高雄破菜  高雄台菜餐廳 高雄鼓山美食

最潮高雄台菜餐廳推薦！這間新開在

輕軌愛河之心站的破菜．潮台菜餐廳，

是高雄新開幕，裝潢走年輕風格的

好吃高雄台菜餐廳。保留辦桌菜精髓，

加入一些創新的元素和擺盤，以及

設計成2、3人也可以吃辦桌的份量。

以往在喜宴、尾牙才吃到的辦桌菜、

宴席菜，現在不用揪一桌10人，

2-4人隨時想吃就來破菜吃吧！

 

最新人氣高雄打卡餐廳：破菜潮台菜餐廳

近期北高雄很紅的打卡餐廳，

大概就是這間破菜潮台菜餐廳吧！

我身邊朋友都不知道聚餐幾輪了～

跨完年後我終於跟上（？）大家，

找了一天晚上跟家人一起前往。

 

破菜潮台菜餐廳最夯的，

就是走水泥貧困風的用餐環境，

幸好我爸媽還蠻前衛沒被嚇跑，

我爸還非常有興致拿起手機一直拍。

 

不過我自己覺得這空間蠻有趣，

也喜歡一些小亮點，像茶壺燈～

 

破菜壽星優惠：壽星送壽桃

只要是當月壽星到破菜用餐，

並且提前三天訂位，就贈送

一顆超級大的現蒸壽桃喔！！！

一人吃有點多，大約3-4人

當餐後點心分著吃很ok～～

 

高雄台菜餐廳推薦：破菜潮餐廳

這天我們四人來用餐，

有點高估自己食量XD

這桌菜點完大概是五人份，

後來湯品我們打包回家。

不過，這天的菜都有點到

破菜的經典招牌！來跟大家分享～

 

▼經典辦桌筍乾封肉 $358

辦桌封肉終於不用辦桌才能吃，

現在兩三人，照樣能點一塊封肉！

 

遵循古早味做法，先炸帶皮五花肉，

再放入私房滷汁與筍乾一起滷。

 

切開後的封肉，肥肥白白的油花

與入口即化的肉，超級好吃！！

重點是看似滷得很上色卻不死鹹，

老爸很是讚嘆～

 

▼回憶鮮蔬炸酥球 $88

這天吃到最後有遇到老闆，老闆說

這是他童年的辦桌味。以前大家窮困，

會將切剩的地瓜、蘿蔔刨成絲下鍋炸。

 

炸出來脆脆又多汁，我覺得

非常有口感！！而且是越嚼越香。

 

▼傳香黏黏肉燥飯 $68

這大概是一般肉燥飯的大碗再多份量，

家裡平常吃的1.5飯碗飯量。

 

把這碗飯上ㄍㄧㄠ超香肉燥滷汁，

上頭有滿滿肥肉燥、酸菜、蒜酥，

不用湯匙，直接筷子下去扒飯，

超級過癮啊啊啊！但這碗飯份量算多，

建議大家慢慢吃，或是與人一起分食，

不然後面精彩的菜吃不下。

 

▼眷村將軍炸滷米血 $88

這份真的超級優秀，甚至覺得

要不要去外面擺個炸物攤，

下午賣炸物啦！！

 

和一般鹹酥雞攤炸米血不同，

不是直接炸，是先滷透滷軟，

再下去炸，所以吃起來外酥內Ｑ軟，

而且不用沾醬就非常好吃喔！

 

▼破布子鹹蛋蒸肉餅 $198

 

這是高中我媽幫我帶便當常做的菜，

將肉末混合破布子，加入蛋和鹹蛋，

蒸熟後上桌。比起傳統鹹蛋蒸肉

味道不會那麼鹹，尾韻十分爽口～

 

▼豆腐腦 $198

這道看起來很像家常肉末豆腐，

但以一個奇妙的臭味（？），

沒錯，是梅汁腐乳臭豆腐！

 

這道愛臭豆腐的人一定會愛！！

入口就是濃郁的臭豆腐香氣，

還有豬肉拌炒，「臭」氣加倍，

但這道真的就是愛臭豆腐的人愛，

不敢吃臭豆腐，這道臭味不是蓋的XD

 

▼客庄古早味雞卷 $168

 

比較驚訝的是，這個「雞卷」

是真的有雞肉的雞卷！！

會如此驚訝是因為我以前在北部吃，

雞捲是沒有雞肉的，因為有些人說

這只是把多餘的剩菜捲起來做成，

（台語「加」有多餘的意思）

外酥內雞肉多汁又Ｑ，超好吃！

 

▼三杯野菇燒鱸魚 $358

這道算是「破菜」的招牌菜，

還大陣仗擺盤XD

 

鍋裡是三杯鱸魚，上桌香氣不錯，

吃的時候可以用湯匙把九層塔撥開

再吃魚肉，魚肉蠻嫩，三杯調味

不會太鹹，好喜歡九層塔和麻油香！

 

▼酒家魷魚螺肉蒜 （4-5人份）$468

這份是破菜超熱門的手路菜，

非常經典的酒家魷魚螺肉蒜，

也是現在很少人做的一道菜。

 

這個是以前爸媽年代很流行的酒家菜，

以螺肉罐頭、魷魚腳與蒜苗下去煮，

但我很愛破菜的調味，有螺肉罐頭的鮮，

卻不會太過死鹹（我之前喝過很鹹的），

會讓人一碗湯喝完，有想續第二碗的衝動。

 

▼奶香千絲炸年糕 $98

看到這道甜點我超興奮的！！

不用過年就可以吃年糕，歐耶！

 

咬一口才發現，這年糕不僅僅是

一般炸年糕，還加入莫札瑞拉起司，

鹹中帶甜，外酥內Ｑ，也是超愛！

下午炸滷米血攤位可以也賣這個嗎～

 

破菜．潮台菜餐廳評價/用餐心得

老實說，本來看到別人社群打卡，

環境有一點太前衛（？）不免讓人

覺得會不會只是好拍照的網美店。

沒想到吃一輪下來，超乎預期，

不管是菜色、創意或是味道

都非常有水準！而份量也不會太大，

即使不用揪很多人，兩人、三人

照樣可以四五樣菜辦桌吃得開心。

我覺得是近期吃到很有記憶點的台菜，

蠻推薦大家來吃！！

 

喔對了，用完餐後，外面有張桌子

可以免費算命（問事問一題）

還蠻有趣的，大家可以去算～～

高雄破菜菜單

 

破菜．潮台菜餐廳

地址：高雄市鼓山區龍德路34巷11號

訂位電話：07-7886110

營業時間：週一～週日 17:30-23:00

＃當天及前一天不接受私訊訂位喔！

＃請於營業時間撥打訂位專線～

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