[高雄]新宿ホルモン台灣-老饕極推!超美味日式內臟燒肉專賣~海外第一間分店

高雄燒烤推薦！不少老饕們口袋秘密名單，

來自東京新宿的內臟燒肉燒烤專賣店–

新宿ホルモン台灣！主打日式內臟燒肉燒烤，

店內師傅從日本總店訓練而來，從刀工處理

到調味，都秉持遵從日本新宿店原味，

絕對是出乎意料的好吃與無腥味！

服務態度和與客人互動也非常親切，

是不少老饕們或大老闆們下班後的

聚餐口袋名單，很推薦喜歡吃精緻燒烤的人來！

高雄燒肉推薦　高雄新宿內臟燒烤　高雄日式燒肉

新宿ホルモン台灣位在離高雄新崛江商圈

不遠的忠孝路上，光是經過就發現，

整體裝潢的相當日式！

 

走進新宿ホルモン台灣店內，除了聽到大聲的

日文招呼，整間店也有濃濃日式風格！

真的很像來到新宿吃燒烤！（但空間更大，

東京新宿燒烤店都很小很擠）印象深刻的是，

這裡的抽風做得極好！從走進去到離開，

都沒有任何油煙味，很適合我這種討厭油煙的人！

 

▼新宿ホルモン台灣內臟燒烤專賣菜單

有非常詳細的日文中文說明，

但我覺得第一次看還是有點不知從何點起。

莫緊張莫驚慌，這時就需要親切的店員

直接建議點餐！店員會推薦店內必點，

接著按照個人喜好推薦～

 

像泡菜類還有燉煮豆腐鮮腸，

就是不少老饕喜歡點的開胃菜。

 

假如入門想要什麼都嘗，可以直接來個

內臟組合！！喜歡吃牛舌的人，

也別錯過厚切牛舌跟清燉牛舌～

 

假如兩人一起來不知道怎麼點，

也可以直接照這樣點！經典菜色

有吃到，份量也很夠～

 

二和九的日文跟「燒肉」日文同音，

所以把每月29日訂為新宿ホルモン台灣燒肉日！

可以以680元價格點燒肉拼盤，

以品質來說是相當優惠的價格～

 

▼新宿ホルモン台灣酒類與飲料menu

酒類和非酒精類選擇都很多，每個星期三

還有沙瓦暢飲，口味多達10幾種，超划算！

 

新宿ホルモン台灣的餐點都是現點現備餐，

即使燒烤食材也是，因為像內臟類會出水，

不可能一大盤擺在那，都是現場調製味道，

所以需要等上一會兒。

 

▼綜合生啤酒 $130

▼柚子蘇打 $120

(喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)

菜單上看到綜合生啤酒十分好奇，

一問才知道是生黑啤酒和生啤酒混合！

味道很棒，有黑啤酒的香氣卻沒有苦澀，

我覺得比起單喝黑啤或生啤酒還好喝！

 

大約15分鐘，我們的餐點和準備要烤的食材

都上桌囉！！來新宿ホルモン台灣點餐，

烤物之外可以點些上桌就可以吃的熟食，

免得等烤肉等太久餓扁XDD

 

▼新鮮刺身組合(三種) $320

在來這裡之前我沒想過內臟可以吃生的，

但這天被說服，店員一再掛保證，

想說試試看吧！這天吃的是基本款三種，

豬舌(左下)、豬心(右下)、豬肝(左上)

使用低溫烹調，拌一些麻油，入口超～軟～嫩！

而且完全沒有腥味，讓人非常驚訝！

 

豬舌跟我以往吃過的真的很不同，

在台灣連吃黑白切，燙過的豬舌都不免

有些味道，但新宿ホルモン台灣的

豬舌刺身厚實且彈牙感十足，

一點腥味也沒有！

 

▼清燉牛舌 $220

 

敢以清燉來做牛舌，可以說是

對味道處理非常有把握！

這個已經燉煮到完全軟爛，

不說覺得很像在吃燉煮牛肉，

搭配一點芥末更提味～

 

▼東京番茄燴飯 $250

上桌的瞬間以為是黑咖哩，完全無法想像

番茄煮完之後是這顏色（我以為是深紅色）

 

看起來深色，實際上吃起來，

有番茄酸香與濃郁的醬汁層次感，

很像在日本吃到的和洋食燴飯～

 

