[高雄]新宿ホルモン台灣-老饕極推!超美味日式內臟燒肉專賣~海外第一間分店

高雄燒烤推薦!不少老饕們口袋秘密名單,

來自東京新宿的內臟燒肉燒烤專賣店

新宿ホルモン台灣!主打日式內臟燒肉燒烤,

店內師傅從日本總店訓練而來,從刀工處理

到調味,都秉持遵從日本新宿店原味,

絕對是出乎意料的好吃與無腥味!

服務態度和與客人互動也非常親切,

是不少老饕們或大老闆們下班後的

聚餐口袋名單,很推薦喜歡吃精緻燒烤的人來!

高雄燒肉推薦 高雄新宿內臟燒烤 高雄日式燒肉

新宿ホルモン台灣位在離高雄新崛江商圈

不遠的忠孝路上,光是經過就發現,

整體裝潢的相當日式!

 

走進新宿ホルモン台灣店內,除了聽到大聲的

日文招呼,整間店也有濃濃日式風格!

真的很像來到新宿吃燒烤!(但空間更大,

東京新宿燒烤店都很小很擠)印象深刻的是,

這裡的抽風做得極好!從走進去到離開,

都沒有任何油煙味,很適合我這種討厭油煙的人!

 

新宿ホルモン台灣內臟燒烤專賣菜單

有非常詳細的日文中文說明,

但我覺得第一次看還是有點不知從何點起。

莫緊張莫驚慌,這時就需要親切的店員

直接建議點餐!店員會推薦店內必點,

接著按照個人喜好推薦~

 

像泡菜類還有燉煮豆腐鮮腸,

就是不少老饕喜歡點的開胃菜。

 

假如入門想要什麼都嘗,可以直接來個

內臟組合!!喜歡吃牛舌的人,

也別錯過厚切牛舌跟清燉牛舌~

 

假如兩人一起來不知道怎麼點,

也可以直接照這樣點!經典菜色

有吃到,份量也很夠~

 

二和九的日文跟「燒肉」日文同音,

所以把每月29日訂為新宿ホルモン台灣燒肉日!

可以以680元價格點燒肉拼盤

以品質來說是相當優惠的價格~

 

新宿ホルモン台灣酒類與飲料menu

酒類和非酒精類選擇都很多,每個星期三

還有沙瓦暢飲,口味多達10幾種,超划算!

 

新宿ホルモン台灣的餐點都是現點現備餐,

即使燒烤食材也是,因為像內臟類會出水,

不可能一大盤擺在那,都是現場調製味道,

所以需要等上一會兒。

 

綜合生啤酒 $130

柚子蘇打 $120

(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)

菜單上看到綜合生啤酒十分好奇,

一問才知道是生黑啤酒和生啤酒混合!

味道很棒,有黑啤酒的香氣卻沒有苦澀,

我覺得比起單喝黑啤或生啤酒還好喝!

 

大約15分鐘,我們的餐點和準備要烤的食材

都上桌囉!!來新宿ホルモン台灣點餐,

烤物之外可以點些上桌就可以吃的熟食,

免得等烤肉等太久餓扁XDD

 

新鮮刺身組合(三種) $320

在來這裡之前我沒想過內臟可以吃生的,

但這天被說服,店員一再掛保證,

想說試試看吧!這天吃的是基本款三種,

豬舌(左下)、豬心(右下)、豬肝(左上)

使用低溫烹調,拌一些麻油,入口超~軟~嫩!

而且完全沒有腥味,讓人非常驚訝!

 

豬舌跟我以往吃過的真的很不同,

在台灣連吃黑白切,燙過的豬舌都不免

有些味道,但新宿ホルモン台灣

豬舌刺身厚實且彈牙感十足,

一點腥味也沒有!

 

清燉牛舌 $220

 

敢以清燉來做牛舌,可以說是

對味道處理非常有把握!

這個已經燉煮到完全軟爛,

不說覺得很像在吃燉煮牛肉,

搭配一點芥末更提味~

 

東京番茄燴飯 $250

上桌的瞬間以為是黑咖哩,完全無法想像

番茄煮完之後是這顏色(我以為是深紅色)

 

看起來深色,實際上吃起來,

有番茄酸香與濃郁的醬汁層次感,

很像在日本吃到的和洋食燴飯~

 

厚切牛舌(2枚)$420

以牛舌來說這色澤真的美到不可思議!

