[高雄]TED KING GARAGE CAFE-老饕帶路!隱藏版美味麻油雞麵線 低調手作料理 食尚玩家報導 高雄簡餐推薦

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2017年初終於碰到入冬以來最低溫, 很適合來碗熱熱的麻油雞麵線!

但等一下, 咖啡館裡的麻油雞麵線? 沒錯, 離高雄火車站不遠,

有間超低調的咖啡店 TED KING GARAGE CAFE, 店內有各式

老饕們才知道的熱食手作料裡, 其中麻油雞麵線更是熱銷限量版!

每日限量晚去就賣完! 來看一下這間低調咖啡館的美味隱藏版美食吧!

 

TED KING GARAGE CAFE位在

高雄和平大統商圈與高雄火車站之間,

建國路靠近民族路橋路口.說真的,

外觀真的太像一般咖啡店, 要不是朋友帶路,

經過好多次從來沒想要進去過啊XD

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不同於樸素的外觀, 走進室內彷彿走進

另一個世界,土耳其藍牆面搭配

鮮豔色彩的國外畫作, 溫潤木頭桌椅

與跳色沙發, 完全是一個超有氣質的咖啡店!

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TED KING GARAGE CAFE販賣品項很多,

飲料的話喜歡咖啡的人務必試試吳老闆的義式.

餐點部分選擇也很多, 除了麵包本身

是老闆請朋友代作,其他的像司康, 鬆餅,

餃子到麻油雞或滷雞血糕,都是吳老闆

親自出馬! 據說老闆手藝超好,有陣子

咖啡店還有專營無菜單料理的時段.

只是現在人手不足, 老闆說無菜單這塊暫時停擺.

 

TED KING GARAGE CAFE也是

日本釀酒品牌仁井田本家在台灣

少數公開展示的地方, 之前老闆有

協助以酒入菜,開發過相關料理,

店內也有販售仁井田本家的酒類.

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因為來過太多次,我直接把我N訪

吃過的所有餐點分享上吧(都還有在販售)

 

豬排丹麥三明治

奶油香氣四溢的丹麥吐司, 配上煎豬排里肌,

蔬菜與番茄片, 口感不會太乾, 吃起來很有飽足感

單人吃可以吃飽, 多人吃可以分食再點其他的!

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滷雞血糕

接著是N訪, 我大推的雞血糕!

一開始看到咖啡店賣這個

覺得超有趣所以點來試試~沒想到

是店內非常限量的招牌!滷這雞血糕

非常費工!擺盤非常優雅, 大概是我從小到大

看到最漂亮擺盤的雞血糕(笑)

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以豆瓣醬, 老薑與香油精心滷製, 味道層次

非常豐富,雞血糕入味軟嫩帶點彈性,

不會過爛或一咬就鬆掉.重點一份不貴,

我在很多主打手工鴨血的滷味店買過

比這貴的都不一定比這好吃!!!

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手工煎餃

有冰花的煎餃煎法,外頭有不油膩的

脆皮口感, 內餡豬肉鮮甜,高麗菜多汁,

其實調味夠不太需要再沾醬囉!

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酸筍絲燉雞腿粥 (無油料理)

然後是店內非常多醫師客群指定菜色,

酸筍絲燉雞腿粥 (無油料理). 上來看份量

覺得很驚人, 是一般吃到的粥品份量1.5倍! 

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吳老闆說這道花了很多時間找食材,,

光是找自己滿意的土雞就比較了好幾間.

還要去骨,,與竹山鎮的天然酸筍絲慢工細燉.

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但這樣的費工熬煮, 將雞肉的甘甜,

筍絲的天然酸味燉煮入味, 清爽但湯底

帶雞高湯的醇美.配上薑絲提味, 美味極了!!

後來第二次帶長輩來,長輩們超喜歡

這道的清爽細緻感!

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麻油雞蛋麵線湯

朋友來很多次, 每次必點的麻油雞蛋麵線湯,

也是店內超多熟客喜歡點來吃的一道.

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雞肉使用的是放養土雞, 不使用雞腿肉,

而選用雞柳, 以屏東坎頂義興重焙黑麻油

煸煮老薑,麵線則使用澳洲黃金小麥精製麵線,

起鍋前放入蛋, 所以還有一顆香噴噴的麻油蛋.

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一般來說我不太期待在咖啡店吃麻油雞,

總覺得吃麻油雞就要去專賣店吃!