▼厚切牛舌（2枚）$420

以牛舌來說這色澤真的美到不可思議！

即使在日本吃過幾次燒烤，也難得看到

這麼漂亮顏色的牛舌！

 

一次單片燒烤，放在鐵板上滋滋作響，

整個好誘人啊（滴口水）

 

快好的時候剪成小塊，一塊塊夾進盤中，

夾起來一口咬下，真的好脆好彈牙！

這牛舌只以簡單鹽和胡椒提味，

卻沒有可怕的舌味，為此老媽大大讚賞一番！

 

▼新鮮內臟組合六種 $660

上面左而右為牛動脈、豬肝、豬舌，

下面左而右為豬喉頭、牛氣管、豬心，

算是內臟組合烤肉的熱銷入門餐點！

 

豬肝，處理得很好，吃起來一點點粉，

又帶脆感，可是不會像豬肝湯那樣太粉。

 

豬舌切小丁烤過，跟生吃又不太一樣，

比較有雞胗的脆感（很妙的雷同）

 

牛氣管吃起來很像軟骨，帶點軟帶點脆，

喜歡啃軟骨的人（如我）就非常喜歡！

 

▼燒肉拼盤 $680

這天是燒肉日，怎能錯過點燒肉拼盤的優惠！！

有牛豬雞三種肉，分量算物超所值～

 

豬五花給得很厚，不像一些燒肉店

為了省成本結果片很薄～烤完後

吃起來也非常有(口感)，不油膩，

師父的技術把五花多餘的油脂逼出來，

個人非常喜歡！

 

比起豬肉，老媽一向偏愛牛肉多一些！

牛肉烤起來肉也相對細緻和甜。

 

雞肉使用雞頸肉，肉稍微彈牙可是很嫩口～

 

最後三樣是比較奇特的內臟！

馬上來公布他們的部位～

 

▼子宮 $190

吃起來超脆的！！很像在吃厚實的小腸～

這個味噌辣醬是店家自行製作，吃起來

帶一點點辣感，非常提味好吃！

 

▼牛鞭(每日限量) $380

這是今天聽起來最恐怖名字的食材，

可是不說，他看起來完全是牛筋XD

當店員在說等下要體驗吃海綿體的口感，

我一度笑了出來XDD(海綿體到底是甚麼口感)

而鼓起勇氣吃，嗯……就是滷得很軟爛的牛筋，

入味且膠質很多，原來這就是海綿體的口感啊～

 

假如覺得單吃內臟和肉有點單調，

可以加點一些蔬菜，這裡蔬菜也很新鮮喔！

 

最後，所有來過新宿ホルモン台灣

的朋友，都告訴我甜點一定要點這個！！

初戀的感覺-特製法國吐司！製作時間比較久，

大約需要15分鐘，所以用餐到快結束，

可以提前跟服務人員說準備上菜，

讓他們有時間準備。

 

▼初戀的感覺-特製法國吐司 $220

看上去就是奶油吐司，但香氣迷人

到底什麼燒烤店的甜點，

可以賣到讓所有人難忘～

 

店員會協助將吐司剪成塊讓人好優雅入口，

插起一口…….嗯嗯嗯嗯嗯嗯！！天啊！

明明不是油炸，怎麼可以煎到外酥（真的是酥）

裡頭如布丁口感！牛奶味香濃，比起我在

日本或歐洲吃過的法國吐司更讓人難忘！！

可以直接開個甜點部賣這個嗎～～～～

這個連素日喊著要減肥的老媽，

都破例當天跟我搶著把它吃掉，

可見它有多受女生著迷XD

但也因為製作過程費工，每天限量，

有時提前賣完就真的沒有了！

 

這天來到新宿ホルモン台灣，算是打開我

品嘗美食新的一頁！從沒想過烤內臟可以做到

這麼沒有腥味，這麼多變化也這麼好吃！

這天最後跟店長分享我的驚訝感，

店長笑說能多一個人願意嘗試烤內臟也喜歡，

他們就覺得自己的費工處理與調味製作

時間花得非常值得！難怪我不少老饕朋友，

都已經來這吃過；推薦給喜歡吃精緻燒烤

或任何沒嘗試過吃烤內臟的你們，

來新宿ホルモン台灣吃一遭，絕對顛覆

你們過去對內臟的定義與想像！

 

<新宿ホルモン台灣>

地址：高雄市新興區忠孝一路35號

電話：07 281 8911

營業時間：17:30 – 24:00

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