[高雄]啜飲咖啡香X超可愛美味乳酪蛋糕-36味咖啡館˙自家煎焙

  

有空在一起的假日,找尋咖啡館好好坐下來品咖啡,已成為我和閃光最喜歡的共同興趣.

這次來到已經開了好一陣子,卻一直沒有機會走訪的36味咖啡館˙自家煎焙坐坐. 

 

36味咖啡館位在高雄科工館附近的正興街上,外觀是白色小屋形狀的建築,

不過沒有突出的招牌,騎車蠻容易騎過頭. 

 

吧台承襲了外觀[家]的概念,用白色木條組了一個房屋形狀的框框.

店內是非常明亮的白色簡約風,一進來就喜歡上這店的氛圍.

 

 

一樓除了吧台區,也有兩三個雙人木桌.桌子的大小好適合當工作桌

(當天剛好就看到一個彩妝工作的女生在桌前認真畫設計圖)

 

這個半透明的櫃子是咖啡生豆櫃,每個咖啡豆都標名產地.

不過上面那麼高的生豆要怎麼看啦~~

 

咖啡相關書籍,咖啡烘豆機….各式各樣和咖啡相關的機器.

看來似乎是咖啡老闆和夥伴們的咖啡研究秘密基地. 

 

最近閃光迷上單品,一進來急著問單品咖啡.

老闆笑著指指吧台的白板,上面用是繽紛的單品選項.

上面沒特別標明味道,有任何問題都可以直接問老闆,

老闆會非常熱心地介紹.

 

老闆在介紹的同時,從櫃裡拿出咖啡豆聞香瓶給我們試聞味道.

說真的,每個都聞的結果就是每個都好想喝XD

 

 

精挑細選完單品咖啡後,閃光先上二樓座位放東西了.

我則是當個好奇的寶寶,拿著相機在店裡走走晃晃.

看到這個好多小房子的木頭櫃子,我好奇地問老闆這些是什麼.

“咦?你們是第一次來齁? 這是我們36味咖啡館的名字來源.”

 

和老闆聊了一下才知道,36味的店名是取自美國精品咖啡協會SCAA

所研發的36味咖啡香瓶而得名,取36種味道,有焦糖、奶油、堅果、巧克力、

花香、果香、草香、辛香料、香味等,也有一些神奇的包括土壤味、發酵味、碳酸味。

櫃上的聞香瓶只要詢問都可以打開來聞,對照櫃子上的號碼,可以和一旁的小書對照看~

 

 

咖啡分類的介紹. 當然,專業的人會將咖啡分類做得更細,

這張算是給我們初學者一個最基本的常識啦!

 

從一樓慢慢晃到二樓去. 嗯~好寬闊明亮的空間!

和一般的精品咖啡店不大一樣,36味咖啡館的空間布置比較像一個休閒的圖書館,

來這裡讓人覺得好舒適,可以好好放鬆一下.

 

 

樓上也有幾個大桌的雙人座位,也是客人們喜歡抱個筆電就坐上一下午的位子.

 

十分鐘後,我的熱摩卡奇諾上桌了.我平常喝一般的卡布奇諾比較多,

只是聽到這個名字覺得頗有趣的,詢問了店員,

店員說這是加可可粉下去變化的卡布.

 

如店員說的,使用可可粉下去變化的卡布甜度不高,

不過可可味還是搶掉了屬於卡布奇諾那種奶泡和咖啡的均衡比例味.

下次想喝卡步還是乖乖點原味卡布好了.

 

這杯則是閃光點的薩爾瓦多馬哈爾莊園,中焙的日曬豆.

 

雖然也是一支酸味明顯的咖啡豆,不過中焙也讓咖啡喝起來比較醇厚,

酸味相對來說就沒那麼讓人覺得突兀, 我和閃光都蠻喜歡這支咖啡豆的.

 

老闆請我們喝的冰滴咖啡. 不過那時我跟閃光聊天聊得正起勁,

老闆介紹完這支冰滴咖啡的咖啡豆後,我左耳聽完右耳就出了XDD

只用舌頭記住,這支冰滴的花果酸味比剛剛的薩爾瓦多更明顯些. 

 

 

—————————2015/01/17 四訪出現了好多食物———————————-

2014年下半年, 36味粉絲團上po的甜點越來越多,

店家找到自家餐點的定位, 不管是早午餐或甜點都有了頗固定的菜單.

看到越來越豐盛的早午餐和可愛到炸掉的冬季限定草莓乳酪蛋糕,

便挑了個假日早晨前往!

 

甜點菜單, 比起二訪三訪多了許多口味的乳酪蛋糕.

甜點師萱萱說這是這一年多以來的研究心血~ 

 

早午餐比起一年半前, 也多了許多選擇,

有比較大份的經典私藏, 也有清爽系列,

早午餐時段的9:30~14:00 搭配飲品還可以折50元, 超級划算!

 

 

來之前心中就屬意兩樣一定要吃到的甜點, 也在前一天先預訂了!

因此當天甜點師一看到我們, 立刻幫我們備餐.

