高雄日航飛翔餐廳  高雄高級日本料理  日航飛翔餐廳菜單

想有瞬間飛到日本用餐的感覺，

推薦來近期很夯的高雄日料餐廳：

高雄日航日本料理飛翔！用餐環境

十分講究，簡約中帶著日式優雅，

大量綠意點綴讓氛圍放鬆又高級。

而由日本料理長親自操刀設計的

「琥珀套餐」真是讓人驚艷。

從前菜到主菜，每一道都精緻到

讓人忍不住拍照打卡。特別推薦

秋楓擺盤的主廚精選前菜拼盤

和季節食材釜飯，想追求

美食與氛圍雙重享受？飛翔餐廳

絕對值得列入高雄日料必訪清單！

 

全新高雄高級日料餐廳：高雄日航飛翔餐廳

上次跟爸媽到高雄日航小旅行，

晚餐來吃這間很多人推薦的，

日式料理飛翔餐廳。

 

以幾間高檔高雄日本料理店來說，

日本料理餐廳飛翔的用餐環境

真的是質感與意境兼具。

以日式庭園的意象營造出

沉靜優雅的用餐氛圍，搭配

和風綠意點綴與不同材質搭配，

讓空間充滿深度與層次感。

 

小團體、中型團體或喜歡隱密性，

高雄日航飛翔餐廳也有包廂喔！

大包廂和小型包廂都有。

 

這天還看到料理長瀨戶本秀人，

笑容很有感染力欸～～

 

日本料理真的是秋天吃

海鮮食材最肥！開心啊～

 

這天我們入座，我爸就看到

桌上的筷架跟擦手巾盤很不同。

一問才知道～日本料理飛翔

使用的餐具是特別選用

擁有百年歷史的日本富山縣

高岡市「能作」錫器！

餐具以百分百的錫製作而成，

好看之外也有天然的抗菌特性。

 

筷架真的有夠美，這天吃完

我爸差點去問哪裡可以進貨了XD

 

飛翔餐廳季節琥珀套餐菜單

高雄日航飛翔餐廳可選板前壽司

或是個人套餐，這天我們選的是

聽說推出後很受好評的琥珀套餐。

 

日本料理飛翔琥珀套餐：當季食材最精緻演繹

▼主廚精選前菜拼盤

（圖為兩份套餐合成一盤）

這道上桌我們全桌大驚呼！！

我們是11月初去的，料理長

以秋天為靈感，匠心呈現

豐富又色彩繽紛的前菜拼盤。

 

秋天是日本海鮮最好吃的季節！

也是秋收的季節～料理長準備了

象徵豐收的稻穗和秋蟹煮水菜，

搭配鹽烤銀杏與燉煮過的栗子鮑魚。

 

鮭魚卵散壽司超可愛～～

 

我很推這個水針魚鳴門卷。

魚肉味道和層次豐富，

也喜歡魚肉搭配蔬菜的清爽味。

 

▼精選三品生魚片拼盤

生魚片特選當季最好吃鮮魚！

當日我們吃的是鮭魚、白魽

以及鮪魚中腹肉（眼冒愛心）

 

當天的鮪魚中腹有夠好吃！！

家人都稱讚連連～～

 

這份生魚片搭配的是台灣山葵。

產自阿里山海拔2,200公尺的山葵，

現磨香氣濃郁，品質完全不輸日本！

配上特製醬油吃，更勾勒魚片鮮甜。

 

▼干貝蒸蛋

這道剛端上來時我們蠻訝異的，

不說很像東南亞的香水椰子XD

 

但是！開蓋後蒸蛋香氣超～棒！

這個蒸蛋加入鮮甜的干貝，

並點綴辣蘿蔔，層次豐富。

好喜歡入口後先是干貝鮮味，

辣蘿蔔泥辣味突然出現的驚喜感～

 

▼烤伊比利豬 時令蔬菜和起司

這道上菜擺盤超乎我們想像！

擺盤也太法餐了吧！感覺適合

搭一杯白酒～～（找藉口想喝）

 

在日本秋天也很常吃到柿子呢！

但比較少在料理裡面看到～

料理長運用秋天的柿子，

以西式作法炭烤後，

搭配伊比利豬和Mozzarella起司，

並佐以巴薩米克醋和蜂蜜醬汁。

本來聽介紹時有點擔心太甜，

然而起司、巴薩米克醋與蜂蜜

比例抓得剛剛好，配上伊比利豬

天然油脂香氣，味道飽滿又優雅。

 

▼季節食材釜飯

最後這道是我們全家票選第一名，

而且是全家每人都把飯掃光XD

 

首先是白米飯，坦白說當天說

先品嚐白米時我想說有必要嗎？

 

結果！！這白米飯好好吃！！

完全不相信是台南16號越光米，

口感與香氣媲美日本米，

服務人員說這是因為料理長講究，

將白米以日式手法以釜鍋燜煮而成。

 

鮭魚、鮭魚卵與舞菇分別呈盤，

吃的時候才拌入，避免食材

在鍋裡悶到過熟或失去口感。

這樣吃除可品嘗釜飯的原味，

更可享受層層堆疊的食材鮮味，

再佐以自家漬物與滑子菇味噌湯。

 

好希望下次來直接點這道（欸）

 

▼抹茶起司蛋糕佐季節水果

與手工草莓冰淇淋

甜點也很用心，是抹茶蛋糕啊！

搭配季節水果（有草莓了！！）

與手工草莓冰淇淋，為這個

超豐盛的精緻是料晚餐畫下完美句點。

 

高雄日航酒店飛翔餐廳評價

這天吃下來覺得不虛此行！！

難怪平日七點半全客滿～

選用當季最新鮮的食材與海鮮，

透過料理長融合西式的一些做法

讓高檔日料更活潑呈現！加上

餐廳內桌邊服務、說菜介紹詳細，

整體是非常棒的用餐體驗啊～

推薦給大家！

 

日本料理飛翔

地址：高雄市前鎮區林森四路268號2樓

電話：07 337 7031

營業時間：

午餐：11:30-15:00 ( LO: 14:00)

晚餐：18:00-22:00 (LO: 21:00)

訂位網址：日本料理飛翔線上訂位

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