[台南]在地人帶路!台南傳承古早味意麵-民生路意麵魯味

前幾星期分享了台南三大軟骨飯之一的聖記軟骨飯, 立刻有粉絲推薦

隔壁總是人山人海的另一知名在地小吃-民生路意麵魯味.

超愛古早味的我, 也在某個平日下班到台南時特地前往啦!! 

 

民生路意麵魯味味在台南中西區的民生路二段與海安路交叉口.

扛棒因為沒打燈, 晚上並不顯眼, 不過小小一間店,

擠滿外帶和內用的人, 經過非常難錯過啊!!!

 

 

光是煮麵煮湯的人手就有三位阿姨, 一點都不誇張,

蒸騰水氣中三人的頭除了跟客人確認點的餐點外,

幾乎沒抬起來看其他地方. 

 

麵條, 它不是大家平常說的那種鍋燒意麵, 而是鹽水意麵.

但它的形狀又不像一般的鹽水意麵那麼寬那麼扁.

 

店內的餛飩也是乾麵和魯味之外,

點菜率最高的玩意兒! 每個都是當天現包,

消耗之快讓阿姨們手都停不下來. 

 

店內菜單, 除了魯味以外的詳細價目都在這了.

看似非常古早味的小店, 價格並沒有到”非常”平價,

(乾麵小碗賣到45元, 水餃4元, 應該不是南部價格吧!?) 

沒有單子填, 到外頭直接跟阿姨們叫菜報桌號,

阿姨們都有驚人記憶力直接幫你把點的東西送上桌.

 

叫完麵食之後, 看每桌都有滷味, 好像也是必點的東西,

就來湊個熱鬧夾一下好了(好奇人無誤).  

大部分滷味攤你想得到的都有, 全部放置在滷味小櫃.

價目表我就沒看到了, 可以直接問阿姨(但現場也沒聽到人問)

應該不算太貴, 大家平均都夾個一盤三四樣. 

 

本來想說夾了三樣就好, 但看到這種外皮滷得很深的滷蛋,

就無法克制自己不去夾它XD 

 

這裡的滷味是加熱滷味, 剛剛在滷味櫃夾完,

阿姨們都會再重新加熱之後淋上滷汁撒上蔥花再上桌. 

 

這就是我們當天點的滷味盤, 有油豆腐, 黑輪片, 海帶, 魯蛋, 鴨腸. 

這樣沒記錯的話應該是70還是80(以總價減掉看得到的麵食價位)

嗯~以加熱滷味來說的話不差, 且不像一般的加熱滷味醬料一堆,

這裡就是簡單的蔥花和店家滷味湯汁, 整體口味不重鹹卻也有自家特色

(滷包的味道跟外面還蠻不一樣的) 裡面比較推的是口感很脆的鴨腸,

和湯汁吸附力高的油豆腐. 滷蛋反而有點期待過高, 外頭上色裡頭味道有點淡.

 

接著是水餃, 除了乾麵以外點菜率第二高的麵食類.

我們這天叫了10顆, 上桌以這種古早味小吃店不常見的方形盤盛裝. 

以非餃子專賣店的水餃來說, 水餃形狀非常漂亮飽滿.

 

一顆4元的水餃沒讓我們失望, 餡肉新鮮, 蔬菜拌得量多,

所以蠻多汁的! 另外, 本身調味就夠, 不太需要額外沾醬. 

 

然後是每桌必點, 也是來這裡必吃的乾麵(照片為小碗份量).

 

特寫一下, 南部的乾麵放肉片蠻多, 但放芹菜末的,

這應該是我吃到的第一間了! 芹菜末非常畫龍點睛,

拌在麵裡是一個清新味道的亮點! 

 

吃第一口, 覺得這碗麵平淡無奇, 第二口第三口,

卻漸漸喜歡上它的簡單味道. 我覺得這間意麵店讓許多人念念不忘,

就在它沒有搶味的肉燥, 而只有豬油,蠔油加上壺底油(?)

拌在一起的簡單滋味, 也不像肉燥乾麵吃到最後覺得太鹹太膩.

總之, 呼嚕一下, 我跟男友輕鬆完食這碗麵(這麼小碗吃不完也怪吧!) 

 

最後是餛飩湯, 熊熊碗有點吸睛(放錯重點)

餛飩大小介於一般古早味麵館的小餛飩和溫州大餛飩之間的中型size,

現包的也是餡料新鮮, 皮的薄度也很棒.

 

其實這間民生路意麵魯味, 在粉絲推薦我之前,

就聽兩三個台南在地朋友提過, 說這是每次回台南必定去吃的店.

在很多人看來也許覺得不可思議, 不就是一間麵店(價格還沒有到很親民!!)

但每次經過(真的是每次) 人潮都沒斷過. 它也許沒有大招牌, 華麗裝潢,

甚至是驚艷無比或是大塊肉的菜色, 但沒有喧賓奪主的肉燥,

簡單樸實的豬油醬油拌麵, 十幾年來的不走味, 也許就是打動許多台南人的地方吧~

推薦給大家, 有空去試試這樣樸實的好味道囉!

 

 

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<民生路意麵魯味>

地址: 台南市中西區民生路二段112、114號

營業時間:  16:00~2:00

 

美食好芃友

 

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