[高雄燒肉推薦]明燒肉-日本A5冷藏和牛x現撈活體海鮮!全牛套餐太划算~必點沙母蟹粥

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高雄燒肉推薦!主打頂級燒肉的

高雄燒肉店明燒肉,不僅有

日本A5冷藏和牛,店內還有

超大水族箱的活體海鮮,想得到的

龍蝦、螃蟹、貝類……都有!

現場看到的海鮮都可以現撈現煮~

第一次來最推薦點有肉有海鮮的

豪華極上全牛雙人套餐」!套餐裡

不但有主廚前菜、生魚握壽司,

還有日本A5和牛+美國Prime牛肉,

以及澎湖明蝦與日本生食級干貝!

秋冬螃蟹季,推薦必點螃蟹煮粥,

鮮美蟹膏保證讓你吃過難忘啦!!

 

明燒肉文自店目前開放聖誕節、

跨年訂位!跨年營業到凌晨3點,

農曆過年也都有營業喔~

 

新開幕高檔高雄燒肉店:明燒肉文自旗艦店

以日本A5和牛+活體現撈海鮮

打出口碑的頂級高雄燒肉店-

明燒肉,最近在高雄左營文自路

開了明燒肉文自旗艦店

明燒肉文字旗艦店是獨棟建築,

外觀帶點日式的灰色,

有一種低調奢華感~

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進到明燒肉文自旗艦店室內,

瞬間來到不同世界~這挑高

與金屬吊燈、石材高腳桌、

漂亮的木作牆壁,非常氣派啊!

明燒肉一樓座位以這種吧檯位、

4-6人雅座半獨立雅座為主。

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喜歡隱私感、不被打擾,或是

團體來想要屬於自己的空間,

明燒肉文自旗艦店二樓也有包廂區喔!

店員說年底各種聚餐、公司包場超多,

都建議先預約,年底平日或假日晚上

包廂位子預約都超級滿~

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參觀完二樓包廂,回到明燒肉一樓,

發現一樓吧檯旁有一整面的水族箱!

這可不是用來養魚,而是明燒肉

替客人準備的活體海鮮啊啊啊啊啊!

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螃蟹、龍蝦、貝類都在這些水族箱中,

點餐後現撈現殺,確保最棒的新鮮度。

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明燒肉主打多樣的日本冷藏和牛,

除了套餐,還有提供和牛到桌邊

現點現切現秤重的服務~

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明燒肉:超方便電子點餐

明燒肉與大部份高雄燒肉店不大一樣,

點餐是以ipad自助點餐唷!入座後

店員會先介紹點餐方式。大桌數人

第一次來都是以燒肉套餐為主,

也有其他肉品、海鮮、主食、

壽司……等單點,就看自己喜好。

(文末附明燒肉套餐)

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主廚雞高湯(可續)

點餐完畢,每桌會以保溫壺

送上熱熱的主廚高湯,讓客人

用餐前先喝喝湯,暖暖胃。

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而炭火則是預先將炭燒紅,

食材上桌後才放炭火。

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明燒肉文自店:豪華極上全牛雙人套餐

這天我們是兩人一起來用餐,

愛吃牛的我們,直接點一份

明燒肉豪華極上全牛雙人套餐

全上桌時感受到誇張的排場啊啊啊!

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主廚特製前菜

由左而右是海膽鮭魚卵山藥細麵、

醋漬藻類、炙燒海鱺佐胡椒柚子醬,

尤其喜歡海膽鮭魚卵山藥細麵,

超新鮮的海膽很襯山藥的甜。

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3貫握壽司

本來對套餐壽司沒有期待非常高,

上桌時看到這握壽司排場超驚喜!

這天的套餐壽司是柚子干貝握壽司、

鮪魚握壽司和鮭魚鮭魚握壽司,

魚肉色澤飽滿,看起來好誘人啊~

服務人員說,他們的魚選的是

日本的現流魚等級的喔!

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每一個握壽司上頭的魚料

根本都是比照日料壽司店在給,

魚新鮮好吃,下方醋飯米粒

也粒粒分明,超級喜歡~~

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極上全牛肉盤

不愧是極上全牛肉盤,特選

日本A5和牛與美國Prime級牛肉,

端上來就是賞心悅目啊!

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日本A5冷藏極上和牛翼板

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明燒肉的烤肉全程都有代烤服務!