這是又粉紅又甜蜜的草莓愛戀巧克力蛋糕(好適合情人節喔!) 

 

巧克力蛋糕不難找, 但好吃的巧克力蛋糕, 卻不是那麼容易找到.

我喜歡36味的巧克力蛋糕, 有古典巧克力的半蛋糕體, 半巧克力黏膩口感.

細心的甜點師像是洞悉非巧克力控不愛的巧克力甜膩,

將這款蛋糕與新鮮草莓切片和莓果醬搭配, 莓果酸綜合掉巧克力的甜,

甜味和酸味達到微妙的平衡, 酸酸甜甜, 連平常不愛巧克力的男友都讚嘆不已. 

 

接著這款草莓甜心重乳酪, 上桌時就要讓人尖叫了!

這蝦毀~也太犯規了吧!!!! 

 

本來是看到臉書粉絲團出現粉紅色的草莓乳酪蛋糕想來試試,

殊不知現場擺盤還有小草莓人頭, 可愛到炸掉!!!!!!

 

36味的乳酪蛋糕走美式重乳酪, 重酸黏膩口感.

店家強調不加一滴水, 不加明膠, 不加粉,

完全cream cheese和sour cream下去製作. 

以這樣的重乳酪為底, 搭配不同食材製成不同口味.

今天點這份是冬季限定, 每天限量8個的草莓甜心重乳酪.

我喜歡店家低甜度, 酸味濃厚的味道, 搭配的莓果醬

也讓整份乳酪蛋糕level up. 不過既然都做成粉色了,

如果乳酪蛋糕本身味道可以再草莓一點就好了

(一種草莓還要再更草莓的概念XD)

 

本來想說把甜點當早餐吃, 特意點了兩份.

但男友堅持只吃甜食胃酸分泌過多, 因此還是點了鹹食輕食.

這是店家近來推出的花生醬咖哩雞胸肉堡.

本來想說輕食沒很大, 上桌時看到的是一個大潛艇堡來附沙拉,

哪裡來的輕食啦!!!!!!! 份量也太大! 

 

這天選”花生醬咖哩”完全是個意外. 多年前在國外餐廳打工,

北美的三明治和捲餅就有一種口味是peanut butter curry sauce.

(其實就是沙嗲醬啦!!!) 但回台灣後

我還真沒在其他地方看過沙嗲醬三明治!

這天在菜單上看到, 立刻決定要點來試試!

男友本來聽到皺眉, 在我的威脅下點餐,

沒想到這花生醬咖哩十分對他的味, 一吃之後

完全沒有要停下分我一口的意思XD 這天後來出現的熟客,

也好幾人點這個, 看來根本就是店家的招牌嘛!!!!!

 

然後是當天女性顧客的最愛(現場有四五組客人點吧!)

焗起司地瓜拖鞋麵包拼盤. 看到每人桌上都一個小山,

特地詢問隔壁女客是否可以借我拍一下XD

 

這麵包真的很讓人傻眼, 因為我沒在哪裡看過

裏頭的餡料塞到如此地滿!!!!  厚實的拖鞋麵包,

裡面滿滿的地瓜泥, 番茄切片, 新鮮蔬菜…

後來還問旁邊的女客心得, 她說超好吃,

而且麵包加上薯泥, 雖然飽足但又不油膩, 很適合女生.

 

最近喝習慣單品的我們, 決定這次兩杯飲品都嘗試單品.

點了一支淺焙和中焙豆子. 咖啡師磨好豆後, 如往常先讓我們聞香氣. 

 

喜歡日曬發酵味的男友選的是耶加雪菲,

些許的柑橘酸, 不過耶加雪菲我真的比較愛再淺焙一點的酸,

所以這支並沒有讓我留下深刻印象. 

反倒是我的肯亞KE-270, 難得看到店家作淺焙!!

(之前喝到都是中淺) 它的果酸味在前段, 且十分明顯.

 

 

喝完時下樓結帳,瞥見靠進店門口有個白色架子,

上面放了各式各樣形狀顏色的手沖瓶.

好想買一支回家玩喔(閃光:你先把咖啡豆全部搞懂再說吧~)

 

店內精選的豆子,有興趣的客人可以買豆子回家自己沖喔!

每個罐子上都有標價錢.

 

36味咖啡館以36種香氣出發,就是想讓大家有機會由不同的香氣認識咖啡豆.

就這個理念來說還真的很特別呢! 另外,沒有精品咖啡店的華麗裝潢,

36味咖啡館提供了一個像家一樣的寬闊溫馨空間,讓客人沒有拘束地坐下來,好好品杯咖啡.  

不管你只是想來這裡單純喝杯咖啡,或想來這裡認識咖啡種類與香氣,

我想你都可以在36味咖啡館˙自家烘焙找到一個角落吧! 推薦給大家囉~ 

 

 

—

<36味咖啡館˙自家烘焙>

地址: 高雄市三民區正興路74號

電話: 07-3970136

營業時間: 09:00~18:00 (一、三、四、日) 09:00~22:00 (五、六)

官方臉書: 36味自家煎焙咖啡館 

 

美食好芃友

 

 

 

 

 

 

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