研田拉麵柚子拉麵 AFURI柚子拉麵
![[高雄拉麵推薦]研田拉麵-期間限定!不輸東京AFURI的好吃柚子醬油、柚子鹽拉麵 @美食好芃友](https://angelala.tw/wp-content/uploads/2022/05/yuzu1.jpg "[高雄拉麵推薦]研田拉麵-期間限定!不輸東京AFURI的好吃柚子醬油、柚子鹽拉麵 @美食好芃友")
在日本東京吃過AFURI拉麵，回高雄後
一直念念不忘清爽果香湯頭的柚子鹽拉麵！
想不到在這幾年夏天，終於盼到
高雄美術館附近日式拉麵店－研田拉麵，
一口氣推出的三款柚子系拉麵：
柚子鹽拉麵（女柚）和柚子醬油拉麵（男柚）
以及辣柚子拉麵。柚子鹽拉麵吃得到
柚子香氣與鹽味的清爽組合，
也不少人喜歡柚子醬油麵的柚子酸香配上
跳tone的醬油回甘；辣柚子拉麵更是有
微微的辣刺激食慾，只能說三款柚子系拉麵
在湯頭的處理都十分細膩，也讓不少吃過
AFURI柚子鹽拉麵的日式拉麵控紛紛前往解饞！
2023年柚子系拉麵5月1日開始販售喔！
要說這幾年東京拉麵店最廣為台灣人知的，
除了一蘭拉麵之外就是以柚子鹽拉麵爆紅的
AFURI拉麵，不少人甚至連AFURI柚子鹽泡麵
都瘋狂掃好幾杯帶回台灣！2018年到東京自助，
吃過AFURI後我也蠻愛這樣的柚子鹽湯頭，
但台灣（尤其南部）還蠻少日式拉麵店有！
終於！！！在2019年的夏季尾端，
愛店研田拉麵在粉絲團公告，
推出柚子系拉麵了啊啊啊啊啊！
看到這消息我立刻手刀前往，
畢竟在AFURI後，這兩年我還真
沒在台灣吃過任何一間柚子系拉麵～
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研田拉麵我已經帶家人吃到變VIP客人了，
（VIP是我逼迫老闆封我，其他人沒有）
菜單我根本倒背如流，但這次我們眼中
沒有其他口味，我們就是來吃柚子系拉麵的！！
研田拉麵的柚子系拉麵有3款：
女柚拉麵（柚子鹽）和男柚拉麵（柚子醬油），
還有辣柚子拉麵！跟客人的性別無關，
純粹是你喜歡哪個就點哪個，
不用考慮男生還是女生！！
這次老闆還招待我新的小菜，辣豆芽菜，
辣度不會太高，蠻清爽開胃，我也終於
可以不用每次都點柴魚豆腐了XD
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▼女柚拉麵/柚子鹽拉麵 $240
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喜歡吃清淡，或是沒吃過柚子鹽拉麵的人，
我會推薦到研田拉麵從女柚拉麵開始點！
鹽味湯頭非常清爽，而研田拉麵的柚子鹽拉麵
湯頭是真的比較像害羞的小女生，初入口
先是鹽味，一會兒後柚子才慢慢出來，
跟AFURI那種張狂的柚子鹽攻擊不同！
我覺得是很耐喝的湯頭，而且喝到第三口
第四口，柚子果香會越來越明顯～
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比較令我訝異的是，研田拉麵這次的
柚子系拉麵，全部將叉燒改成雞胸肉片！
雞胸肉片很嫩口（完全不柴），好奇一問，
老闆說他在開發期間試過很多次，
但台灣的豬肉還是有一個味道，
與柚子系湯頭的無法融合得這麼好；
所以最後他還是選用雞肉，但用舒肥做法
讓雞胸肉也有不輸叉燒的軟嫩口感～
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研田拉麵的麵條一向可以調整軟硬，
我都是叫老闆煮最硬，吃到最後一口
都不會過軟！然後這款柚子鹽，
同行人說吃到最後都不膩，非常耐吃～
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▼男柚拉麵/柚子醬油拉麵 $250
不過，可能我就是個性比較man，
要說兩款柚子系拉麵，我比較喜歡
男柚拉麵/柚子醬油拉麵！
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當我吃完告訴老闆我的喜好後，
老闆很緊張還一直問為什麼XD
我覺得或許吃過柚子鹽拉麵，
對那味道比較可以預期，
因此雖然柚子鹽拉麵的湯頭
味道細緻，我還是覺得表現
偏保守一點（老闆不要揍我）～
但男柚拉麵完全出乎意料！
柚子醬油湯入口，先是柚子香氣，
接著柚子酸味勾出醬油鹹香，尾韻
對比出醬油的回甘味，湯頭味道變化
非常豐富！！邊吃邊讚嘆～～
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有人或許會怕醬油拉麵很鹹，
但我在研田拉麵吃過那麼久，
認真告訴大家他真的還好；
這款柚子醬油拉麵有柚子酸，
平常怕重口味不敢嘗試醬油湯頭的人，
我真心鼓勵點上一碗柚子醬油拉麵，
絕對顛覆你對醬油拉麵的想法！
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▼辣柚子拉麵 $270
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辣柚子拉麵的湯頭雖然有辣，
還是走清爽路線。這種辣是
稍微刺激食慾，但後來接著
就是舒爽的柚子酸香，我覺得
基本上吃入門辣的人都會喜歡啦！
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這次的柚子系拉麵算是這幾年吃下來，
研田拉麵限定款拉麵最讓我喜歡的一次！
但這次又是期間限定，他說應該四月都有，
喜歡柚子系拉麵的人，真的要把握時間
快點來吃啊啊啊啊！！
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PS. 柚子系拉麵為限定商品，每天碗數有限，
最近超熱賣，不過特別提醒，這系列
麵條是特製麵條，加麵一次加25元喔！
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地址: 高雄市鼓山區美術東八街118號
(聯合醫院急診室對面小路)
電話: 07-5597118
營業時間: 週一～週五 17:30~20:30 (週三、四公休)
週六週日 17:30~20:30
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