[高雄麻辣鍋推薦]鼎王麻辣鍋(富國店)-十年來吃不膩的麻辣鴨血滷豆腐

鼎王麻辣鍋在高雄已有近10個年頭！

麻辣滷汁入味的麻辣鴨血與豆腐，

特選肉品食材，以及中國風建築裝潢，

不僅許多本地客喜歡，也是蠻多

自由行外國客指定前往的麻辣鍋店！

這次帶香港客人來到北高雄的

鼎王麻辣鍋(富國店)麻辣鍋初體驗～

 

鼎王麻辣鍋目前在高雄有兩間分店，

這天選的是離公司較近，北高雄

明華路與富國路交叉口的

鼎王麻辣鍋(富國店)！外觀建築

還蠻有現代感，但又帶了中國風元素。

 

鼎王麻辣鍋(富國店)的室內裝潢，

也延伸室外的中國風格，像是

圓形大窗，運用許多深色木頭桌椅等。

 

這次我們四人，可是幸運

被安排到比較獨立的空間！

建議大家訂位時可以先告知需求，

鼎王麻辣鍋(富國店)服務蠻好的，

每次商務聚餐只要非假日，

都會願意讓我們坐這個大桌！

 

入座後，服務人員也會

先倒上熱茶。不知道香港人

是不是很少看到造型茶壺，

光這個就拍照拍很久XD

 

▼鴛鴦鍋（麻辣鍋/酸菜白肉鍋）

鼎王麻辣鍋鍋底以人頭計算。

雖然以麻辣鍋起家，但大部分

來這的客人都會點鴛鴦鍋！

畢竟一次可以吃到兩種鍋底為何不～

兩種鍋底都是可以無限次續加的！

 

大學時同學超愛揪麻辣鍋，

而來鼎王我們最愛的就是吃辣鍋底！

一來是時間內加無限次都不用再加錢，

二來是鼎王麻辣鍋的鴨血以麻辣鍋來說，

真的是很正點入味的！！大學時

也吃過幾家吃到飽的麻辣鍋，

但鮮少有麻辣鴨血讓我這麼回味～

 

鼎王麻辣鍋的酸白菜鍋底

也是無限次續加！

坦白說這樣蠻有誠意的！

吃過不少酸菜白肉鍋，

大部分酸菜湯底加酸菜都要加錢～

 

這天客戶來可以大吃大喝，

終於不用像學生時那樣

只點鍋底了XD 來看一下

我們當天點的麻辣鍋料吧！

剛好碰上鼎王麻辣鍋九月活動：

點任一指定餐點享海鮮系列99元起~

為此我們也點了活動內的上選牛小排、

嚴選干貝、鮮墨魚片、嚴選草蝦。

 

▼精選滷拼盤

豬肚，蜂巢牛肚和豬大腸～

麻辣鍋店還蠻經典的拼盤，

這種滷味拿去滷辣鍋特別有味！

 

▼無骨排骨酥

因為有酸白菜鍋，想說

點排骨酥來加非常適合！

香港客人說他們沒這樣吃過，

第一次在台灣吃到這種搭配！

 

▼老油條

也是到各大麻辣鍋店，吃辣鍋的必點！

這盤看似樸素，後來下鍋煮之後，

可是全場人搶著吃，還加點了第二盤！

 

▼一品蟹滑膏

類似的花枝漿或是墨魚漿我吃過，

但螃蟹做的我是第一次吃！！

鮮甜比花枝更勝，香港客人超愛這味～

 

▼嚴選草蝦

一盤蝦子的數量不多，

但就新鮮度來說無可挑剔啦！

平常有點挑嘴的老闆也說，

鼎王麻辣鍋的的海鮮

是麻辣鍋店裡選材非常新鮮的！

 

▼嚴選干貝

 

▼鮮墨魚片

擺盤擺得太美近似生魚片XD

但下鍋後即使入辣鍋，

還是可以得到墨魚的特殊甜味！

 

▼梅花豬肉

吃酸白菜鍋一定要點一盤豬肉片！

在梅花豬和白肉片中間掙扎很久，

最後還是選擇油脂沒那麼多的梅花豬肉。

 

▼上選牛小排

鼎王麻辣鍋最主打的肉品，

也是我們每一次來鼎王

都必點的肉片！雖然價格較貴，

但就數量也是一般麻辣鍋店的

兩盤肉片份量～

 

肉的薄度片得剛好，入鍋煮之後

沒啥肉屑，肉片也不會破碎！

夾起來是非常完整的牛小排肉片～

 

▼綜合蔬菜盤

 

▼鼎王特製辣醬

其實麻辣鍋就很有味了！

但鼎王也有特製層次豐富的辣油，

給敢挑戰辣的人～幾樣單品

不妨可以沾沾看！（這真的蠻辣的）

 

之前點火鍋肉片很少點梅花豬，

是因為怕肉太瘦吃起來不過癮！

但這次來鼎王點的梅花豬，

帶少許油脂，加上薄度片得很棒，

所以吃起來肉不會乾柴～

 

新鮮度很棒的草蝦，推薦放白鍋煮！

酸白菜煮過更能襯草蝦的甜！

 

干貝煮的時候最好用勺子煮，

如果湯是滾的，燙個兩分鐘

就差不多可以吃了！新鮮度不賴，

干貝的鮮甜頗讓香港客驚豔！

 

蟹滑膏是依自己喜好的大小

放入鍋中煮，推薦白鍋和紅鍋都來一點！

辣味和螃蟹的鮮甜味蠻搭的，

但這口感吃起來不像手工墨魚漿

那麼彈牙就是，比較是細緻綿軟的口感！

 

上選牛小排也是推薦入辣鍋！

如果想要最好的熟度最好用夾子輔助，

不要任它在鍋中煮到天荒地老！

涮個幾下，呈現淡淡粉紅色就可吃了～

 

鼎王麻辣鍋的牛小排肉片

真的很不錯，油花分布均勻，

煮過之後形狀也很完整！

十年來吃鼎王，除了鴨血之外，

每次最回味的就是這肉片～

 

滷拼盤的三樣配料都事先滷過，

所以只要稍微燙一下就好囉！

我跟同事都很愛滷牛肚的彈牙～

 

▼烏梅汁（店長招待）

不知為何麻辣鍋跟烏梅汁超搭！

尤其一口辣湯後，再喝一口烏梅汁，

烏梅回甘味非常解辣～

 

跟香港客人一起在鼎王麻辣鍋(富國店)，

度過他們的麻辣鍋初體驗！（結果他們說

麻辣鍋好好吃，隔天要再挑戰其他的）

就食材選擇來說我覺得這天吃到的

都還不錯，麻辣鴨血則是十年如一日的美好

（我太愛鴨血）裝潢風格和環境也很舒適，

 

希望以後還有機會再跟老闆一起來吃！

 

結帳時意外發現鼎王麻辣鍋

得到2017年trip advisor評價！

難怪外國客人會知道～

 

<鼎王麻辣鍋(富國店)-相關資訊>

地址: 高雄市左營區明華一路191號

電話: 07-550-7668 或 24小時線上訂位

營業時間:  AM11:30 ~ AM02:00

臉書粉絲團: 鼎王麻辣鍋(富國店)

官網：https://goo.gl/kwpXv7

 

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