[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

某日男友來高雄研習, 結束後下達指令”晚餐簡單吃” (白話:請不要再花大錢吃餐廳),

我立刻call out 請求老饕朋友支援推薦火車站附近好吃的小店.

朋友二話不說, 要我們去試試這間夯到不行的牛肉麵老店-原鄉牛肉麵

 

原鄉牛肉麵位在高雄火車站附近的林森路上, 附近還有知名的林家涼麵和汕頭麵.

幾十年的老店有這種閃亮白色扛棒, 應該是前陣子才翻修整新過.

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友 

 

一進店裡便聞到香噴噴的牛肉湯味道, 不過! 視覺還是先被櫥窗裡的小菜抓走. 

挖賽, 原鄉的小菜選擇也太豐富了~除了常見的豆干,

小黃瓜外,也有店內牛肉麵食的相關主食內臟類.

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

 

店內麵食價目表, 這價位在高雄絕對稱不上親民 (麻醬麵60????)

比較之下, 牛肉麵相對來說價位不算太高, 反正老饕朋友掛品質保證,

就當作犒賞自己一整天也沒吃甚麼東西吧! 

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 幾分鐘後, 小菜先上桌了, 我們點了滷牛肚滷百頁豆腐.

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百頁豆腐(半份), 滷汁入味但不死鹹, 

很喜歡百頁豆腐咬下的軟綿空氣感, 要是撒個蔥花就更完美了.

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滷牛肚, 上桌時聽店員報價才知道這一盤70!!

在還沒吃之前心已經開始淌血, 70…….

我突然好想念我的雙蛋蚵仔煎牛肉飯滿滿一盤只要50的牛肚. 

要挑剔說不好吃也沒有, 滷得很透, 搭上蔥花也確實美味,

但應該沒有好吃到小小一盤70元的價值.

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當天餓鬼附身, 兩盤小菜一下就被我們掃光, 主食卻又還沒上來,

眼巴巴看著透明小菜櫃, 衝動又去拿了一盤小黃瓜.

醋醃過的小黃瓜蠻清爽, 脆度也很夠, 搭上提味的辣椒, 好吃. 

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幾分鐘後, 主食終於上桌了! 這是我的豬腳拌麵, 附一碗清湯. 

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原鄉的豬腳使用的昰蹄的部位, 我自己很愛, 因為都是豬腳皮~~

他的滷汁不像傳統紅燒那麼重, 豬腳皮咀嚼後還有彈牙感.

搭配的拌麵蒜味香濃, 好好吃~

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對了, 原鄉還有自己醃漬的辣醬菜.

免費自行取用, 取兩大匙加在拌麵裡更提味. 

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

 

接著是男友的半筋半肉拉麵, 一上桌番茄牛肉湯香氣撲鼻, 超誘人!!! 

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

 

男友是麵湯控, 麵一上桌就等不及喝一口. 

“妳快點試試!! 這個紅燒湯頭真的很棒!!” 

平時不太喝麵湯的我半信半疑舀了一口,

嗯….WOW!!! 怎麼有那麼清甜的紅燒湯頭啊!!!

一般在外面我不愛喝麵湯, 尤其紅燒, 總覺得太鹹口味太重,

但原鄉的紅燒湯頭以番茄為底, 每一口都有濃濃的番茄甜和大骨味!!!

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麵條也是原鄉的強項, 手拉拉麵吃起來超有嚼勁,

且麵條硬度掌握的剛好, 泡在湯裡吃到最後一口也還是彈牙的! 

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

 

牛肉雖然軟嫩, 但選的牛腩部位我就不是那麼愛了.

倒是牛筋滷得軟嫩, 且切得厚薄適中. 

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友

 

喝完這麼好的紅燒牛肉湯, 這碗清湯光賣相就覺得單薄.

但這天就是真的沒吃飽, 所以決定把這碗湯KO再走.

殊不知不喝則已, 一喝驚人~~這碗清湯好棒!!!

即使喝完番茄紅燒湯, 再喝這碗清湯還是覺得大骨味濃郁,

也沒有台灣味精的化學甜味. 

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————————————–一訪太驚人, 幾天之後再訪————————————- 

 

這天天氣炎熱,決定點個爽口的泡菜消消暑.

這裡的泡菜完全台式, 口感爽脆, 只是醋酸味和甜味重了些.

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想說前幾天吃了牛肉麵, 這次換個不同口味的拌麵, 便點了麻醬麵

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二訪時還是對於原鄉的麵條印象深刻, 看來Q彈嚼勁口感是很穩定的!!

可惜可惜…麻醬對我這個麻醬麵控來說不夠香濃, 跟前兩天的麵比起來沒那麼出色. 

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原鄉還兼賣伴手禮牛肉乾, 這是一般麵店不常做的事XD

要是這牛肉乾是自製的就更好啦!  

[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 @美食好芃友 

 

老饕朋友出馬推薦, 果然沒讓我失望!

十幾年的老字號, 驚人的紅燒湯頭, Q彈有勁的麵條,

難怪每到用餐時刻店內總是高朋滿座! 推薦給大家啦~

 

<原鄉牛肉麵>

地址: 高雄市新興區林森一路272-1號

電話: 07-2357121

營業時間: 10:00-20:30

 

美食好芃友
[高雄]驚艷清甜紅燒牛肉湯頭-原鄉牛肉麵 

 

 

 

 

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6 comments Add yours
  1. 好像真的步錯吃耶
    拉麵拉麵
    我也很愛吃好吃的牛肉麵
    我們家附近那間有名但個人覺得還好!!

  2. 讚2推5
    露露喜歡不死鹹, 喝起來又有清甜味的牛肉湯頭
    收藏~

  3. 對阿 不過還是希望肉多一點
    no 肉 no happy
    版主回覆:(05/15/2014 09:38:49 AM)
    哈哈哈哈哈 你以後就拿這個當你的文青slogan啦~~~

  4. 小菜加蔥花真的可以加分很多!!!!
    我去應該只會點個牛肉麵..^^真的有節省吃
    版主回覆:(05/15/2014 03:51:58 AM)
    牛肉麵最經典 我覺得那麻醬麵就…..算是意外XDDD

  5. 因為看了這一篇 中午立馬來吃個麵 壓壓驚^^
    看完想吃豬腳無誤
    版主回覆:(05/15/2014 03:51:33 AM)
    你愛豬腳喔!! 下次揪團~~ 我男友不愛
    那整碗豬腳都是我吃掉的XDDDDD

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