[高雄]灶坊叄玖-精緻日式定食丼飯!美味牛小排丼X味噌豚肉烏龍麵

g17

前陣子在高雄大統和平店附近

找到這家超有日式氣氛,

有好吃日式丼飯烏龍麵的灶坊叄玖。

 

灶坊叄玖在大統和平店一帶的

六合路上, 沒記錯前身應該是

一間簡餐還早午餐店

(騎車路過N次從來沒進去過)

其實店面在旁邊一排商家裡

不算太~顯眼, 但紅底白字招牌,

騎車開車或走路還是不難錯過啦!

g2

 

不過, 踏上二樓的時候我有種

“這裡真的賣日式丼飯定食?”

的困惑感, 整間店也太~

咖啡廳那種文青工業風了吧!

不過, 又有誰規定日式定食

一定要在日式風格的店裡吃呢?

或許灶坊叄玖就是想讓大家

擺脫刻板印象, 在一個寬敞

文青風的地方, 邊用餐

也邊可以自在與朋友聊天

(這裡的氣氛真的很適合

姊妹聊心事聊很久欸!!!!)

g3

g4

g5

 

來看一下灶坊叄玖菜單,

以丼飯和定食為最大宗.

熟食丼飯的價格較平價,

生魚系列稍微高一些.

多樣配菜的日式定食價格

則落在200~250, 麵食則有

兩樣烏龍麵. 主餐之外

也有不少炸物等菜色可單點,

選擇可說十分多元.

g6

g7

g8

 

週一到週五用餐有平日優惠,

有雙人組合的特價餐, 包含

丼飯烏龍麵組合再升級套餐,

以及減價近50元的定食.

平日不限中午晚上, 所以

下班後來吃真的蠻優惠的!

g9

 

這天我跟老公兩人, 本來看到

平日優惠超心動, 但最想吃的

又剛好不在菜單上.

天人交戰了許久…還是決定

先點自己最想吃的東西

(畢竟都難得來這裡一趟了)

 

 

首先是灶坊最近新推出,

十分適合冬季吃的

激辣豚肉味噌湯麵.

g10

 

雖然本來知道灶坊主打

定食和飯類, 但又是味噌湯底

又身為烏龍麵控的我,

一聽到這種組合, 立刻就投降了~~~

端上桌就聞到味噌香

伴隨蔥的香氣撲鼻而來.

g11

 

烏龍麵湯汁吸附力很不錯,

搭配豬肉片與蔥花一起食用,

麵條彈牙感伴隨豬肉片的微脆,

很有層次的口感變化!

g12

 

不過, 整碗味噌烏龍麵裡

最讓我驚豔的是湯頭!!

怎麼說呢, 味噌湯頭麵類

一直以來都是我去日本拉麵店

很喜歡卻又不太敢點的東西,

在台灣的拉麵店, 還蠻難吃到

印象深刻的味噌湯底,

在台灣吃到的味噌, 要嘛

一種很甜的米黃色味噌,

要嘛是鰹魚味重一些的赤味噌.

不過呢, 這天在灶坊叄玖

吃到的味噌湯底常特別,

入口後可以先是辣油的辣味,

然後是味噌的鹹, 幾秒鐘後

有一種類似豆腐乳的味道

嘴裡慢慢回甘. 因為實在太特別,

用完餐結帳時我還特地問了內場

到底這味噌湯用了什麼味噌?

內場師傅笑著說, 他們是用

紅味噌和白味噌, 自家比例調製.

只能說這種比例太神奇,

可以變化出這麼有層次感的味噌湯頭.

g13

 

店內另一項熱銷單點炸物-

明太子薯條. 薯條沾上

明太子再入鍋油炸.

g14

 

這薯條與台菜熱炒”金沙竹筍”

蠻有異曲同工之妙XD

外頭裹的明太子很提味,

鹹味也帶出馬鈴薯的甜.

因為有點涮嘴, 三分鐘之內

就被我跟老公完食吧!

g15

 

老公點的蔥醬牛小排丼,

這份我們還升級成59元套餐,

多了小沙拉, 蒸蛋和味噌湯.

其實這份量儼然是個小定食了啊~

g16

 

蔥醬牛小排丼, 牛小排煎過後

薄薄刷上醬汁, 再搭配蔥花

與少許的海鹽. 雖然有醬汁也有海鹽,

不過兩者的鹹度不大一樣,

吃起來鹹味是有層次感的.

肉也軟嫩帶點彈性, 沒有筋,

吃起來不會很費力. 牛小排

片成薄片, 我自己覺得

這樣的薄度剛好, 不過老公

(或者以男性觀點來說)

還是喜歡再厚一些, 大塊一些

的牛排肉(男生就喜歡

挑戰大口啃肉的爽感)

但整體來說味道和肉的品質

都是在外頭同價位牛排丼的水準以上的.

g17

g18

 

看似是這碗丼飯的小配角洋蔥絲,

實際上是個讓整碗丼飯很加分的玩意兒!!!

半透明的洋蔥, 炒過後有一點

焦糖化的香氣和甜味, 再撒上一些

七味粉, 單吃或配著牛肉吃都挺不錯的!!

g19

 

59元套餐的配菜部分,

有和風生菜沙拉, 蒸蛋和味噌湯,

以這樣的價格來說,

食材新鮮且調味也夠精緻,

如果食量夠大(意思是

不要像我這樣的小鳥胃)

其實升級套餐非常划算.

g20

g20-1

 

這天剛好冬至前後,

店家也招待了一碗

抹茶拿鐵小湯圓.

小湯圓非常有手作的樣子.

湯底則是比較老少咸宜的

抹茶牛奶味兒.

當作甜點吃蠻暖心的啦~

g21

 

這天與老公算是意外(?)

發現灶坊叄玖, 不過算是個

美麗的意外, 因為這天的

日式丼飯算是近在高雄吃到

非炸物但精緻! 且價格不算太高~

更別說湯頭非常驚豔的

辣味噌湯頭烏龍麵! 當天菜單上

還有許多菜色是我們有興趣的

(老公就非常想點烤魚), 這次吃完

直接列入二訪口袋名單,

期待下次來會有其他驚喜囉!

 

<灶坊叄玖>

地址: 高雄市新興區六合一路39號

電話: 07-236-1639

營業時間:  11:00~21:00 (不定時公休請參考粉絲專業)

臉書粉絲團: 灶坊叄玖

 

美食好芃友
 







臉書留言

一般留言

  1. 明太子薯條超棒的!下次來去嘗試看看蔥醬牛小排丼!

留言已關閉。