高雄酸菜魚 鯤鯤酸菜魚 高雄酸菜魚推薦

又有好吃的高雄酸菜魚專賣啦！

新開在高雄裕誠路上的鯤鯤酸菜魚，

是獨家將川味酸菜魚結合台灣酸菜的

創意好吃酸菜魚！使用嘉義產的酸菜心

結合川香料做出又麻又辣又帶舒服酸味的

好喝湯頭酸辣魚！份量更是老闆怕你餓，

光是1-2人份就超大一盆！假如不吃辣

也有梅子魚可點，或是來點川味單點菜

如口水雞、花雕拌麵、虎皮鳳爪……等，

總之吃起來非常涮嘴過癮！再加上

店內裝潢超有質感，下午也不休息，

不管是家庭聚餐、朋友聚會任何時間

想吃個酸菜魚都超適合啦！！

 

社群話題北高雄酸菜魚：鯤鯤酸菜魚

上週經過裕誠路，看到超大的

「鯤鯤酸菜魚」招牌，覺得這店名

和鯨魚logo很可愛！後來一查才知道

將航海家曾經取名台灣的「鯤」

拿來當店名，希望運用台灣酸菜

與在地農產將酸菜魚發揚光大。

2024年3月3日這裡才開始試營運，

3月8日正式開幕唷！

 

鯤鯤酸菜魚用餐環境

本來想說高雄酸菜魚店一般都是

中國風裝潢或是台灣本土風格，

結果鯤鯤酸菜魚用餐環境超時尚！

喜歡白色與灰色石材搭配木作

以及嘉義老師傅編製的籐燈，

搭配大量植栽，營造出一種

精緻悠閒的用餐氛圍。

 

鯤鯤酸菜魚菜單

鯤鯤酸菜魚如其店名主打酸菜魚，

酸菜魚從1人份到4人份都可以點。

假如不吃辣，可選不辣的梅子魚。

而酸菜魚除了基本鍋底魚片外，

其他配料如：台灣豬五花、

霜降牛五花、干貝滑腐竹、

雲耳、寬粉、手工豬肉丸、

金針菇、老油條、香脆魚皮等

都可以自己決定要不要加。

另外也有四川特色菜，像口水雞、

紅油抄手等單點菜色。

鯤鯤酸菜魚不管是頂港酸菜魚

或是下場梅子魚，都會在上桌前

在魚片上淋上熱油，一來增加香氣，

二來保溫度也更好，像我們上桌後

放了一陣子吃，也還是蠻燙的～

 

鯤鯤酸菜魚推薦必點

來鯤鯤酸菜魚招牌必點當然是

頂港酸菜魚和下港梅子魚！

 

鯤鯤酸菜魚 頂港酸菜魚（1~2人份528元）

對沒錯，我從隔壁上桌時就默默問

「你們這是幾人份啊，也太大！」

結果這樣是1-2人份，真的嚇死人～

比起幾間吃過的高雄酸菜魚店，

光是鍋底和魚片份量多了 1/3！

 

鯤鯤酸菜魚是用嘉義獨門的

私房酸菜心加上四川泡椒、

花椒油、青花椒與青泡椒來製作。

湯頭辣中帶麻但不會太過刺喉，

這天我家人說這種麻感非常舒服～

 

鍋底也有寬粉！將鍋底酸香麻辣

煮進去，吃起來超涮嘴～

 

 

頂港酸菜魚鍋底除了長時間熬煮的

招牌湯底，上方的魚肉是烏鱧魚片，

肉滑嫩帶點彈牙，完全無刺唷！

 

▼霜降牛五花（配料單點） $60

這天我們還有多加牛霜降五花肉，

銅板價格超不可思議～而且牛五花

油花多，配上頂港酸菜魚湯的辣與麻

非常對味啊！

 

鯤鯤酸菜魚下港梅子魚（1~2人份528元）

在鯤鯤不吃辣？那吃下港梅子魚吧！

 

下港梅子魚使用嘉義梅山梅子

釀造的紫蘇梅，再加入梅嶺的

特製梅子、番茄與醃蘿蔔熬煮，

湯底酸甜味層次豐富，

且酸得恰到好處不會太過甜膩。

 

▼台灣豬五花（配料單點） $60

這鍋不辣的下港梅子魚

我們加了豬五花，豬五花

吃起來比牛五花更Ｑ一些～

 

