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[台北]二本松涮涮屋-一餐吃掉一盒北海道海膽的「限定雲丹宴」!超乎想像台北頂級火鍋推薦 @美食好芃友（芃芃）

身為海膽控與頂級火鍋迷，

絕對不能錯過台北頂級火鍋店：

二本松涮涮屋！近期震撼推出

意想不到的奢華鍋物雙人饗宴！

「二本松極上雲丹銘柄近江和牛宴雙人套餐」！

主打一個套餐用掉一整盒北海道海膽霸，

從極致奢華的北海道雲丹豆乳鍋、

現場炙烤的剝皮辣椒近江和牛雲丹卷、

炸紫蘇雲丹，到海膽直接下豆乳鍋，

和牛涮過豆乳海膽湯底後沾「特調雲丹醬」！

完美打造出海陸交融的夢幻海膽七吃，

絕對是今年台北頂級火鍋最難忘的一餐！

從沒想過海膽除了生食、做握壽司，

居然可以在一餐中這麼多元創意呈現！

套餐七品菜色全部都有海膽入菜～

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而且！更驚掉下巴的是，

這份雙人奢華雲丹大餐，

是整整用掉一整盒的北海道雲丹！

到底可以多讓人期待啦～

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台北頂級火鍋推薦：二本松涮涮屋

二本松涮涮鍋是台北大安區

首屈一指的頂級鍋物店！

尤其是主打食材與湯頭，

更搭配米其林一星主廚監製的餐點，

讓鍋物套餐除了鍋物還有多菜品，

尤其許多客人為日本三大名蟹

（帝王蟹、松葉蟹、毛蟹）跟 A5 和牛

特地來二本屋涮涮鍋用餐！

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二本松涮涮鍋室內用餐空間

走低調沈穩的質感路線。

有涮涮鍋單人座，四人雅座，

也有半開放包廂。

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海膽空絕對奢華滿意：極上雲丹銘柄近江和牛宴雙人套餐

這次帶我爸來，就是特地來吃這套～

「二本松涮涮屋限定雲丹宴」！

這是一份雙人套餐，共七品菜色，

而之所以叫限定雲丹宴，就是因為：

七品料理都、有、海、膽！

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更誇張的是驚人的雲丹份量！

這份奢華雙人鍋物套餐，

可是用掉整整一盒的北海道雲丹！！

整個太奢華了吧！！！！

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來看一下這盒北海道雲丹，

如何跟以下七品菜色結合吧！

▼秋梨海葡萄雲丹豆腐

第一道就讓人眼睛一亮！

滑嫩豆腐上鋪上金黃雲丹，

入口是極致的綿密與濃郁，

隨之而來的是秋梨的清甜多汁，

配上海葡萄時在齒間爆開的微鹹，

層次銜接得超級俐落開胃！

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▼剝皮辣椒近江和牛雲丹卷

第二道！！太犯規了吧！

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將雲丹捲入和牛，撒上糖微微炙燒，

入口先是和牛油脂與鮮甜海膽，

緊接著剝皮辣椒的甘甜微辣感立刻竄出！

完美化解了和牛的豐潤。

海味、脂香與辛香交織得恰到好處，

這道真的讓我跟我爸一直讚嘆～

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▼紫蘇雲丹揚

日式料理常出現的紫蘇，

這次竟然是炸物上桌！

而且是包裹雲丹一起炸！

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一上桌香氣就撲鼻而來！

薄透酥脆的麵衣裹著鮮綠紫蘇葉，

裡面半熟的雲丹維持著水嫩甘甜，

外酥內嫩的極致對比在嘴裡融化，

吃完覺得好不過癮～～～～

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▼北海道雲丹豆乳鍋

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直接把整排雲丹融進豆乳裡熬湯，

這湯頭金黃醇厚得太過分！

入口先是溫潤豆香，緊接著

滿滿海膽的甘美席捲而來，

鮮甜到不可思議！後來的我，

除了涮和牛和吃海鮮之外，

整整喝了四碗豆乳雲丹湯！！

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▼日本銘柄和牛板腱

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日本和牛在雲丹豆乳鍋輕涮幾秒，

油脂瞬間被溫潤豆香溫柔包覆！

七分帶粉看起來也太誘人！！

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▼特調雲丹醬

這款是專門為為沾肉打造的

自家熬製特調雲丹醬！！

一整排佐料、醬料整個很有儀式感～

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將北海道雲丹大器放入碗中

加入生蛋黃、蔥花和蘿蔔泥，

與特調醬汁，並以杵把雲丹磨入醬汁！

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特製雲丹醬質地濃稠且保有迷人雲丹顆粒感。

剛涮好的頂級近江和牛裹上厚厚一層，

入口先是海膽甘甜，隨後酸香與蘿蔔泥

俐落化解了和牛脂香，濃而不膩！

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▼海鮮盛合

大蛤蜊、鮑魚、鮭魚肉片、中卷、

日本大生蠔和日本干貝，超澎湃！

重點是每一道鮮度都很讚，

尤其是干貝和生蠔！有夠甜～

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▼綜合野菜盤

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▼銘柄牛胭脂蝦雲丹釜醋飯

釜飯一開蓋過讓人睜大眼！！

舖滿滿的胭脂蝦和雲丹！！

拌入軟嫩的銘柄牛、生食級胭脂蝦

與大塊雲丹，每一口都都覺額好奢華～

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▼雲丹海鹽焦糖最中佐冰淇淋

本來有點擔心，想說雲丹配冰淇淋？

結果！海鹽焦糖跟雲丹完全不違和，

反而轉化成非常迷人的鹹甜奶香。

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▼套餐茶品：文山包種茶、日式抹茶

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二本松涮涮屋評價/用餐心得

這趟來二本松涮涮屋朝聖限定雲丹宴！

原本覺得近萬元很扯，實際品嚐完

才發現驚豔程度完全超乎預期！

從油花銷魂、入口即化的近江和牛，

到霸氣用上一整盒的北海道海膽，

七品菜色滿滿驚喜！

更加分的是全程桌邊專人代煮，

不管是食材實力還是儀式感

都無可挑剔，推薦給大家～

二本松涮涮屋訂位

二本松涮涮屋可透過電話訂位，

直接撥打02-27086835，

或是inline線上訂位更方便！

二本松涮涮屋線上訂位

二本松涮涮屋

地址：台北市大安區瑞安街118號

電話：(02) 2708-6835

營業時間：週一至日

12:00 – 14:30、17:30 – 22:30

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