[高雄夢時代美食]碳佐麻里時代店-全亞洲最美燒肉水上餐廳!完整菜單菜色大公開

高雄燒肉推薦!萬眾矚目的精品燒肉,碳佐麻里

新開在前鎮區夢時代購物中心旁的碳佐麻里時代店

重金打造結合『自然環境、光影、水、綠樹』的

設計感建築與質感用餐環境,未開幕就先轟動!

優選食材,多樣選擇的燒肉菜單,以及細緻的服務,

也讓來這的客人有最棒的用餐體驗!與大家分享

碳佐麻里時代菜單和首訪的美好用餐體驗~

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碳佐麻里時代店:近夢時代購物中心,逛街吃飯一網打盡

碳佐麻里時代店位在南高雄前鎮區時代大道上,

附近就是高雄熱鬧的夢時代購物中心!

隔一條大馬路的地理位置好,專門前來

用餐很棒,也可以當作夢時代購物前後的

用餐選擇。還有有專屬停車場,來這用餐

不用擔心找停車位唷~

 

碳佐麻里時代店:亞洲最美水上燒肉餐廳

碳佐麻里從第一家店開始,就不只是「一間燒肉店」,

而是給人高雅環境與舒適用餐氣圍的質感燒肉店。

而這次的碳佐麻里時代店,更是花上兩年時間,

打造出精品級的園區水上餐廳規格!

 

碳佐麻里時代店園區總長127米長,深45米,

以『自然環境、光影、水、綠樹』的概念

貫穿建築設計。建築體外觀希望給人穿透感,

白天導進日光、晚上打燈光,讓樹與水影

能夠塑造出一個綠環境的氛圍。從外往內

可以看到樹影與人影穿梭交錯。

 

進入室內也很喜歡低調深色奢華,

挑高感空間讓人完全沒有壓迫感。

 

餐廳內超大的L型半開放式廚房也特別設計,

一般的餐廳不一定喜歡讓客人看到出餐過程,

但來到這客人除了可以清楚看食材與出餐,

整個廚房餐檯與燈光設計過,當內場廚師

將烤肉與餐點備好時,食材在燈光下又是一種誘惑~

 

法國大生蠔也是這天的超熱門菜色!!

餐台上我看到服務人員根本每次都是

一盤6個以整盤端碗各桌XD

 

而碳佐麻里時代店如同其他分店,有一般雅座

也有比較私密,需要拖鞋的包廂。

(但這天人太滿,幾乎無法拍到空的座位)

 

這天進去後即使現場處於用餐尖峰時刻,

服務人員還是很快代我們入座位;

金屬色餐具碗盤非常有質感。

 

服務人員這天也替我們迅速倒上桌上的雞高湯,

來碳佐麻里坐下後第一件事就是要喝一碗雞高湯!!

天氣冷很暖胃,味道清甜爽口卻不會過重。

 

碳佐麻里時代店菜單

碳佐麻里時代店的菜色如其他分店,

品項豐富,從肉品、海鮮、蔬菜等等都有,

有單點式有套餐組合,也方便大家依照自己喜好

與食量自己組合。嚴選食材新鮮且清楚標明

來源,讓客人吃得美味也吃得安心。

 

如果想吃碳佐麻里時代店限定菜色

這頁日本A5和牛和澳洲鼓飼澳丁牛

絕對要點上個一兩盤!!!

 

美國牛肉也有部分是碳佐麻里時代店限定

也可以詢問店員有關油花的多寡在選擇

(我個人喜歡油的肉)

 

雞肉這次多了特別的黑金鑽竹絲雞,

特別的烏骨雞品種與特殊養殖法

讓肉質更細緻,不少桌客人都有點喔!

