于家水餃大王 高雄水餃推薦  自強夜市水餃

高雄竟然有一家50年水餃老店，

靠賣一種水餃，韭黃水餃，

一賣就是50年！！每天上千顆，

從自強夜市賣到兩層樓店面，

還是每天坐無虛席，人潮沒停過！

這家于家水餃大王使用溫體豬

每天現包，水餃個頭飽滿，

餡料韭黃香氣十足且豬肉多汁！

也難怪許多高雄人一吃就是幾十年，

來都是30顆、40顆在叫！

 

只賣一種口味水餃50年高雄水餃老店

真沒想到這家50年高雄水餃老店，

可以只賣一種口味的水餃，韭黃水餃，

每天賣上千顆，然後一賣就是50年！！

 

這家于家水餃大王是高雄老字號，

第一代老闆本身就是山東人，

所以水餃餡料味道蠻像就眷村水餃。

在自強夜市賣了快50年，

到2026年搬到附近永昌街上，

以二層樓店面迎接客人。

 

內用區有一、二樓，都有冷氣，

雖然整體不是那種裝潢極新，

但有冷氣跟原本的戶外攤位比，

真的已經很可以了！！

 

高雄于家水餃大王菜單（2026年版）

熟水餃一顆6元（10顆為最少單位）

湯品小碗35元，大碗45元！

 

于家水餃大王也有生水餃外賣，

這天也看到有客人騎機車

拿拿訂的兩百顆生水餃。

 

現場賣的水餃都是現包、現場拌餡料，

也不得不說這裡水餃賣太好，

工作人員每半小時就要來拌新的餡料！

 

不過于家水餃大王的水餃，

現在改成機器包，人工捏緊。

我本來有點擔心想說機器包的水餃

會不會不如人工包的水餃？

後來吃的口感是：「不會」，

其實跟手工水餃沒太大差異～

 

這裏煮水餃的阿姊，手也沒停過，

包好的水餃整盤下鍋、煮滾、撈起，

一盤接著一盤，完全沒停過。

 

于家水餃大王推薦必點

▼韭黃水餃 $6/顆

 

一顆6元的水餃，以高雄水餃來說

算是蠻大顆且飽滿的！

重點是～現煮的皮全部都沒破！

 

溫體豬、現拌韭黃餡料非常好吃，

韭黃與豬肉比例恰到好處，

入口是韭黃香氣，咀嚼後

是豬肉汁的甘甜，印象深刻！

 

一定要說一下于余家水餃大王

醬料區超棒！！有特製醬油，

還有大塊生蒜頭根蔥花可以自己拿～

 

▼酸辣湯（小） $35

酸辣湯則是走一個完全自創，

酸但是完全不辣的「蔬菜湯」，

第一次喝到加高麗菜的不辣酸辣湯，

非常奇妙，但點的人也還是很多。

 

于家水餃大王評價/用餐心得

不愧是50年老字號高雄水餃！

水餃各個飽滿，韭黃餡料好吃，

加上從自強夜市搬到永昌街店面，

讓原本熟悉的老客人可以吃得更舒服。

只是用餐時間外帶內用生意超好，

遇到滿座要稍微等啦～～

 

于家水餃大王

地址：高雄市苓雅區鼓中里永昌街48號

電話：0939 164 186

營業時間：12:00-23:00 （週一公休）

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