高雄米蛋糕  高雄無麩質蛋糕 

日式乳酪蛋糕起家的質感甜點店-

懿品乳酪菓子手造所，在高雄甜點界

以細緻口感的乳酪蛋糕打下超好口碑，

這幾年更因為爆紅的八蒜包紅到台中。

不過大家知道嗎？懿品乳酪菓子手造所

這幾年將好幾樣蛋糕品項的改成米蛋糕，

以台灣蓬萊米粉取代傳統麵粉，製作出

更健康的無麩質米蛋糕。而米蛋糕

也不限於某一種蛋糕類型，日式生乳捲、

磅蛋糕……等也都是米蛋糕。很適合想找

好吃無麩質米蛋糕、無麩質甜點的大家！

 

懿品乳酪菓子手造所青海店

高雄甜點店帶起日系乳酪蛋糕風潮的，

就是懿品乳酪菓子手造所啦！

而這間懿品乳酪菓子手造所青海店，

我們家更是來過很多次，每次來

都是買黃金乳酪球、帕瑪森乳酪蛋糕。

 

懿品乳酪菓子手造所青海店是目前

幾間懿品乳酪高雄門市裡甜點展示

最齊全的，即使後來懿品開很多分店，

我們家都還是最習慣來青海店買。

 

這天店員如往常向客人介紹蛋糕，

倒是蠻訝異懿品乳酪菓子手造所

這兩年將店內大部分蛋糕的麵粉

換成蓬萊米粉，做成無麩質米蛋糕。

原因是發現蠻多人對麩質過敏，

最常見就是吃完脹氣，而換成

台灣蓬萊米粉製作後，蛋糕口感

雖然跟以往稍有不同，卻也因此

吸引更多對麩質過敏的客群，

原本熟客們也有不錯的迴響。

 

到懿品乳酪菓子手造所門市挑蛋糕，

服務人員都會奉茶、請吃甜點唷！

像我們這天吃到的是小樽卷，

我妹吃了後驚呼蛋糕體綿軟又Ｑ，

後來直接挑了一條帶回家～

 

高雄無麩質蛋糕推薦：懿品乳酪菓子手造所

這次帶回家的全都是無麩質蛋糕，

真的難得有高雄米蛋糕可以

把蛋糕做那麼多種變化和品項呢！！

 

▼小樽卷（米蛋糕）$430 

 

以蓬萊米粉取代傳統麵粉，並使用

日本純淨北海道生奶油，海藻糖

代替砂糖並搭配新鮮雞蛋製作而成。

 

也因為這個小樽卷用蓬萊米粉製作，

比起用麵粉製作的蛋糕捲口感來得

更Ｑ、更扎實一些，我喜歡這口感！

重點是～中間的奶油非常不膩口，

北海道生乳就是不一樣！！

 

▼十勝卷（米蛋糕）$470

如果小樽卷是奶香濃厚的生乳捲，

那這款十勝卷就比較像蜂蜜捲。

同樣以蓬萊米來製作，但在蛋糕體

加入北海道乳酪、北海道煉奶、

橄欖油、天然海鹽、荔枝蜂蜜、

雞蛋製作，雞蛋香和蜂蜜香更濃，

但也因為加入海鹽，蛋糕體帶一點

微微鹹味，和蜂蜜的甜達到完美平衡。

 

▼香橙蛋糕（米蛋糕） $350 

最後介紹這蛋糕，是我們全家

吃完後公認當天最好吃的一款蛋糕～

 

這款同樣也是米蛋糕，以蓬萊米粉

取代麵粉，加上發酵奶油、鮮奶、

雞蛋、日本特糖、蜜漬橘皮製作而成，

打開盒子的那刻就聞到超棒的香橙香氣～

 

這款蛋糕吃起來是磅蛋糕口感，

而使用發酵奶油讓蛋糕吃起來

沒那麼重油感；蛋糕中還加入

蜜漬橘皮，咀嚼時吃得到香橙果餡，

層次奶油香加上橘皮的香氣超迷人～

 

買米蛋糕系列可以加購特別版保冰袋喔！

這天拿這咖袋子裝蛋糕回家，到家發現

保冰效果真的超級好～～

 

<懿品乳酪菓子手造所 青海店>

地址：高雄市鼓山區青海路163號

電話：07 553 9896

營業時間：12:00-21:00

官網：https://www.ipin-cheese.com

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