 

其他的豬肉海鮮或蔬菜就可以自己斟酌,

比起豬肉,我自己到碳佐麻里聚餐過幾次,

還是偏愛點牛肉來烤~

 

而到碳佐麻里用餐,燒肉之外,許多人

印象深刻的是熟食類也很好吃!!像是

石鍋類的拌飯,我就不知道聽多少朋友推薦,

甚至我有朋友去碳佐麻里聚餐,點兩三盤肉,

卻點上四大碗石鍋拌飯吃(很有事)

 

喜歡吃生魚片和壽司的大家,

碳佐麻里吃燒肉的同時也別錯過!

 

而幾次到碳佐麻里吃燒肉,肉盤外我第二個喜歡的,

就是甜點!!這次碳佐麻里時代店多了好~多

時代店限定的甜點,讓我這個甜點控點餐時

出現了選擇障礙(猶豫好幾分鐘不知道該點哪個)

 

飲料類,假如滿18,很推薦吃燒肉配酒啦!!

兩款碳佐麻里與啤酒頭聯名的啤酒,

都很適合用來配餐,另外也紅酒可點喔!

警告:喝酒不開車,未滿18請勿飲酒

 

非酒精飲料選擇也很多,氣泡飲類

是看到現場最多女孩兒點的。

 

最後,碳佐麻里除了單點燒肉,

假如比較少人來又想吃很多種不同,

可以試試看這些少人數燒肉套餐。

 

點餐時拿起平板自己點,點餐完畢

按下服務按鍵,會有服務人員出現

與客人確認點的菜色。

 

碳佐麻里時代店菜色品嘗

這天是我跟爸媽一起來用餐,點餐時

直接請店員建議單點分量與推薦熱門菜色,

後來一共點了這些:極上安格斯黑牛燒肉、

上選奧汀牛皿組合(牛肋條+燒肉+紐約克)、

黑金鑽竹絲雞菲力、石燒泡菜雜炊粥、

香魚一夜干、極上菇盛合、飲料、甜點。

吃完大概近九分飽,也是晚餐很適合的份量。

 

四川花椒啤酒(左)$180

碳燒烏龍啤酒(右)$180

(未滿18請勿飲酒,喝酒不開車)

 

這是碳佐麻里請啤酒頭量身訂製的

兩款聯名啤酒。兩者苦味都不重,

口感偏清爽,很適合佐餐~

 

接著,我們的燒肉們也都陸續上桌囉!!

擺滿滿的一整桌,看到肉盤好~興奮啊!

 

這盤肉色澤真是美到不行(盯著它傻笑)

 

上選奧汀牛皿組合 $1800

一次可以吃到奧汀牛三種不同部位的推薦組合!

澳汀牛來自澳洲新南威爾斯,數量稀少,

大里石紋油花等級4~8以上。油脂熔點低,

烤過後口感肉質柔嫩,油脂香氣豐厚!

 

奧汀牛肋條

屬於頗有彈性的部位,烤的話要烤比較熟。

 

以往吃牛肋條都覺得口感偏硬,但這奧汀牛

油脂稍微多一點點,加上切法和烤的時間抓很好

牛肋條吃起來是稍微帶嚼勁但油脂芳香!

 

奧汀燒肉

這部位是牛的肩胛肉,油花比例適中。

 

吃起來肉彈牙,但不會像牛肋條那麼有咬勁~

 

奧汀紐約客

 

紐約客是整塊牛排上去燒烤,

大約5分熟後再剪小條稍微烤;

油脂豐厚,火燒起來的時候看了無比心癢!

 

喜歡油花的人,這紐約客真的非常推!

均勻分布的油花烤過後很香,咀嚼起來大滿足~

 

極上安格斯黑牛燒肉 $490

 

因為太喜歡吃油花多的肉,聽到我們需求

店員直接推薦了美國安格斯黑牛燒肉!

也因為油花多且肉質軟嫩,烤到6分熟就可以囉!

 

喜歡吃偏油肉質的人,這個安格斯黑牛燒肉

超~級~推~薦!!入口即化且油脂噴出,

美國牛的肉汁甜感也比澳洲來得明顯,

很推薦喜歡嫩口牛肉的大家試試!

