日或假日晚上

包廂位子預約都超級滿～

 

參觀完二樓包廂，回到明燒肉一樓，

發現一樓吧檯旁有一整面的水族箱！

這可不是用來養魚，而是明燒肉

替客人準備的活體海鮮啊啊啊啊啊！

 

螃蟹、龍蝦、貝類都在這些水族箱中，

點餐後現撈現殺，確保最棒的新鮮度。

 

明燒肉主打多樣的日本冷藏和牛，

除了套餐，還有提供和牛到桌邊

現點現切現秤重的服務～

 

明燒肉：超方便電子點餐

明燒肉與大部份高雄燒肉店不大一樣，

點餐是以ipad自助點餐唷！入座後

店員會先介紹點餐方式。大桌數人

第一次來都是以燒肉套餐為主，

也有其他肉品、海鮮、主食、

壽司……等單點，就看自己喜好。

（文末附明燒肉套餐）

 

▼主廚雞高湯（可續）

點餐完畢，每桌會以保溫壺

送上熱熱的主廚高湯，讓客人

用餐前先喝喝湯，暖暖胃。

 

而炭火則是預先將炭燒紅，

食材上桌後才放炭火。

 

明燒肉文自店：豪華極上全牛雙人套餐

這天我們是兩人一起來用餐，

愛吃牛的我們，直接點一份

明燒肉豪華極上全牛雙人套餐！

全上桌時感受到誇張的排場啊啊啊！

 

▼主廚特製前菜

由左而右是海膽鮭魚卵山藥細麵、

醋漬藻類、炙燒海鱺佐胡椒柚子醬，

尤其喜歡海膽鮭魚卵山藥細麵，

超新鮮的海膽很襯山藥的甜。

 

▼3貫握壽司

本來對套餐壽司沒有期待非常高，

上桌時看到這握壽司排場超驚喜！

這天的套餐壽司是柚子干貝握壽司、

鮪魚握壽司和鮭魚鮭魚握壽司，

魚肉色澤飽滿，看起來好誘人啊～

服務人員說，他們的魚選的是

日本的現流魚等級的喔！

 

每一個握壽司上頭的魚料

根本都是比照日料壽司店在給，

魚新鮮好吃，下方醋飯米粒

也粒粒分明，超級喜歡～～

 

▼極上全牛肉盤

不愧是極上全牛肉盤，特選

日本A5和牛與美國Prime級牛肉，

端上來就是賞心悅目啊！

 

▼日本A5冷藏極上和牛翼板

 

明燒肉的烤肉全程都有代烤服務！

其實這種厚的肉排真的也不好烤，

對於火候掌握要非常謹慎。

 

翼板第一階段烤完，切片後的

斷面色澤，是不是非常誘人呢～

 

也因為他們切的肉厚，炭火烤

大片肉為避免外層過焦，

會先切片後再上炭火回烤。

 

翼板本身油花就不少，加上是和牛，

油花比一般的牛肉又再多些。

肉軟中帶脆感，口感超級迷人！

 

▼日本A5冷藏極上和牛肩捲心

上烤架前再次仔細端詳，

日本和牛的油花紋路有夠美！

 

和牛肩捲心口感比起和牛板腱

更軟嫩，但軟嫩中又帶一點嚼勁！

咀嚼肉質細緻，肉鮮嫩多汁，

同行友人大讚這部位好吃。

 

▼美國Prime翼板

 

美國prime翼板比起日本和牛，

油花自然沒那麼多，但油花分布

基本上也算非常不錯，烤的時候

最佳熟度是4-6 分熟能吃到最棒口感。

 

油脂沒和牛那麼豐富，但肉汁甜感

美國牛就是有其獨特魅力！！

 

▼美國Prime牛小排

 

油脂如大理石般細緻分布的牛小排，

一直是大家最喜歡的美國牛部位！

這天師傅也幫我們留到最後烤～

 

牛小排入口真的超～軟～嫩！

而且肉汁真的是這幾個部位裡

最多且最甜的部位！

 

▼套餐海鮮盤

澎湖野生大明蝦、日本生食級大扇貝

 

每次去燒肉店，覺得最難烤的

就是海鮮類，尤其這兩樣帶殼海鮮，

蝦子和干貝！10次裡面我有8次

都烤不熟，不然就是太過，

海鮮比肉片還難掌握熟度啊啊啊！

幸好明燒肉有服務人員幫忙代烤～

 

女孩們更不用逼男友幫你剝蝦，

想要享受剝蝦服務，明燒肉就有，

服務人員都幫你剝好上桌～

 

不管澎湖明蝦還是北海道干貝

熟度都恰到好處！！已經好幾年

沒在高雄燒肉店吃到這麼好吃的烤海鮮，

尤其帶殼干貝的嫩度（這個真的超難烤），

完全不亞於高級西餐的煎干貝！！

 

▼套餐甜點：

手工冰淇淋、烤布蕾、百香果奶酪

 

這幾樣甜點首推烤布蕾！

布蕾的香草味夠香濃，

上層焦糖更是烤到恰到好處，

入口先是濃郁焦糖香，然後是

綿軟的香草布蕾，尾韻則有

焦糖些許苦甜，忍不住一口接一口～

 

法爵娜冰淇淋也很不錯！！

這是很少見的手工冰淇淋，

這天吃到的是比利時巧克力口味，

巧克力香濃但不甜膩，為何我沒拍？

因為我去洗手間，回來整盒已被吃完～

（甚至沒吃到一口嗚嗚嗚嗚嗚）

▼套餐升級調酒 $129/杯

吃燒肉就是要來點酒嘛～

明燒肉套餐的飲料皆可以換酒，

像我們換調酒，一杯只要多129元！

 

單點：菲律賓沙母蟳

這是上回我們另一個好友來明燒肉，

吃完後大推特推的單點菜色！

不僅僅是沙母，是從剛剛的水缸

新鮮現撈出來直接煮的啊～

 

菲律賓沙母蟳不是拿來烤，

而是拿來煮粥的，粥的米飯

就是套餐的白飯。煮粥的過程

從下螃蟹、煮米等等也是服務人員

全程服務，我們真的是當半日貴婦，

在旁邊等吃的就好了～～

 

從沙母蟳下鍋到煮好粥約20分鐘，

黃澄澄的沙母粥實在太誘人了～

 

不同於許多高檔火鍋店以昆布湯底、

柴魚湯底來煮粥，明燒肉的沙母粥

是以清雅的雞高湯來煮，煮好的粥

入口沙母蟹黃的鮮甜，而不會被

昆布或是柴魚湯頭給搶掉味道，

我跟友人對這碗都讚嘆不已～

 

明燒肉菜單（2022 2023最新版）

 

高雄高檔燒肉 明燒肉評價

高雄幾間高檔燒肉都各有特色，

但明燒肉算是想吃日本和牛

與現撈高檔海鮮選擇蠻多的一間！

嚴選食材、裝潢氣派、獨立包廂，

加上全程代烤服務，讓開幕不久的

明燒肉文自旗艦店晚間與假日預約

訂位滿滿，推薦給大家啦～

 

<明燒肉文自旗艦店>

地址：高雄市左營區文自路559號

電話：07 350 6034

營業時間：11:30～22:30

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