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到澳門自助旅遊想吃一間米其林，
我絕對推薦澳門新葡京酒店2樓，
主打精緻點心與頂級粵菜的8餐廳。
一來菜色精緻且相當好吃（2019
吃過一次，2024來吃還是覺得感動）
二來它是澳門米其林摘星餐廳裡
相較比較親民價格的中餐廳。
第三是裝潢和服務也很細膩。
推薦來必點招牌的金魚餃、
刺蝟殺燒包、肉鬆手提酥。
假如愛吃烤乳豬，那更要
提前預訂招牌原隻乳豬焗飯！
乳豬的脆皮與油脂絕對驚豔～
很多人說訂不到，這篇分享
兩種訂位方法讓我一次就訂到～
澳門米其林傳說：新葡京8餐廳
講到幾間澳門摘星米其林，
澳門新葡京8餐廳可是亞洲旅客
到澳門想吃米其林餐的首選！
除了菜色就是港澳代表的頂級中餐，
蒸籠點心更是做工精緻，加上
用餐環境又是金魚又是富貴的8，
感覺來享用一趟美食貴氣滿滿～
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走進8餐廳第一印象會讓人wow！
餐廳巧妙地把寓意活力十足的金魚
和象徵吉祥的「8」字融匯在裝潢，
氣派獨特而又極富傳統中國特色。
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而這個8字金魚餐盤更是8餐廳代表，
我爸光這盤就愛不釋手，拍個沒完XD
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澳門8餐廳菜單
澳門新葡京8餐廳有線上菜單，
有點心、單點、套餐與餐酒，
最多客人點的是點心（蒸籠小點）
以及單點菜色。建議少人來
可以點3-4樣蒸籠小點再搭配
1-2樣單點菜，價格也不會太高昂。
澳門8餐廳必吃
▼餐前小食
光是餐前小食就讓人驚艷！
一整顆燴鮑魚和酸甜莓果凍，
燴鮑魚彈牙飽滿，燴煮的醬
帶點鮮味，襯托鮑魚甘甜。
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▼藍天使蝦金魚餃
8餐廳最受歡迎的招牌必點之一，
光這金魚外型和上頭的金箔，
是一上桌所有人都會驚呼的精緻啊！
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除了外型吸睛，這藍天使蝦金魚餃
也是我在港、澳吃過的蒸籠點心店
蝦餃排名第一！外皮Ｑ彈不厚，
包覆一整隻蝦仁，超、好、吃！
我爸媽也狂讚不已～
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▼河蝦肉鬆手袋酥
這也是8餐廳必點菜色之一！
做成愛馬仕提包的酥餅點心。
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外層千層酥層次分明又酥薄，
裡頭的餡料吃得出肉鬆，
倒是河蝦我比較吃不出來～
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▼8餐廳脆香叉燒包
又稱為8餐廳刺蝟叉燒包，
也是8餐廳人氣款。不過，
這個分成脆皮和一般皮，
脆皮底部像上海生煎包煎過，
一般的就是蒸包子口感，
我們當天選了脆皮～
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刺蝟的刺一個個都是師傅手工剪出來，
那個刺的細緻度真的瞠目結舌。
包子皮咀嚼帶香氣，底部脆口，
口感層次豐富，但餡料更是一絕～
有肉塊丁，然而叉燒不會甜到過分，
是吃完不會覺得膩口的好吃叉燒包。
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▼金瑤海皇米網腸粉
本來以為腸粉上桌通常就是扁扁小小，
結果這道出乎意外巨大與華麗！
長度有 PTT鄉民尺寸唷（誤）
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這個也是讓我們全家三人稱讚不已，
一來很少油條跟蝦仁會一起，
二來炸過的干貝絲太畫龍點睛了！
而且吃完相當有飽足感～～
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▼雲腿扒時蔬
雲南火腿配上上湯娃娃菜，
雲南火腿味道甘香豐腴，
吃起來濃香撲鼻但不會膩口，
配上燉煮入味的上湯娃娃菜，
我媽邊吃邊喊超幸福、超好吃！
這也是目前人生中吃到最好吃
上湯娃娃菜。
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▼原隻乳豬焗飯（半隻）（需預訂）
這是新葡京8餐廳招牌中的招牌！
乳豬焗飯可點半隻或一隻，
半隻約2-4人份，一隻約5-7人份，
我們這天是三人一起吃，訂位時
也直接先預訂半隻乳豬焗飯。
上桌時乳豬皮的香氣就撲鼻而來，
即使剛已經吃了那麼多東西，
這香氣還是讓食慾大開！
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半隻乳豬上桌可能是頭，可能是尾，
無法指定，我們這天分的是豬下半身，
屁屁那邊配上肚子的焗飯很促咪XD
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知道大家相機先食，乳豬上桌後
會先讓客人拍照拍到過癮，
服務人員為再分切為4塊或8塊。
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接著還會貼心幫每個人先分一塊！
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8餐廳的焗乳豬飯果然是傳說！
真的、相、當、好、吃！
油亮的乳豬外皮超薄脆，
中間白色油脂超級香，
入口咀嚼在齒舌間化開～
而中間的米飯更是精華！
米飯放入叉燒丁先拌炒，
再塞入乳豬內部下去烤，
烤的過程中乳豬油脂精華
全部煮入米飯！然而吃的時候
又驚喜保有粒粒分明口感的米粒，
到底怎麼可以這麼好吃啦！！
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剩下的乳豬也會切片，以及剛剛
一人分一塊分完剩下的焗乳豬飯。
不過老實說這乳豬真的偏肥，
好吃歸好吃，吃到第二片開始
會帶點膩，建議搭配附的甜麵醬。
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▼餐後招待甜點
每個客人到8餐廳用餐，
用餐後都會有餐後甜點。
這天的是葡式蛋塔和港式奶茶，
講真的蛋塔一點都不輸排隊名店！
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澳門8餐廳訂位方式
8餐廳有兩種訂位方式，
官方網路訂位和電話訂位。
這次提前一個月訂，本來看
網路訂位滿了覺得無望，
結果電話一打，超快直接訂好，
還傳訂位訊息到你的手機！
強烈建議直接電話問最快～～
8餐廳電話訂位：(853) 8803 7788
8餐廳網路訂位：新葡京官網訂位
澳門8餐廳評價/值得吃嗎？
我五年內來澳門吃了兩次，
必須說非常值得！！像這次
我們三人含茶資、服務費
吃MOP1292（台幣5200多）
吃得相當滿足又相當飽！！
加上整個用餐體驗非常滿意，
難怪來過的大家幾乎無一負評！
真心推薦來澳門把一餐留給它～
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8餐廳| 澳門新葡京
晚餐：18:00-22:00 （星期一休息）
官網：澳門新葡京8餐廳