其實這種厚的肉排真的也不好烤,

對於火候掌握要非常謹慎。

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翼板第一階段烤完,切片後的

斷面色澤,是不是非常誘人呢~

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也因為他們切的肉厚,炭火烤

大片肉為避免外層過焦,

會先切片後再上炭火回烤。

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翼板本身油花就不少,加上是和牛,

油花比一般的牛肉又再多些。

肉軟中帶脆感,口感超級迷人!

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日本A5冷藏極上和牛肩捲心

上烤架前再次仔細端詳,

日本和牛的油花紋路有夠美!

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和牛肩捲心口感比起和牛板腱

更軟嫩,但軟嫩中又帶一點嚼勁!

咀嚼肉質細緻,肉鮮嫩多汁,

同行友人大讚這部位好吃。

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美國Prime翼板

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美國prime翼板比起日本和牛,

油花自然沒那麼多,但油花分布

基本上也算非常不錯,烤的時候

最佳熟度是4-6 分熟能吃到最棒口感。

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油脂沒和牛那麼豐富,但肉汁甜感

美國牛就是有其獨特魅力!!

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美國Prime牛小排

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油脂如大理石般細緻分布的牛小排,

一直是大家最喜歡的美國牛部位!

這天師傅也幫我們留到最後烤~

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牛小排入口真的超~軟~嫩!

而且肉汁真的是這幾個部位裡

最多且最甜的部位!

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套餐海鮮盤

澎湖野生大明蝦、日本生食級大扇貝

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每次去燒肉店,覺得最難烤的

就是海鮮類,尤其這兩樣帶殼海鮮,

蝦子和干貝!10次裡面我有8次

都烤不熟,不然就是太過,

海鮮比肉片還難掌握熟度啊啊啊!

幸好明燒肉有服務人員幫忙代烤~

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女孩們更不用逼男友幫你剝蝦,

想要享受剝蝦服務,明燒肉就有,

服務人員都幫你剝好上桌~

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不管澎湖明蝦還是北海道干貝

熟度都恰到好處!!已經好幾年

沒在高雄燒肉店吃到這麼好吃的烤海鮮,

尤其帶殼干貝的嫩度(這個真的超難烤),

完全不亞於高級西餐的煎干貝!!

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套餐甜點:

手工冰淇淋、烤布蕾、百香果奶酪

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這幾樣甜點首推烤布蕾!

布蕾的香草味夠香濃,

上層焦糖更是烤到恰到好處,

入口先是濃郁焦糖香,然後是

綿軟的香草布蕾,尾韻則有

焦糖些許苦甜,忍不住一口接一口~

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法爵娜冰淇淋也很不錯!!

這是很少見的手工冰淇淋,

這天吃到的是比利時巧克力口味,

巧克力香濃但不甜膩,為何我沒拍?

因為我去洗手間,回來整盒已被吃完~

(甚至沒吃到一口嗚嗚嗚嗚嗚)

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套餐升級調酒 $129/杯

吃燒肉就是要來點酒嘛~

明燒肉套餐的飲料皆可以換酒,

像我們換調酒,一杯只要多129元!

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單點:菲律賓沙母蟳

這是上回我們另一個好友來明燒肉

吃完後大推特推的單點菜色!

不僅僅是沙母,是從剛剛的水缸

新鮮現撈出來直接煮的啊~

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菲律賓沙母蟳不是拿來烤,

而是拿來煮粥的,粥的米飯

就是套餐的白飯。煮粥的過程

從下螃蟹、煮米等等也是服務人員

全程服務,我們真的是當半日貴婦,

在旁邊等吃的就好了~~

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從沙母蟳下鍋到煮好粥約20分鐘,

黃澄澄的沙母粥實在太誘人了~

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不同於許多高檔火鍋店以昆布湯底、

柴魚湯底來煮粥,明燒肉的沙母粥

是以清雅的雞高湯來煮,煮好的粥

入口沙母蟹黃的鮮甜,而不會被

昆布或是柴魚湯頭給搶掉味道,

我跟友人對這碗都讚嘆不已~

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明燒肉菜單(2022 2023最新版)

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高雄高檔燒肉 明燒肉評價

高雄幾間高檔燒肉都各有特色,

但明燒肉算是想吃日本和牛

與現撈高檔海鮮選擇蠻多的一間!

嚴選食材、裝潢氣派、獨立包廂,

加上全程代烤服務,讓開幕不久的

明燒肉文自旗艦店晚間與假日預約

訂位滿滿,推薦給大家啦~

 

<明燒肉文自旗艦店>

地址:高雄市左營區文自路559號

電話:07 350 6034

營業時間:11:30~22:30

臉書粉絲團:明燒肉文自旗艦店

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