[高雄拉麵推薦]研田拉麵-期間限定!不輸東京AFURI的好吃柚子醬油、柚子鹽拉麵

在日本東京吃過AFURI拉麵,回高雄後

一直念念不忘清爽果香湯頭的柚子鹽拉麵

想不到在2019年的夏天,終於盼到

高雄美術館附近的日式拉麵店-研田拉麵

一口氣推出的兩款柚子系拉麵:

柚子鹽拉麵(女柚)和柚子醬油拉麵(男柚)!

柚子鹽拉麵吃得到柚子香氣與鹽味的清爽組合,

但也不少人喜歡柚子醬油麵的柚子酸香配上

跳tone的醬油回甘;只能說兩款柚子系拉麵

在湯頭的處理都十分細膩,也讓不少吃過

AFURI柚子鹽拉麵的日式拉麵控紛紛前往解饞!

 

要說這幾年東京拉麵店最廣為台灣人知的,

除了一蘭拉麵之外就是以柚子鹽拉麵爆紅的

AFURI拉麵,不少人甚至連AFURI柚子鹽泡麵

都瘋狂掃好幾杯帶回台灣!2018年到東京自助,

吃過AFURI後我也蠻愛這樣的柚子鹽湯頭,

但台灣(尤其南部)還蠻少日式拉麵店有!

 

終於!!!在2019年的夏季尾端,

愛店研田拉麵在粉絲團公告

推出柚子系拉麵了啊啊啊啊啊!

看到這消息我立刻手刀前往,

畢竟在AFURI後,這兩年我還真

沒在台灣吃過任何一間柚子系拉麵~

 

研田拉麵我已經帶家人吃到變VIP客人了,

(VIP是我逼迫老闆封我,其他人沒有)

菜單我根本倒背如流,但這次我們眼中

沒有其他口味,我們就是來吃柚子系拉麵的!!

研田拉麵的柚子系拉麵有兩款:

女柚拉麵(柚子鹽)男柚拉麵(柚子醬油)

跟客人的性別無關哈,純粹是你喜歡哪個

就點哪個,不用考慮男生還是女生!!

 

這次老闆還招待我新的小菜,辣豆芽菜

辣度不會太高,蠻清爽開胃,我也終於

可以不用每次都點柴魚豆腐了XD

 

女柚拉麵/柚子鹽拉麵 $220

 

喜歡吃清淡,或是沒吃過柚子鹽拉麵的人,

我會推薦到研田拉麵女柚拉麵開始點!

鹽味湯頭非常清爽,而研田拉麵的柚子鹽拉麵

湯頭是真的比較像害羞的小女生,初入口

先是鹽味,一會兒後柚子才慢慢出來,

跟AFURI那種張狂的柚子鹽攻擊不同!

我覺得是很耐喝的湯頭,而且喝到第三口

第四口,柚子果香會越來越明顯~

 

比較令我訝異的是,研田拉麵這次的

柚子系拉麵,全部將叉燒改成雞胸肉片!

雞胸肉片很嫩口(完全不柴),好奇一問,

老闆說他在開發期間試過很多次,

但台灣的豬肉還是有一個味道,

與柚子系湯頭的無法融合得這麼好;

所以最後他還是選用雞肉,但用舒肥做法

讓雞胸肉也有不輸叉燒的軟嫩口感~

 

研田拉麵的麵條一向可以調整軟硬,

我都是叫老闆煮最硬,吃到最後一口

都不會過軟!然後這款柚子鹽,

同行人說吃到最後都不膩,非常耐吃~

 

男柚拉麵/柚子醬油拉麵 $230

不過,可能我就是個性比較man,

要說兩款柚子系拉麵,我比較喜歡

男柚拉麵/柚子醬油拉麵!

 

當我吃完告訴老闆我的喜好後,

老闆很緊張還一直問為什麼XD

我覺得或許吃過柚子鹽拉麵,

對那味道比較可以預期,

因此雖然柚子鹽拉麵的湯頭

味道細緻,我還是覺得表現

偏保守一點(老闆不要揍我)~

但男柚拉麵完全出乎意料!

柚子醬油湯入口,先是柚子香氣,

接著柚子酸味勾出醬油鹹香,尾韻

對比出醬油的回甘味,湯頭味道變化

非常豐富!!邊吃邊讚嘆~~

 

有人或許會怕醬油拉麵很鹹,

但我在研田拉麵吃過那麼久,

認真告訴大家他真的還好;

這款柚子醬油拉麵有柚子酸,

平常怕重口味不敢嘗試醬油湯頭的人,

我真心鼓勵點上一碗柚子醬油拉麵,

絕對顛覆你對醬油拉麵的想法!

 

這次的柚子系拉麵算是這幾年吃下來,

研田拉麵限定款拉麵最讓我喜歡的一次!

老闆也終於!Finally,兌現跟我一年多前

被我盧到受不了而說要來做柚子系拉麵的承諾了~

只是這人真的對自家拉麵湯頭極度龜毛,

每次等他開發一款都要等個幾個月,

今個兒終於等到(一年多了~老闆!!)

雖是期間限定,但希望他這次不要又

想不開只賣一個月,而喜歡柚子系拉麵的人,

真的要把握時間快點來吃啊啊啊啊!!

 

PS. 柚子系拉麵為限定商品,每天碗數有限,

最近超熱賣,推薦營業時間一到就立刻去

才不會撲空啊啊啊!!

 

<研田拉麵>

地址: 高雄市鼓山區美術東八街118號

(聯合醫院急診室對面小路)

電話: 07-5597118

營業時間: 週一~週五 17:30~20:00 (週四公休)

週六週日 11:30~14:00 17:30~20:00

臉書粉絲團: 研田拉麵FB







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