但吳老闆的這碗麻油雞, 說真的打破

我對咖啡館麻油雞的刻板印象!! 湯底厚實,

麻油和米酒以及老薑的味道掌握得剛剛好,

雞柳軟嫩不乾柴, 再加上吸了麻油香氣的麻油蛋.

非常非常讓人難以忘懷!! 但這碗份量也有點大,

建議兩個女生一起共食再點其他的.

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印度咖哩雞腿飯

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咖哩精選多種香料配比,放山骨雞腿

以ORO頂級初榨橄欖油浸漬,現點現做,

每一口咖哩醬的的香料層次味豐富,

味道濃郁,搭配越光米飯,就連我家

對咖哩挑剔的爸媽都對這道讚不絕口~

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川味鱸魚濃湯麵線(微辣)

假如因為生理期來或懷孕不能吃麻油,

我大推這道鱸魚麵線!!本來只是因為

那次去我們家女生正逢生理期,想吃點

不是麻油但熱湯類的,殊不知一吃驚艷!!!

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鱸魚是一整塊下去煎,而煎過之後

再煨煮,川味濃湯味道入魚排,

魚排的鮮味也煮入湯裡~微辣卻不刺喉,

湯喝到最後一口,只差沒把碗舔光!

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川味紅燒牛肉麵(偶爾出現隱藏版

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以川味牛肉麵來說,肉塊給得超多,

燉煮到湯汁入味,保有彈性卻不難咬。

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湯底非常厚功,基礎底湯用牛膝骨

與脊髓骨萃出,再將牛腩肉炒焦黃,

與鮮活蔬菜一起入鍋,緩緩慢燉。

也因此雖是紅燒,湯底細膩厚實,

湯底回甘,最後加入的花椒香麻,

刺激著味蕾,讓人一口接一口

喝著湯,完全停不下來。但就是

這真的很限量版,有緣才吃得到啦~

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阿法奇朵

經典的義式咖啡甜點,我知道

有人會說這個很多咖啡店都有,

但來到TED KING GARAGE CAFE

千萬,務必,一定要點一杯~

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TED KING GARAGE CAFE的阿法奇朵

是哈根達斯冰淇淋xLavazza義式咖啡的

經典組合!咖啡濃郁度和香草冰淇淋的等級

選的旗鼓相當,加上自烤堅果,

說有多迷人就有多迷人!超級正點~

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司康

這是我們第二次去點的司康(圖片是三份).

司康也是TED KING GARAGE CAFE的招牌,

還曾經有國外客人跟老闆訂200顆帶到國外

給親友XD口感和味道都非常英式口味,

只差沒有配上一點英國德德文郡clotted cream了!!

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草莓千層酥(季節限定)

一看草莓就知道是季節限定,

但這似乎也超越季節限定,

因為我看了好幾次,才吃到一次XD

一來草莓千層酥在高雄超少人賣,

二來,不使用工廠半成品的千層派皮

並不好做,吳老闆久久才做一次,

而每次做就是當天中午或下午馬上完售(笑)

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泡沫經典黑咖啡(左)

蜂蜜檸檬泡沫咖啡(右)

其實這兩杯真的非常不像咖啡,

而像酒類(笑)(但都是無酒精喔)

將義式咖啡的crema打成奶昔般口感,

入口如絲綢般細膩,經典黑咖啡像啤酒,

而蜂蜜檸檬咖啡則是像杯蜂蜜調酒飲料,

無法言喻的滑順口感,真的還蠻推薦

大家自己來體會(笑)

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蜜釀蘋果茶

看起來很樸實的蜜釀蘋果茶,

味道清雅不甜膩,不喝咖啡的人

很推薦來上一壺~

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非常感謝朋友帶路, 帶我來到這家低調的

TED KING GARAGE CAFE. 這天品嘗

老闆的好手藝,不管滷雞血糕, 酸筍雞腿粥

還是麻油雞麵線都讓我留下深刻印象!

老闆厚實的料理底子難怪之前有無菜單料理!!!

後來回去推薦, 才發現很多醫生朋友都來過了!

這不是一間主打便宜消費的咖啡廳,

但來到這不管飲品輕食或熱食,都保證

讓你覺得每一分錢都付得值得啦!

 

<TED KING GARAGE CAFE-相關資訊>

地址: 高雄市三民區建國一路472號

電話: 07 222 3123

營業時間: 11:30~21:30 (週日週一公休)

臉書粉絲團: TED KING GARAGE CAFE

 

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