![[高雄]佑佑小廚-每日限量!重量級海南雞雙拼麵~大口吃多汁嫩雞! @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/img/20181018142516_83.jpg "[高雄]佑佑小廚-每日限量!重量級海南雞雙拼麵~大口吃多汁嫩雞! @美食好芃友")
誰說海南雞只能在新馬料理店吃到？
且一份只有少許雞肉和飯吃不飽？
高雄鳳山的佑佑小廚，每日限量推出
大份量海南雞雙拼飯/麵，可以同時品嘗
雞肉的兩種不同做法，配上鹹香豬油
拌過的麵或是薑黃飯都很match！
天氣冷了更可以來個藥膳豬心湯
或紅油炒手麵暖暖身子！
高雄鳳山青年路上的佑佑小廚，
向來以平價不含味精的自製餐點，
讓不少客人吃美味也吃得安心。
我跟住那附近的親戚都算常客，
藥膳系列和軟骨飯都不知道吃了幾次XD
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不過呢，熱愛研發餐點的老闆，
耗費兩個月心思研發出厲害的新品：
海南雞飯！上週末一看到FB粉絲團po出，
隔天我就立刻來報到了！（鐵粉無誤）
▼海南雞雙拼乾拌麵 $180
這次就是為了這份雙拼乾拌麵而來！
沒辦法～粉絲團打卡照太生火，
看到後唾液一直分泌，隔天手刀騎車衝～
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本來擔心會不會粉絲團圖片拍照好看，
但沒有呢～實品就是跟粉絲團一模一樣！
一種雞兩種做法，就是要給大胃王們
吃得飽也吃得有變化！而且連下方的
豬油乾拌麵都是大碗麵的份量～
男生來這不怕吃不飽啦！
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一盤雙拼可以吃到兩種雞肉口感，
一種是海南雞，一種是酥皮炸雞～
超級滿足！順帶一提，佑佑藥膳排骨的
雞肉餐點使用的是溫體雞喔！
雞更沒有腥味，肉也比冷凍吃起來更彈牙！
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海南雞飯主要是雞肉先用蔥、薑片
以及米酒調味蒸熟，接著將佐料與雞肉
蒸煮時的精華高湯，與鹽拌入米飯
一起煮熟。佑佑老闆除了保留上述做法，
也加入了薑黃，不但色澤漂亮
雞肉也多了一點淡淡的薑黃香氣，
重點是雞肉好嫩好好吃（陶醉）
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炸雞則是採用台式炸法，將煮過的
海南雞下鍋油炸，炸得功夫不錯，
麵衣不刮口，雞汁也牢牢鎖在裡頭。
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這次的海南雞還有另一重點，
就是老闆老闆娘自製的糖心蛋！
老闆說當初想配菜想了很久，
也知道做這個很麻煩，但還是
費心反覆試了很多次，終於調整出
自己最喜歡的糖心蛋口感和味道！
蛋黃熟度恰到好處，有微微甜味
卻不會太過搶掉海南雞的味道。
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▼爆汁海南雞飯組合套餐 $250（期間限定）
這是夏季限定的芒果汁+海南雞組合！
超級季節限定，芒果汁用坊山愛文芒果，
一杯可是有三大顆芒果的量喔！但老闆說
這個就是季節限定，賣完就沒了～
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▼海南雞飯 $120
假如食量沒麼大吃不了雙拼雞，
可以點這份海南雞飯，單純吃雞
配雞油拌過的薑黃飯就好！
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假如要吃海南雞原味，我自己
比較推點非雙拼的海南雞飯。
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把海南雞堆到飯上，一口雞一口飯～
薑黃飯有薑黃迷人氣味，入口後
也有一點雞油順口的鹹香，跟配乾拌麵
吃起來大不相同！我媽吃比較清淡口味的人，
就比較喜歡這份海南雞飯。
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▼藥膳豬心 $110
入秋後天氣涼，晚餐適合來個熱湯！
以藥膳起家的佑佑小廚，
很推薦來份清甜的藥膳豬心！
湯底中藥味不會太濁，尾韻回甘，
加上煮得恰到好處的嫩口豬心，
是我們家每次來都會點的！
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▼紅油抄手麵 $80（隱藏版）
冬天喜歡吃辣保暖的人，可以
來碗隱藏版的紅油炒手麵！
這真的不在菜單上，熟客才知道啦～
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辣油是老闆自己親炒，香氣很足
帶點微麻，配上自家包的小餛飩，
以及麵的肉角塊，很涮嘴～
也是我自己很常點來吃的！
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