 

這天是開幕前的碳佐麻里好友與媒體體驗會,

現場有酒類推車巡迴,想試喝哪款酒都可以詢問。

 

老爸大力推薦了紅酒,說以燒肉餐廳的

佐餐酒而言,碳佐麻里時代店提供的

紅酒非常有水準。

 

石鍋泡菜雜炊粥 $240

這算是美麗的意外,我們本來要點麻油麵,

結果七點多已售完(哭),選了第二順位的

泡菜雜炊粥,沒想到上桌時意外吸睛!

 

這鍋粥超˙級˙棒!!!本來想說石鍋泡菜,

大部分都做得比較重鹹,假如煮成粥

不知道味道怎樣;但碳佐麻里的石鍋泡菜雜炊,

湯頭層次豐富卻不死鹹,粥的米也燉到軟爛,

一口下去真的是出乎意料之外地好吃!

 

黑金鑽竹絲雞菲力 $240

台灣富農種源竹絲雞(Silky fowl),

又稱絲羽烏骨雞,別看它外表黑漆漆,

肉質可軟嫩細緻得很!烤之前服務人員有說

這款雞肉很容易熟,要記得勤翻面。

 

比起一般土雞或肉雞,肉質很細;

雞菲利又是屬於比較瘦的部位,

假如不喜歡油膩膩的雞腿或是雞皮,

這細緻不肥的部位很適合你!

 

香魚一夜干 $260

 

特選宜蘭香魚,肉質細緻,而且

沒有讓人害怕的魚腥味!烤至皮脆後,

可以先吃原味感受香魚原本鮮甜,

再搭配椒鹽,別有一番風味!

 

極上菇盛合組 $280

吃燒烤我們家超喜歡點菇類!這次菇類組合

有丹波菇+白玉精靈菇+杏鮑菇。菇類品質很好,

就是烤的時候要注意翻面,待菇類表面出水

就可以吃囉!不要烤到焦黃~

 

燒肉和熱食吃完後,接下來是讓人期待的

甜點時間!前面吃得再飽也絕對有第二個胃~

 

少女心花朵西瓜蛋糕 $150

這個真的很ㄏ一ㄏㄨㄚ,上層西瓜多汁清爽

下方搭配的是濃郁的起司蛋糕。

 

金箔花美寒天晶球 $150

這份微酸的果凍感甜點,非常晶瑩剔透,

味道也很清爽,但我只吃到一口

這份就被我爸媽吃完XDD

 

手作起司布丁 $80

這是最不起眼的甜點,但這也是我們點這三個

三人一致覺得最好吃的!!!起司味濃郁,

跟焦糖完美融合,整個讓人心醉無比~

 

去年底去碳佐麻里用餐,與店員就聊到

今年底碳佐麻里時代店會盛大開在夢時代一帶。

而幾個月看到官網消息,也是充滿期待!

這次來碳佐麻里時代店用餐,整個從餐廳裝潢、

餐廳氛圍與餐點品質我們都很滿意!也很佩服

碳佐麻里集團自始至終的堅持與用心!從台南

開到高雄,到高雄第二間分店,不趕時間快速擴張,

而是一步一步紮實站穩腳步,做好每間店的品質與客服,

然後每間一間新店都投入心思,超越前一間店!

很推薦大家,不管你有沒有吃過碳佐麻里,

都可以來碳佐麻里時代店走走,品嘗從環境

到食材與服務都是精品級的高檔燒肉。

碳佐麻里訂位 碳佐麻里電話

<碳佐麻里時代店>

地址:高雄市前鎮區時代南一路85號

訂位電話:代表號 07-5371-333

臨時 07-5367-582/07-5362-488

營業時間:12/30~1/4 17:00~24:00

1/5後 11:30~24:00

臉書粉絲團:碳佐麻里非吃不可粉絲團

官網:http://www.crun.com.tw/home.php







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