[高雄餐酒館推薦]STAGE 5-藝術精緻演繹!從前菜到主菜都驚喜不斷

高雄約會餐廳推薦!位在高雄衛武營

國家文化藝術中心3F的精緻西式料理-

STAGE 5!主廚結合西餐與台灣在地食材,

從前菜到主餐給人驚喜不斷!多樣酒類選擇,

也讓人可以小酌配餐,在高雅環境享餐配好酒。

10月份開幕以來引起不少老饕們關注,

也有不少酒類同好來這辦過品酒會囉!

高雄約會餐廳推薦 高雄餐酒館推薦

STAGE 5位在高雄假日最夯景點

高雄衛武營國家文化藝術中心3F!

開車建議可從三多路往鳳山方向,

進西側停車場B2F,停好車後

搭電梯(或手扶梯上來)看到櫃檯右轉,

再看到開放式露臺右轉,

就是STAGE 5的黑色招牌囉!

 

這天算是陪朋友N訪,晚間6:00才供餐,

我們就先進去跟主廚聊天囉!

(短短一個月朋友已經吃了5次以上)

 

來之前在臉書粉絲團看到STAGE 5

餐廳定位是”餐酒館"。可是實際走訪

我倒覺得這裡比我常看到的餐酒館高雅太多。

這讓我想起其實在歐洲旅行的時候,

跟朋友約過幾間很好吃的高級餐酒館;

也或許是在台灣久了,忘記在歐洲,

所謂的餐酒館是看供應的菜色,而非餐廳環境!

不少歐洲小酒館或餐酒館都有米其林推薦,

也是環境很時尚高雅,比較不像台灣一些觀念

聽到餐酒館自動聯想到酒館(喝酒的地方),

也不是餐酒館就是比較小規模或是比較隨興布置。

 

我很喜歡STAGE 5的空間,寬敞不擁擠,

有現代感的低調時尚(黑色牆面搭配鮮花)

也有採光好綠意盎然的窗邊座位。

供餐時段有中午場,也有晚餐到凌晨,

不同時間來可欣賞到不同景致,

也感受到不一樣的餐廳氣氛。

 

很特別的是STAGE 5有包廂座位!

大面開放式玻璃窗,配上特別的包廂擺桌,

很是優雅~是不少團體聚餐指定位子!

低消15000,可全額抵餐(店內常態菜單),

也接受客製化訂餐,以包廂消費來說不算貴!

 

Stage 5的菜單設計成一個展演邀請卡的樣子,

不但呼應衛武營展演廳的主題,也很有質感!

菜單分成午餐單點菜單、晚餐單點菜單

以及套餐菜單。可以直接參考粉絲團相簿~

(請點選 Stage 5 線上菜單)

 

酒類供應的品項非常多,有不少紅白酒

以及啤酒選項,現場也供應5支

啤酒頭酒廠的生啤,就看個人喜好!

我是直接請服務人員推薦女生喜歡的

清爽風味水果啤酒~

 

啤酒頭鳳梨酸啤酒

這天晚上搭餐的啤酒我選這支,

帶有非常飽滿鳳梨香氣,

但甜度不高且尾韻清爽!實在意外

台灣在地釀造也有這麼棒的水果啤酒~

(過去一年喝台灣的水果啤酒,

都覺得味道比較單一和甜膩)

 

生蠔/百香果/椰奶 $290

 

在國內外我吃不少生蠔,但搭配

百香果和椰奶的創意~頭一遭吃到!

 

沒有想像的"怪異"百香果酸甜,

有百香果的微酸和椰奶香氣,

完全無違和!微酸更帶出生蠔的甜~

 

烏魚子/起司米餅 $180

 

烏魚子有塊狀也有磨成粉狀,

搭配發酵白蘿蔔與酸奶,下方墊上

自炸米餅,一口咬下烏魚子海味襲來,

咀嚼幾秒後發酵蘿蔔多汁微酸

讓尾韻保持清爽感!

 

軟絲麵/野蓮/小卷湯 $320

 

前菜要說最驚豔特別的一道,

絕對是這個熱湯軟絲麵!

軟絲切成絲狀,燙過後呈現自然捲度,

很類似義大利麵的某種麵條形狀。

 

軟絲麵本來就彈牙,再淋上自己熬煮的

濃縮小卷湯,整個味道超˙鮮˙美!

我想起中華一番的小當家,曾經參加比賽

做了一碗鯰魚麵,要說從看卡通至今,

能超越那碗魚麵的現實中創意麵食,

可能也只有今天這碗軟絲麵了!!!

超級好吃(後來還把湯喝光)

 

波特酒肝醬佐龍眼乾與堅果麵包 $290

 

我其實到一般西餐廳不太愛點雞肝,

總覺得不管國內外,雞肝再怎樣處理,

都有一個特別的”肝臟腥味”。

STAGE 5主廚把這雞肝抹醬處理超好,

加入美乃滋,讓口感滑順,微甜與酸味

也去除全雞肝抹醬的腥臭味~

 

蟹肉佐特殊種番茄 $380

月亮擺盤太可愛了,端上桌頓時少女心盛開~

 

以幾種不同番茄,搭配黑橄欖鹽,

可以從兩端網內吃,先吃番茄的自然味,

再搭配中間的蟹肉沙拉餅一起吃~

 

香炒當令海鮮文旦沙拉 $380

 

吃過蠻多海鮮沙拉,也吃過溫沙拉,

但卻沒吃過以海鮮為主角的溫沙拉。

這樣的炒海鮮很有高雄在地感,

拌上大量生菜也很爽口!

 

前面已經吃了很多前菜,可是不知為何

等到這道鴨胸上桌還是很興奮!!!!

更少看鴨胸不是整塊而是特別切過擺盤上桌的~

 

低溫烘烤櫻桃鴨佐洛神花醬 $590

 

搭配醬汁是櫻桃鴨熬成的濃縮醬汁,

可以依自己喜好決定加入多少。

這鴨胸大概是2015年從法國回來後,

在台灣西餐廳吃到最喜歡的一次!

鴨肉煎得洽到好處,皮微脆,

肉不柴,配肉汁和洛神花醬各有趣味

(我比較喜歡洛神花醬就是)

 

美國頂級牛肋眼 $1480 (主廚招待)

 

這份肋眼將多的油脂和筋處理掉,

留下肋眼心。喜歡吃細緻偏瘦牛肉的人,

可以試試這份喔!

 

滿足的飯後可以來杯咖啡收尾,

點咖啡還可以特地去吧檯

看帥氣的咖啡機和帥哥小鮮肉(並不是)

 

冰卡布奇諾

冰美式

兩杯咖啡都不錯,但就個人喜好,

餐後我喜歡黑咖啡!特推冰美式,

即使做成冰放久也沒有苦味,

吃完飯多聊一點也還是可以品喝咖啡~

 

這天跟主廚聊,STAGE 名字的由來!

除了衛武營國家文化藝術中心

歌劇廳、表演廳、音樂廳與戲劇院,

STAFE 5 期許自己是第五個舞台,

精彩演繹料理藝術,給客人創新的味覺體驗!

這天吃到主廚的細膩手藝,也的確吃到

他這17年來他的累積的主廚歷練與功夫!

(有關主廚資歷,請參考 這裡

很期待下次再帶家人來STAGE 5享用午餐~

 

<STAGE 5>

地址:高雄市鳳山區三多一路1號3樓

(衛武營捷運站6號出口)

電話:07 719 3623

營業時間:11:30 – 24:00

臉書粉絲團:STAGE 5







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