[台南]在地人推薦, 清甜湯頭好吃鍋燒意麵-蘇家鍋燒意麵

天氣漸漸涼了起來, 晚餐喜歡找有熱湯的餐點! 上回在粉絲團嚷著想找鍋燒意麵,

好幾位熱心粉絲留言也私訊推薦, 剛好某天下班後去台南,

就來選了台南在地粉絲推薦的鍋燒意麵- 蘇家鍋燒意麵啦! 

 

蘇家鍋燒意麵位在台南的金華路四段上, 其實附近好像也有不少家經典的小吃,

但本人這天一心想著鍋燒意麵, 所以抵擋其他誘惑直接在店門口停下!!

蘇家雖是店面, 但其實比較像小餐車放在騎樓下的半個店面,

座位數不多, 不過當天去也沒坐滿, 跟赤嵌樓附近盛況當前的鍋燒意麵店不同,

當天用餐的幾乎都是在地的杯杯們(少有我們這種年輕人)

 

所有菜色和價位都列在小餐車上頭, 看到一碗50元有點感動,

這才是南部的鍋燒意麵價位阿(泣) 除了鍋燒意麵, 也有雞肉飯, 肉燥飯,

以及湯漢醫些小菜, 都算是非常親民的價位.

 

 

不過不過, 這意麵不同以往我在南部看到的意麵,

比較扁也比較細, 南部一般吃鍋燒麵用的是再粗圓一點的麵.

 

這天有點餓又不算太餓, 只是就晚上很想喝熱湯XD

看大部分杯杯的吃法是一碗鍋燒麵加一碗肉燥飯,

我和男友便也嘗試了這樣的搭配(但是兩人吃一份),

再加點一份燙青菜和一份小菜.

 

幾分鐘後, 小菜先上桌了. 這是滷豬腸,

20元給這樣的份量, 非常大器啊~

 

雖然顏色沒很上色, 但滷汁味道可說是非常透.

保留一些咬勁卻不會咬不斷, 搭配現切的蔥花, 簡單又好吃!

 

然後是燙青菜, 這天提供的是空心菜.

上方淋上大量肉燥, 雖然燙青菜就那樣也沒有甚麼印象深刻的味道,

但25元有如此的菜量和肉燥量, 即使在台南也算難得. 

 

每桌除了鍋燒意麵外必點的肉燥飯. 這碗肉燥飯的味道沒有台南特有的甜味,

就調味來說蠻得我和男友的喜好. 不過整體來說偏瘦,

男友蠻喜歡這樣的比例, 但我偏愛肥肉多點的肉燥飯. 

 

接著就是這天的主角, 鍋燒意麵. 上桌後有點擔心,

擔心的點是連一顛顛沙茶都沒看到影兒,

心想該不會湯如它的色澤淡而無味? 

 

不過事實證明我想太多, 舀了一點湯, 微微吹涼後喝下.

嗯~這湯, 好~清~甜~啊!! 過去我總覺得鍋燒意麵就是要加沙茶才有味,

不加沙茶的頂多喝到罐頭高湯的味道, 但蘇家鍋燒意麵是我第一次,

對[平價]麵店的湯麵高湯留下深刻印象(不然大部分都是付上高額,

一碗200元的日式拉麵才有濃郁豚骨或醬油湯頭) 

 

天婦羅也好吃, 魚漿比抓得不錯,

不會像一般冷凍火鍋料吃起來粉粉的, 魚肉比例應該蠻高的. 

 

麵條, 這樣的麵條泡過熱湯比較不像傳統意麵般軟爛,

但其實~吃鍋燒意麵, 與其保留麵的口感,

我還是愛吸飽湯汁, 軟軟爛爛的意麵麵條, 總覺得那樣吃才有feel~ 

 

 

這天就和男友在這樣一間看似平凡, 味道卻不平凡的小店,

度過了美好的晚餐時光. 沒有觀光店的高昂價格, 沒有觀光店的人潮,

蘇家鍋燒意麵靠得清新雋永的好湯頭, 真材實料的食材,

留住一個個在地人的心, 也抓住了這些人的胃~

推薦給喜歡吃鍋燒意麵的大家, 來台南的新選擇啦!

 

—

<蘇家鍋燒意麵>

地址: 台南市中西區金華路四段102號

電話: 06-2212529

營業時間: 17:00-00:30(不定時公休, 請先電話確認)

 

美食好芃友
 

 

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