即使在日本吃過幾次燒烤,也難得看到

這麼漂亮顏色的牛舌!

 

一次單片燒烤,放在鐵板上滋滋作響,

整個好誘人啊(滴口水)

 

快好的時候剪成小塊,一塊塊夾進盤中,

夾起來一口咬下,真的好脆好彈牙!

這牛舌只以簡單鹽和胡椒提味,

卻沒有可怕的舌味,為此老媽大大讚賞一番!

 

新鮮內臟組合六種 $660

上面左而右為牛動脈、豬肝、豬舌,

下面左而右為豬喉頭、牛氣管、豬心,

算是內臟組合烤肉的熱銷入門餐點!

 

豬肝,處理得很好,吃起來一點點粉,

又帶脆感,可是不會像豬肝湯那樣太粉。

 

豬舌切小丁烤過,跟生吃又不太一樣,

比較有雞胗的脆感(很妙的雷同)

 

牛氣管吃起來很像軟骨,帶點軟帶點脆,

喜歡啃軟骨的人(如我)就非常喜歡!

 

燒肉拼盤 $680

這天是燒肉日,怎能錯過點燒肉拼盤的優惠!!

有牛豬雞三種肉,分量算物超所值~

 

豬五花給得很厚,不像一些燒肉店

為了省成本結果片很薄~烤完後

吃起來也非常有(口感),不油膩,

師父的技術把五花多餘的油脂逼出來,

個人非常喜歡!

 

比起豬肉,老媽一向偏愛牛肉多一些!

牛肉烤起來肉也相對細緻和甜。

 

雞肉使用雞頸肉,肉稍微彈牙可是很嫩口~

 

最後三樣是比較奇特的內臟!

馬上來公布他們的部位~

 

子宮 $190

吃起來超脆的!!很像在吃厚實的小腸~

這個味噌辣醬是店家自行製作,吃起來

帶一點點辣感,非常提味好吃!

 

牛鞭(每日限量) $380

這是今天聽起來最恐怖名字的食材,

可是不說,他看起來完全是牛筋XD

當店員在說等下要體驗吃海綿體的口感,

我一度笑了出來XDD(海綿體到底是甚麼口感)

而鼓起勇氣吃,嗯……就是滷得很軟爛的牛筋,

入味且膠質很多,原來這就是海綿體的口感啊~

 

假如覺得單吃內臟和肉有點單調,

可以加點一些蔬菜,這裡蔬菜也很新鮮喔!

 

最後,所有來過新宿ホルモン台灣

的朋友,都告訴我甜點一定要點這個!!

初戀的感覺-特製法國吐司!製作時間比較久,

大約需要15分鐘,所以用餐到快結束,

可以提前跟服務人員說準備上菜,

讓他們有時間準備。

 

初戀的感覺-特製法國吐司 $220

看上去就是奶油吐司,但香氣迷人

到底什麼燒烤店的甜點,

可以賣到讓所有人難忘~

 

店員會協助將吐司剪成塊讓人好優雅入口,

插起一口…….嗯嗯嗯嗯嗯嗯!!天啊!

明明不是油炸,怎麼可以煎到外酥(真的是酥)

裡頭如布丁口感!牛奶味香濃,比起我在

日本或歐洲吃過的法國吐司更讓人難忘!!

可以直接開個甜點部賣這個嗎~~~~

這個連素日喊著要減肥的老媽,

都破例當天跟我搶著把它吃掉,

可見它有多受女生著迷XD

但也因為製作過程費工,每天限量,

有時提前賣完就真的沒有了!

 

這天來到新宿ホルモン台灣,算是打開我

品嘗美食新的一頁!從沒想過烤內臟可以做到

這麼沒有腥味,這麼多變化也這麼好吃!

這天最後跟店長分享我的驚訝感,

店長笑說能多一個人願意嘗試烤內臟也喜歡,

他們就覺得自己的費工處理與調味製作

時間花得非常值得!難怪我不少老饕朋友,

都已經來這吃過;推薦給喜歡吃精緻燒烤

或任何沒嘗試過吃烤內臟的你們,

新宿ホルモン台灣吃一遭,絕對顛覆

你們過去對內臟的定義與想像!

 

<新宿ホルモン台灣>

地址:高雄市新興區忠孝一路35號

電話:07 281 8911

營業時間:17:30 – 24:00

臉書粉絲團:新宿ホルモン台灣







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