高雄拉麵  青年路蘭州拉麵 高雄姚家蘭州拉麵菜單

高雄市區竟然還有手工現拉拉麵！

開在新興區青年一路巷子裡的

姚家蘭州拉麵，老闆當初特地

到中國蘭州學回來，開店至今

堅持每天現拉，讓客人吃到的

每一口麵都保有最棒的彈牙感。

店內麵類豬、雞、牛都有，

吃過幾次最推薦雪菜辣雞麵！

雞肉炒過雪菜的特有香氣

配上Ｑ彈麵條一吃就愛上！

就是外帶、內用客人都超多，

通常開店30分鐘就會客滿～

 

高雄青年路巷弄蘭州拉麵

講到「高雄市區蘭州拉麵」，

不管問人或是網路查，最有名的

就是這家新興區青年路巷子裡

這家開了30年的姚家蘭州拉麵啦！

 

姚家蘭州拉麵有一樓、二樓座位，

我們當天開店10分鐘到，

一樓已經坐滿，二樓大概也坐了一半。

但好像每次中午來都是這樣得人潮，

平日就多人，週末假日更多。

 

高雄姚家蘭州拉麵菜單（2025年）

姚家蘭州拉麵的麵品項算多，

牛肉麵、牛筋麵、豬排骨麵、

豬筋肉面、辣雞麵、炸醬麵、

麻醬麵……等，但最受客人歡迎

大概就是辣雞麵、排骨麵和牛肉麵。

 

現場也有三四種小菜放在小菜櫃子，

印象中豆乾相當好吃。

 

高雄姚家蘭州拉麵：每天堅持手工現拉

之前看網友說姚家蘭州拉麵價格高，

我倒覺得能吃到每天手工新鮮現拉，

不加防腐劑的新鮮Ｑ彈拉麵，

這個價格算實在。

 

但為了讓麵條保持最棒的水分和筋性，

師傅都是幾分麵條分次拉，

不是事先把一個餐期的麵拉好，

所以不管外帶、內用都要等，

通常是等10-15分鐘起跳。

 

高雄拉麵推薦：姚家蘭州手工拉麵

這天跟爸媽一起點了兩碗手工拉麵，

兩份小菜。他們家的小碗麵份量不小，

我覺得正常食量的人小碗夠吃。

 

▼雪菜辣雞麵（小） $110 

吃過幾次，我覺得雪菜辣雞麵

是姚家蘭州拉麵招牌中的招牌！

上桌那個雪菜、生辣椒和雞肉香氣

同時撲鼻而來，真的太迷人。

 

雞肉和雪菜有炒出鑊氣！

而且雞肉是雞肉丁，

肉軟嫩不柴，雪菜不苦，

加上畫龍點睛的生辣椒真的讚！

但這份辣度大概小辣和中辣之間，

平常沒在吃辣的人要考慮一下～

 

現拉麵條做乾拌麵真的超好吃！

拜託敢吃辣的人都點！！

 

▼半筋半肉麵（小）$240 

 

非常喜歡這裡的半筋半肉，

牛筋肉燉煮入味，紅燒湯頭尾韻回甘。

 

而姚家蘭州拉麵的現拉麵條，

我爸說即使熱湯吃到最後一口

依舊保有Ｑ度，但乾拌吃起來

彈牙感當然會更勝一點啦～

 

姚家蘭州拉麵評價/用餐心得

會甘願讓我們家從左營特地開車來，

還要在超難停車的高雄青年路家具街

找路邊停車吃的麵店，真的不簡單！

但不管是麵條彈牙感或是牛肉湯頭、

辣雞麵真的都無可挑剔，也難怪

每天開門後熟客蜂擁而入，

外帶內用的客人都非常多！

想吃的話真的要早一點抵達啦～

 

姚家蘭州拉麵

地址：高雄市新興區青年一路176巷12號

電話：07-223-2789

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

（週四公休）

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