[台中綠園道美食]城裡城外巫山烤魚:道地四川烤魚~浸入魚肉的銷魂麻辣滋味

川味料理這幾年在台灣越來越夯~

來自中國道地的城裡城外巫山烤魚

是台中第一間四川烤魚餐廳,開業

三年多好評不斷。烤魚採現點現殺,

有八種口味和二十四道配菜可以任意搭配,

尤其是四川代表的辣味烤魚和怪味烤魚,

麻辣由與酸甜味搭配軟嫩魚肉都十分正點,

很推薦大家到城裡城外巫山烤魚試試!

 

城裡城外巫山烤魚位於台中西區

美村路上;附近比較建議騎車來,

汽車車位比較不好找(尤其假日)

 

城裡城外巫山烤魚店內現代也很現代風,

黑鐵和白磚牆的搭配,第一眼以為自己來了

咖啡店(笑);不過,又有誰規定四川烤魚

一定要在中國風餐廳吃呢?明亮寬敞的空間,

讓人用起餐來非常舒適!

 

牆上還有投影銀幕,正在播放之前

美食節目採訪城裡城外巫山烤魚的片段!

但大家飯前不要一直盯著看,越看越餓啊~

 

這裡的烤是照重量秤,熟客們大部分都會

在訂位時告知要選的魚,以及搭配配料,

但假如是新客,很推薦穿過設計感樓梯,

到二樓的活魚區親自挑魚!

 

魚類有超大的台灣鯛和鱘龍魚可選,

按重量秤,不同魚種價格也不同喔!

(感謝友人金大佛授權使用鱘龍魚照片)

 

城裡城外巫山烤魚菜單

這裡的四川烤魚提供兩種魚:

台灣鯛與鱘龍魚,依重量計價

(台灣鯛:$25/台兩 ;鱘龍魚:$45/台兩);

烤魚口味有超經典的四川辣味如剁椒、香辣、

麻辣,也有魚香、蒜香、豆鼓、酸菜

以及怪味共8種;配菜則有24樣!

一道烤魚約搭配4-6樣配菜比例最好。

除了口味,辣味的烤魚也可以選擇辣度,

但這裡的辣偏四川的辣,辣度以我

吃辣的人來說大概是正常+1~

 

老田涼茶 $90/用餐打卡贈送

城裡城外巫山烤魚的打卡活動,

用餐FB打卡就贈送一瓶涼茶!

這可是吃麻辣烤魚的絕配飲品~

 

嗆辣土豆絲 $80

川菜館的土豆可不是花生!在中國北方

「土豆」指的是馬鈴薯喔!嗆辣土豆絲

是帶一點馬鈴薯絲。而嗆的味道

不是來自辣嗆,而是酸嗆,這樣的

清爽酸味可以不急著單吃,搭配

重口味烤魚,一口烤魚一口土豆絲,

更是正點!非常涮嘴~

 

重慶小麵 $80

重慶小麵是主餐出來的小前菜,

沒想到一上桌麻辣香氣飄上來,

非常刺激味蕾!

 

重慶小麵看似樸素,但卻是很耐吃的

四川庶民小食,配方最重要的就是辣油!

這裡的辣油炒得夠香,拌上花生角

與少數蔥花,超級涮嘴好吃(拇指)

辣油帶一點麻的後勁,倒是不會太辣!

 

 

香辣烤魚(台灣鯛)/按重量秤

這天我們點的台灣鯛29兩,加上配料,

共997元,看不同人食量,一份烤魚大概

2~3人吃(我們隔兩人桌是兩人吃一隻)

這盤辣烤魚我們選的四樣配料是

娃娃菜、馬鈴薯、杏包菇和百頁豆腐,

與深紅色乾辣椒堆疊成一座料滿滿

又辣辣的烤魚小山,身為重度麻辣成癮者,

看到一切實在太讓人開心了!

 

整條魚零死角被料蓋滿,香菜和花生

以及麻辣的香氣不斷被蒸上來,

而下方炭火繼續加熱,紅油慢慢吃進

魚和馬鈴薯裡,喜歡吃辣的人,

可要慢慢吃,體驗不同次的辣感~

 

我其實時平常不太愛吃台灣鯛,

總覺得煮熟的台灣鯛帶點土味,

但因為烤過的魚,浸入加入大量辣椒、

香菜與花生角的辣油,整個精華香味

都煮入鮮嫩肥美的魚肉,不愛吃魚的我

這天可是破例一口接著一口(連朋友都看傻眼)!

 

辣魚的辣油可別浪費!這個秘製辣油

是使用42種中草藥,費時熬製6小時而成,

很推薦大家可以淋個三四匙在白飯,

配著魚肉和配料一起吃,別有一番風味~

 

怪味魚(台灣鯛)

魚不可能每隻重量都一樣,這隻怪味魚

重25兩,重量就比前一隻小,也是自選

四樣小菜,一整份897元!

 

這隻其實是為不太敢吃辣的朋友點的!

跟前一隻小辣的魚比,這隻非常微辣,

而是帶點酸甜的味道為主;這隻選的料

是店員推薦的青江菜和海帶以及木耳,

幾樣清爽的食材讓種口味酸甜感的魚

吃起來不那麼膩!

 

之前看朋友介紹四川烤魚就十分心動!

這次在城裡城外巫山烤魚吃四川烤魚,

覺得完全顛覆我在台灣吃過任何烤魚餐廳

除了活魚很新鮮,烤魚作法也很特別,

先烤再泡入味道層次豐富的辣油與配料,

絕對是其他地方吃不到的獨特滋味!

加上環境明亮,空間舒適,情侶約會用餐

點一隻魚與白飯可以吃很飽,多人來可以

點兩三隻烤魚與一些小菜,分享不同口味,

吃完可以到附近不遠的勤美誠品逛逛

或是周邊綠地散步,更是完美的一條龍行程!

推薦給大家這間超有特色的四川烤魚餐廳

 

<城裡城外巫山烤魚>

營業時間:11:30~22:00(最後點餐21:00)

地址:台中市西區美村路一段211號

電話:04-2301-6668

臉書粉絲團:城裡城外巫山烤魚







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