[台中綠園道美食]城裡城外巫山烤魚：道地四川烤魚~浸入魚肉的銷魂麻辣滋味

川味料理這幾年在台灣越來越夯～

來自中國道地的城裡城外巫山烤魚，

是台中第一間四川烤魚餐廳，開業

三年多好評不斷。烤魚採現點現殺，

有八種口味和二十四道配菜可以任意搭配，

尤其是四川代表的辣味烤魚和怪味烤魚，

麻辣由與酸甜味搭配軟嫩魚肉都十分正點，

很推薦大家到城裡城外巫山烤魚試試！

 

城裡城外巫山烤魚位於台中西區

美村路上；附近比較建議騎車來，

汽車車位比較不好找（尤其假日）

 

城裡城外巫山烤魚店內現代也很現代風，

黑鐵和白磚牆的搭配，第一眼以為自己來了

咖啡店（笑）；不過，又有誰規定四川烤魚

一定要在中國風餐廳吃呢？明亮寬敞的空間，

讓人用起餐來非常舒適！

 

牆上還有投影銀幕，正在播放之前

美食節目採訪城裡城外巫山烤魚的片段！

但大家飯前不要一直盯著看，越看越餓啊～

 

這裡的烤是照重量秤，熟客們大部分都會

在訂位時告知要選的魚，以及搭配配料，

但假如是新客，很推薦穿過設計感樓梯，

到二樓的活魚區親自挑魚！

 

魚類有超大的台灣鯛和鱘龍魚可選，

按重量秤，不同魚種價格也不同喔！

（感謝友人金大佛授權使用鱘龍魚照片）

 

▼城裡城外巫山烤魚菜單

這裡的四川烤魚提供兩種魚：

台灣鯛與鱘龍魚，依重量計價

（台灣鯛：$25/台兩 ；鱘龍魚：$45/台兩）；

烤魚口味有超經典的四川辣味如剁椒、香辣、

麻辣，也有魚香、蒜香、豆鼓、酸菜

以及怪味共8種；配菜則有24樣！

一道烤魚約搭配4-6樣配菜比例最好。

除了口味，辣味的烤魚也可以選擇辣度，

但這裡的辣偏四川的辣，辣度以我

吃辣的人來說大概是正常+1～

 

▼老田涼茶 $90/用餐打卡贈送

城裡城外巫山烤魚的打卡活動，

用餐FB打卡就贈送一瓶涼茶！

這可是吃麻辣烤魚的絕配飲品～

 

▼嗆辣土豆絲 $80

川菜館的土豆可不是花生！在中國北方

「土豆」指的是馬鈴薯喔！嗆辣土豆絲

是帶一點馬鈴薯絲。而嗆的味道

不是來自辣嗆，而是酸嗆，這樣的

清爽酸味可以不急著單吃，搭配

重口味烤魚，一口烤魚一口土豆絲，

更是正點！非常涮嘴～

 

▼重慶小麵 $80

重慶小麵是主餐出來的小前菜，

沒想到一上桌麻辣香氣飄上來，

非常刺激味蕾！

 

重慶小麵看似樸素，但卻是很耐吃的

四川庶民小食，配方最重要的就是辣油！

這裡的辣油炒得夠香，拌上花生角

與少數蔥花，超級涮嘴好吃（拇指）

辣油帶一點麻的後勁，倒是不會太辣！

 

 

▼香辣烤魚（台灣鯛）/按重量秤

這天我們點的台灣鯛29兩，加上配料，

共997元，看不同人食量，一份烤魚大概

2~3人吃（我們隔兩人桌是兩人吃一隻）

這盤辣烤魚我們選的四樣配料是

娃娃菜、馬鈴薯、杏包菇和百頁豆腐，

與深紅色乾辣椒堆疊成一座料滿滿

又辣辣的烤魚小山，身為重度麻辣成癮者，

看到一切實在太讓人開心了！

 

整條魚零死角被料蓋滿，香菜和花生

以及麻辣的香氣不斷被蒸上來，

而下方炭火繼續加熱，紅油慢慢吃進

魚和馬鈴薯裡，喜歡吃辣的人，

可要慢慢吃，體驗不同次的辣感～

 

我其實時平常不太愛吃台灣鯛，

總覺得煮熟的台灣鯛帶點土味，

但因為烤過的魚，浸入加入大量辣椒、

香菜與花生角的辣油，整個精華香味

都煮入鮮嫩肥美的魚肉，不愛吃魚的我

這天可是破例一口接著一口（連朋友都看傻眼）！

 

辣魚的辣油可別浪費！這個秘製辣油

是使用42種中草藥，費時熬製6小時而成，

很推薦大家可以淋個三四匙在白飯，

配著魚肉和配料一起吃，別有一番風味～

 

▼怪味魚（台灣鯛）

魚不可能每隻重量都一樣，這隻怪味魚

重25兩，重量就比前一隻小，也是自選

四樣小菜，一整份897元！

 

這隻其實是為不太敢吃辣的朋友點的！

跟前一隻小辣的魚比，這隻非常微辣，

而是帶點酸甜的味道為主；這隻選的料

是店員推薦的青江菜和海帶以及木耳，

幾樣清爽的食材讓種口味酸甜感的魚

吃起來不那麼膩！

 

之前看朋友介紹四川烤魚就十分心動！

這次在城裡城外巫山烤魚吃四川烤魚，

覺得完全顛覆我在台灣吃過任何烤魚餐廳！

除了活魚很新鮮，烤魚作法也很特別，

先烤再泡入味道層次豐富的辣油與配料，

絕對是其他地方吃不到的獨特滋味！

加上環境明亮，空間舒適，情侶約會用餐

點一隻魚與白飯可以吃很飽，多人來可以

點兩三隻烤魚與一些小菜，分享不同口味，

吃完可以到附近不遠的勤美誠品逛逛

或是周邊綠地散步，更是完美的一條龍行程！

推薦給大家這間超有特色的四川烤魚餐廳～

 

<城裡城外巫山烤魚>

營業時間：11:30~22:00（最後點餐21:00）

地址：台中市西區美村路一段211號

電話：04-2301-6668

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