[高雄]南法華麗風好吃下午茶甜點!-波波莉可洋菓子boborico

[高雄]南法華麗風好吃下午茶甜點!-波波莉可洋菓子boborico @美食好芃友 

前陣子朋友告知高雄開了南法風小華麗下午茶店, 有好吃戚風蛋糕的

波波莉可洋菓子boborico,收入口袋名單卻因為所有事情太忙一直沒時間去!

好不容易最近偷了空, 找到了一個平日下午的休假, 終於找到機會去品嘗! 

 

波波莉可位在高雄新崛江商圈附近的仁義街, 

雖然店面頗大, 但因為整體外觀色系跟附近民宅有點類似,

騎車經過得睜大眼睛找招牌大字~

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這天來的時間剛好是開始營業沒多久的12點多, 正常人的午餐時間,

也因為這樣成了店內第一組瘋狂的客人. 店內位子不算多,

兩人雅座為主, 約12~14個, 聽朋友假日下午說蠻容易店內座位全滿~

店內風格走法式復古工業風, 明亮白灰色為主, 搭配乾燥花,

復古木頭與微微工業金屬感家具.

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發現牆面上有裝飾的金屬烤模, 也因為店內不少擺飾有銀灰色金屬,

搭起來不顯突兀XD 倒是成了一眼看過去會特別留意的小趣味地方. 

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但即使店內再怎麼法式工業風, 甜點店最抓住人目光的,

還是甜點本人!!! 身為法式甜點店, 幾款經典的水果塔或是泡芙塔當然有囉!

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以軟可麗餅層層推疊的千層蛋糕波波莉可也有!

不過這天我們點完了才擺出來~~只能留待下次了@@

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單西~這裡聽幾個朋友推薦, 冰櫃裡最具有代表性的甜點,

大概就是這一群4吋的戚風蛋糕了! 會說一群是因為光口味就有五六種.

其實戚風蛋糕源自美國, 在這裡賣還蠻跳痛的XD

但說跳痛也沒有, 我覺得波波莉可以法式華麗的風格出發, 

利用色彩多樣的水果和鮮奶油, 賦予戚風蛋糕一個新的視覺華麗風. 

蛋糕的外型也擺脫傳統戚風蛋糕給人”平凡樸實”的印象.

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冰櫃甜點外, 波波莉可的常溫甜點, 最受歡迎的是達克瓦茲(Dacquoise).

之前看過幾次這款甜點卻從沒認真研究過, 這天看到是店內招牌,

邊決定要吃的同時也順便研究了一下它的來歷! (以下為網路資料整理)

傳統達克瓦茲源自法國西南部Landes地區的達茲(Dax)。

這款甜點是一種用大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的蛋白餅,

經過烘烤會形成外層酥脆、內部柔軟的特殊口感.

傳統的做法是將麵糊擠出螺旋狀烤焙成餅皮,直徑大約20公分的大型糕點,

但在日本法式甜點師的發揚光大下, 現在日本或台灣法式甜點店

販賣的達克瓦茲, 是略帶長方的橢圓狀. 

 

之前在其他地方看到達克瓦茲都是單一口味少量賣,

但在波波莉可, 算是招牌的常溫甜點之一, 光口味就有十種選擇.

也放了十樣sample讓客人選購時參考(要是有試吃就更好了QQ)

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另外幾款常見的法式常溫甜點如糖霜檸檬蛋糕, 傳統巧克力蛋糕

和貝殼形的瑪德蓮蛋糕也都有. 不過, 比起達克瓦茲,

這幾款是外面比較容易吃到的法式常溫甜點, 掙扎了一下還是決定先吃達克瓦茲囉! 

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雖然不是下午”茶”飲專賣店, 但也知道許多人的習慣是甜點配茶,

店內還是提供了幾款茶類, 咖啡和果汁, 價格都還算平實.

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第一組客人的我們點餐完畢後沒多久, 餐點上桌了!

這是黑糖QQ芝麻戚風蛋糕

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蛋糕上的白巧克力甘那許搭配一片糖漬柳橙, 

好像一個童話故事書裡插畫的小太陽, 看著看著也覺得心情很好.

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以戚風來說, 波波莉可算是高雄繼”巷內民宅手工蛋糕”後,

近年來讓我印象深刻的戚風蛋糕之一. 與巷內民宅相比,

波波莉可的蛋糕體比較蓬鬆帶有彈性,

巷內民宅的戚風口感比較偏海綿蛋糕的細緻. 

這款黑糖QQ芝麻戚風搭配的黑糖麻糬, 增加了蛋糕本體的口感趣味性,

咀嚼綿軟的蛋糕後會突然咬到一塊QQ的麻糬.

不過, 小小可惜的是芝麻鮮奶油雖然第一口第二口覺得香氣十足,

但吃到第四五口後芝麻香氣還是被鮮奶油的奶膩味搶走.

也因為比較偏甜膩, 我跟朋友兩人最後沒分食完四吋看似不大的戚風.

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第二份是家鄉蘋果塔

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我跟友人都很喜歡波波莉可的這款家鄉蘋果塔!

蘋果以塊狀而不以片狀呈現, 微微的肉桂和奶油燉煮入味的蘋果軟嫩.

但最重要的是這款塔塔皮層次好豐富而且好酥啊!!!

應該說本來看這種形狀, 沒期待類似水果塔的塔皮會有這樣層層酥皮的口感呈現.  

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 最後一款甜點是達克瓦茲, 這天選了兩種口味, 咖啡蘭姆葡萄抹茶.

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這是我第一次那麼認真吃”達克瓦茲” 也許因為過去吃到的,

夾心大多就是一般的夾心奶油或是巧克力, 沒看過如此多種夾心口味選擇.

先說波波莉可達克瓦茲的外殼, 外殼薄脆, 裏頭卻酥酥軟軟,

坦白說很有台式馬卡龍的那種口感(笑) 這裡的抹茶顏色不只是裝飾,

抹茶的茶香味明顯且不苦澀, 表現甚至比很多抹茶專賣店的抹茶甜點好.

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我選的咖啡蘭姆葡萄, 中間夾心的咖啡味很像濃縮的卡布,

不過相對來說萊姆葡萄比較像配角,

因為一個達克瓦茲裡的蘭姆葡萄數量不多, 蘭姆酒味也稍微淡了些. 

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這天搭配茶飲的是熱伯爵紅茶, 紅茶不苦澀, 不過也沒讓人留下深刻印象. 

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近幾年法式甜點店在高雄也慢慢嶄露頭角, 在一片開店潮中, 

波波莉可以花俏的小戚風蛋糕和多種口味的達克瓦茲, 走出自己的特色.

(至少在高雄其他店裡很少看到研發多種口味的這兩樣甜點)

加上店內用餐空間別緻, 價位也不算高的離譜(跟高雄幾間甜點店相比)

再加上甜點樣式選擇很多, 媽媽姊妹聚會,男女約會或專吃甜點, 

這裡都算是一個不錯的選擇. 就是假日生意較好訂個位吧! (平日應該不用)

 

<波波莉可洋菓子boborico>

地址: 高雄市前金區仁義街273號1F

電話: 07-216-0899

營業時間: 12:00~21:00 (週二公休)

臉書粉絲團: 波波莉可

 

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One comment
  1. 看起來超適合優閒的午後去享用 謝謝分享

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