鯤鯤酸菜魚花雕拌麵98元

接下來是來大家鯤鯤酸菜魚，

我推薦必點的花雕拌麵！

 

拉麵以花椒、大紅袍花椒、

油潑辣子等川香料，加上豇豆

以及磨碎的花生粒，光是拌個麵

這些香氣就撲鼻而來，更別說

後來吃進嘴裡，愛死這些川麻味～

 

吃這個拌麵建議前幾口先吃原味，

吃幾口再加入旁邊附上的花雕酒，

酒香讓面的麻香味更明顯。

但不要一次加太多，這天我

吃到最後貪圖酒香最後加太多，

反而覺得花雕酒搶掉麵的香氣。

 

鯤鯤酸菜魚銷魂口水雞278元

川菜裡超熱門的冷盤口水雞，

在鯤鯤酸菜魚也吃得到喔！

 

使用紅羽土雞的去骨雞腿肉製作，

皮滑肉Ｑ彈的雞腿肉很好入口，

不過對吃辣的人來說，這口水雞

不太辣、吃起來沒那麼過癮XD

 

 

鯤鯤酸菜魚紅油炒手118元

川菜中也少不了的紅油抄手！

這天一看到我爸就說要點XD

 

抄手皮薄肉餡飽滿，入口後

越咀嚼花椒油香氣越明顯，

老爸說他們的豬肉餡口感非常好，

加上辣味跟麻感恰到好處，

他一個人橫掃五顆～～

 

鯤鯤酸菜魚虎皮鳳爪118元

這道則是我的愛！聽店員說

這道超費工，必須先以白醋和鹽

將鳳爪泡過，接著瀝乾倒入料酒

和薑、鹽拌勻。醃製10分鐘後，

再入熱油鍋炸。最後將生薑

和大蒜與小紅辣椒下熱油鍋炒，

再將炸雞腳倒入攪拌均勻。

鳳爪入味，邊咬骨喀滋喀滋超爽～

 

鯤鯤酸菜魚莫香青梅釀120元

 

鯤鯤酸菜魚梅酒綠茶130元

我就小酒鬼，這杯梅酒綠茶我超推！

梅子綠茶加上青梅回甘的香氣不錯，

杯緣還有梅子鹽，整杯喝起來很有層次，

重點是不會太甜膩，爽口感跟餐很搭。

鯤鯤酸菜魚雪花冰

跟大家分享一個很好笑的，

本來我們只是當天很熱很吃標，

點了兩份雪花冰，沒想到……

超級好吃！！我覺得根本可以賣冰，

店員還笑說他們研發雪花冰的口感

以及糖水味道、比例研發超久！

 

鯤鯤酸菜魚鳳梨雪花冰80元

本來以為他就是單純的鳳梨雪花冰，

結果不是，裡頭還有綠茶！！！

 

上桌時就有加廚房自熬手工鳳梨醬，

但如果覺得不夠，可以再加上

一旁附的糖漿，不過，真正驚喜

是吃到下面有綠茶味啊！

綠茶的清爽太搭鳳梨冰，那茶味

讓鳳梨冰吃到最後都不膩口。

 

鯤鯤酸菜魚仙草雪花冰80元

但我跟家人這天更愛的是仙草雪花冰！

光是刨冰冰體就是用仙草做的了～

上頭還附上奶蓋與一旁的仙草凍。

 

仙草冰超好吃！仙草味層次豐富，

搭配鹹甜奶蓋、仙草凍都好吃～

 

鯤鯤酸菜魚評價/用餐心得

這次來吃鯤鯤酸菜魚真的超乎想像～

本來進去覺得裝潢太美，有點擔心

餐點會不會還好，結果非常好吃！！

不管是頂港酸菜魚和下港梅子魚

都吃得出廚師熬湯的用心，

加上份量大，吃了超有飽足感～

還有多樣川菜單點，甚至是

超級驚艷的飯後甜點雪花冰！

不管是家庭聚會、朋友聚餐、

上班族下班小酌都非常適合，

超級推薦大家一定要試試～

 

<鯤鯤酸菜魚KUNKUN高雄裕誠店>

地址：高雄市鼓山區裕誠路1683號

營業時間：週一~週五：11：30~21：00

週六、週日：11：00~21：00

#附近有有停車場、停車格

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